Valkoinen juoma ja terveellistä napostelua askartelun aikana - Valge jook ja tervislikku näksimist meisterdamise ajal

FIN Hyvää Uutta Vuotta2015! Blogini uutta vuotta on sopiva avata terveellisesti valkoisella juomalla ja naposteluvinkillä sekä ne eivät ole mitään uuden vuoden lupauksia vaan pitkän linjan elämäntapojen jatkamista. Päätin noin puolitoista vuotta sitten työpaikan iltapäiväkahvit vaihtaa teehetkeen vatsani vuoksi. Vatsalle ei ole hyvä juoda vahvaa kahvia makeiden herkkujen kera. Usein ei ollut kahville maitoa tarjolla tai kahvi ei ollut enää tuoretta. Päätin ottaa töihin mukaan teepaketteja ja nyt olen noin puolitoista vuotta juonnut kahvitaukojen aikana pääsääntöisesti vihreää ja valkoista teetä. Minulle se sopii ja olen huomannut, miten iltapäivällä minulla ei ole nälkää sekä ehdin hyvin kotiin ja vasta kotona syön jotain järkevää ja terveellistä. Yhä vähemmän otan herkkuja työpaikan kahvipöydältä. Tästä voi kirjoittaa paljon, koska hyvä luo lisähyvää. Tietenkin olen jatkanut liikuntaa. Sopiva fyysinen rasitus antaa kunnon yöunet. Silloin kun ihminen nukkuu hyvin, on hän päivällä virkeämpi ja huoman miten syön vähemmän. Huoman, miten joskus tekee mieli vihreää teetä heti aamusta kun herään. Noh, summa summarum, kaikki se lisää jokapäiväistä hyvinvointia. Rakastan erilaisia pirtelöitä ja smoothiejä sekä valmistan niitä usein. Juon myös usein mantelijuomaa, mutta välipäivillä tuli idea valmistaa valkoista juomaa, mikä sisältää mantelijuomaa, maitoa ja kookoshiutaleita. Kaikkia ainesosia oli sopivasti kotona ja valmistin sitä heti. Se juoma on siksi hyvä, koska ei tarvitse muuta kuin vaan laittaa aineet juomalasiin, sekoittaa ja juoda pois. Juoma sopii niin lapsille kuin aikuisille, koska juoma sisältää ihmisen ihoa suojaavia aineita sekä on terveellistä koko elimistölle. Saunan jälkeen join juoman jääkaapinkylmänä, mutta muuten join iltapainotteisesti ja annoin juomalla olla niin kauan huoneenlämmössä, että siitä hävisi iskevä jääkaapin kylmyys pois ja sen jälkeen oli sitä miellyttävämpi juoda. Mantelijuomaa ja maitoa ostaessa kannattaa kiinnittää huomiota, onko juomiin lisättyjä vitamiineja sekä laskea, miten paljon vitamiineja saa ruoasta tai monivitamiinipurkista. Mantelijuomaa saa makeuttamattomana ja lisätyllä sokerilla. Iholle sopii tietenkin paremmin makeuttamaton mantelijuoma.

1 lasillinen
Valmistus 5 minuuttia

1 rkl kookoshiutaleita tai 1 dl kevyttä kookosmaitoa
runsas 1 dl maitoa tai maitojuomaa
runsas 1 dl mantelijuomaa

Lusikoi kookoshiutaleet juomalasiin ja kaada maito sekä mantelijuoma lasiin. Sekoita aineet keskenään sekä juo heti.

***

Pitkän joululoman aikana oli aikaa enemmän lapsen kanssa askarrella. Joulupyhien aikana on paljon makeita herkkuja tarjolla sekä lapset elävät sokerihumalassa. Siksi ovat vanhempien terveelliset päätökset myös joululoman aikana hyvin tärkeitä. Yksi sellainen päätös on laittaa pöydälle terveellistä naposteltavaa ja ne voivat olla vihannes- tai hedelmäpalat. Aikuinen ihminen on siinäkin asiassa lapselle hyvä esimerkki, koska yhteisen askartelun aikana syödään yhdessä terveellisiä välipaloja. Voit olla varma, että tarjoilulautanen tyhjenee nopeasti ja sitä pitää täyttää uudestaan.

***

EST Head uut aastat 2015! Avan oma blogi uue aasta tervisliku valge joogiga ja näksimise vingiga ning need ei ole uue aasta lubadused vaid pika-aegsed elustiili jätkamise näpunäited. Otustasin umbes poolteist aastat tagasi töökoha pärastlôunakohvi vahetada välja teega oma kôhu pärast. Kôhule ja maole ei ole hea juua kanget kohvi ja süüa juurde kôiksugust magusat, mida kohvilauast leidub. Sageli ei olnud piima, millega kohvi juua vôi kohvi oli jôudnud kohvikannus seista ja oli muutunud môrudaks. Otsustasin vôtta töö juurde kaasa teepakendeid ja nüüd olen poolteist aastat joonud peamiselt rohelist ja valget teed, muidugi ka teisi teesorte. Minule see sobib, sest tunnen, kuidas mul ei ole pärastlôunal nälga ja jôuan ilusti minna koju, kus söön midagi korralikku. Üha vähem näksin ka töökoha kohvilaualt magusaid hôrgutisi. Sellest vôib kirjutada pikalt, sest hea loob lisahead juurde. Muidugi olen jätkanud ka tervisliku liikumisega. Sobiv füüsiline koormitus annab korraliku ööune. Siis kui inimene magab hästi, siis on ta päeval virgem ja panen tähele, et söön ka väiksemaid portsjone toitu. Olen tähele pannud, et vähest tahan kohe hommikul ärkamise järgi juua kohvi asemel rohelist teed. Noh, summa summarum, kôik see lisab igapäevast elu heaolu. Minule meeldivad erinevad smoothied ja tervisejoogid ning valmistan neid üsna sageli. Joon ka mandlijooki, aga jôulupühade ajal kodus olles tuli idee valmistada valget jooki mandlijoogist, piimast ja kookoshelvestest. Kôik toorained olid kodus olemas ja nii tegingi seda jooki. See on sellepärast hea jook, et tuleb ainult kallata ained joogiklaasi, segada omavahel läbi ja jook ära juua. Jook sobib nii lastele kui täiskasvanutele, sest jook sisaldab inimese nahka kaitsvaid aineid ja on tervislik kogu organismile. Sauna järgi olen joonud jooki jääkapikülmalt, aga kui joon seda ôhtuti, siis annan joogil seista klaasis toatemperatuuril enne joomist kuni jääkapikülmus on lahtunud. Mandlijooki ja piima ostes peab tähele panema, kas jookide sisse on lisatud vitamiine ja arvestama siis, kui palju vitamiine ja mikrotoitaineid saab toidust vôi multivitamiinipurgist. Mandlijooki saab nii magustatult kui magustamata. Nahale sobib muidugi paremini magustamata mandlijook.

1 klaasitäis
Valmistus 5 minutit

1 sl kookoshelbeid vôi kerget kookospiima
1 dl piima vôi piimajooki
1 dl mandlijooki

Tôsta lusikaga kookoshelbed joogiklaasi ja kalla klaasi piim ning mandlijook. Sega ained omavahel läbi ja joo kohe.

***

Pika jôulupuhkuse ajal oli aega lapsega rohkem üheskoos meisterdada. Jôulude ajal saavad lapsed süüa palju kôiksugus magusat ja on suhkrust eufoorias. Soome keeles on selle jaoks eraldi sôna ”sokerihumala”. Eestis vist sellist sôna ei kasutada. Vanemate tervislikud eluviisid on ka jôulude ajal eriti tähtsad. Üks selline otsus on panna lauale tervislikku näksimist ja need vôivad olla juurvilja- ja puuviljatükid. Täiskasvanud inimene on ka siin lapsele eeskuju, sest ühise meisterdamise ajal süüakse üheskoos tervislikke näkse. Vôid olla kindel selles, et serveerimistarldrik tühjeneb kiiresti ja sa pead selle uuesti täitma.

Tropical mysli muffinit – Tropical müsli muffinid

Postauksen sponsori on Helsingin Mylly.

Katso myös ohje Marjaisen muromyslin paistos.


Koska leivoin muffineita Pääsiäisen alla, sitten koristelu tuli Pääsiäisen aiheinen. Koristele muffinit niin, miten itse haluat. Koristelin tyttäreni kanssa yhdessä muffinit molempien makumieltymyksien mukaan. Ne tulivat sunnuntaimuffinit.

12 muffinia
Valmistus 40 minuuttia + suklaakuorrutteen kovettumisen aika

4 dl Myllärin Luomun Tropical mysliä
2 ½ dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl mantelijuomaa
ripaus suolaa
50 g sulanut voita


Kuorrute:
170 g tummaa suklaata
loraus rypsiöljyä
monivärisiä suklaaströsseleitä
suklaaraemunia

Vaahdota yleiskoneen kulhossa kananmuna ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sulanut voi ja mantelimaito joukkoon sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet (ei mysliä). Lopuksi kääntele joukkoon mysli.

Laita yksi paperista muffinivuoka ison muffinssivuoan jokaiselle paikalle ja jaa taikina vuokiin.

Paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 15 minuuttia. Voit kokeilla puutikulla ovatko muffinit kypsiä. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, silloin ne ovat valmiita. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute. Paloittele suklaa kulhoon ja sulata se mikrossa. Sekoita joukkoon loraus öljyä. Levitä lusikalla jokaisen muffinin pinnalle suklaata ja lopuksi koristele muffinit suklaaströsseleillä ja suklaaraemunilla. Nosta muffinit jääkaappiin, missä suklaakuorrute kovettuu.

***

Postituse sponsor on Helsingin Mylly.

Vaata ka retsepti Marjase müsli vorm.

Kuna küpsetasin muffinid enne Ülestôusmispühi, siis kaunistusse tuli Ülestôusmispühade teemat. Vôid kaunistada muffinid nii nagu ise soovid. Minä kaunistasin muffinid koos oma tütregameie môlema maitse järgi. Need tulid pühapäeva muffinid.

Kuvan Tropical myslin paketti on Helsingin Myllyltä - Pildil olev Tropical müsli pakend on saadud Helsingi Myllylt.

12 muffinit
Valmistus 40 minutit + shokolaadiglasuuri kôvenemise aeg

4 dl Myllärin Luomu Tropical müslit
2 ½ dl nisujahu
3 kanamuna
1 tl vaniljesuhkrut
2 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl mandlipiima
veidi soola
50 g sulanud vôid


Glasuur:
170 g tumedat shokolaadi
lonks rüpsiôli
mitmevärvilist shokolaadidekoori
shokolaadimune

Vahusta köögikombainiga kanamunad ja suhkur ühtlaseks vahuks. Lisa sulanud vôi ja mandlipiim ning omavahel segatud kuivad ained (ei müslit). Viimasena sega sisse müsli.

Aseta iga suure muffinivormi kohale üks paberist muffinivorm. Jaga taigen muffinivormidesse.

Küpseta 225 kraadises ahjus keskmisel kôrgusel umbes 15 minutit. Vôid puutikuga proovida kas need on valmis? Kui tikule ei jää tainast, siis need on valmis. Anna jahtuda.

Valmista glasuur. Tükelda shokolaad kaussi ja sulata mikroahjus ära. Sega sisse lonks rüpsiôli ja määri lusikaga iga muffini peale sulanud shokolaadi. Lôpuks kaunista shokolaadidekooriga ja shokolaadimunaga. Tôsta muffinid külmkappi, kus shokolaad kôveneb.

Spelttiuunipuuro - Ahjupuder speltanisust

Jos haluat vatsalle hyvää… jos haluat syödä järkiruokaa…. jos haluat talvella kunnollista täyttävää ruokaa… silloin tee spelttiuunipuuroa. Minä valmistin sitä viime viikonloppuna. Oi, miten hyvä tasapainoinen olo tuli vatsaan. Laitoin puuron uuniin sunnuntaiaamulla kello 10 ja kello 12 söimme puuroa. Se on ihanaa täyttävää ruokaa ja vasta illansuussa tuli himo syödä jotain pientä. Seuraavana päivänä leikkasin kylmästä puurosta viipaleita, lämmitin mikrossa ja söin sitä. Valmistin puuron Birkkalan isoista spelttihiutaleista ja ohje löytyi paketilta. Minä vähän tein omia sovelluksia, koska tietenkin raaka-aineiden määrä ja kypsymisen aikaa riippuvat uunivuoan koosta. Minä kypsensin puuroa kyllä 175 asteessa, koska minulla oli suurempi määrä puuroa. Paketin reseptissä suositeltiin kypsentää 150 asteessa, mutta siinä lämmössä ei tapahtunut minun puurolle mitään ja siksi lisäsin lämpöä.

8 annosta
Valmistus 2 tuntia

noin 4-4 ½ dl isoja spelttihiutaleita
noin 1 l ja 4 dl täysmaitoa
noin 1 tl suolaa
voita

Voitele uunivuoka (läpimitta 24 cm ja korkeus 7 cm), kaada spelttihiutaleet vuokaan, ripottele päälle suola, kaada maito joukkoon sekä aseta pieniä voipaloja pinnalle. Kypsennä puuroa 175 asteessa uunin keskitasolla noin 2 tuntia kunnes puuro on kypsä. Tarvittaessa vähentää uunin lämpöä 150 asteeseen ja jos se alkaa palaa pinnalta, silloin käännä uunin ylävastus pois. Silloin kun uunin reunasta ei nouse enää pinnalle nestettä, on puuro valmis. Voi reunasta ottaa lusikalla koepalan, kun puurolla ei ole enää raa’an hiutaleen makua, silloin se on valmis. Tarjoile sekamarjahillon tai ruokamargariinin/levitteen kera.

***

Kui sa soovid oma kôhule head… kui sa tahad süüa môistlikku tervislikku toitu… kui sa tahad talvel korralikku kôhtu täitvat toitu… siis valmista ahjuputru speltanisust. Mina valmistasin seda eelmisel nädalavahetusel. Oi kui hea tasakaalukas tunne tuli kôhtu. Panin pudru ahju pühapäeva hommikul kell 10 ja kell 12 sôime putru. See on suurepärane kôhtu täitev toit ja alles ôhtupoolikul tuli selline tunne, et tahaks midagi kerget süüa. Järgmisel päeval lôikasin külmast pudrust paksud viilud, soojendasin pudru mikroahjus ja sôin seda. Valmistasin pudru Birkkala suurtest speltanisuhelvestest, retsept leidus pakendilt. Mina tegin pudru veidi oma moodi, sest toorainete hulk ja ahjuvormi suurus môjutavad küpsemisaega. Minul oli üsna suur ahjuvorm ja sellepärast küpsetasin putru 175 kraadis, kuigi pakendil on soovitus, et putru peab valmistama 150 kraadis. Minu pudrule ei juhtunud nii väikses temperatuuris ahjus veel midagi ning tôstin ahju temperatuuri.

Google otsingust leidisn, et Birkkala speltanisutooteid peaks ka Eesti turul olema, sest mitmetes blogides on viide sellele. Seda mina ei tea, kas just Birkkala suuri speltanisuhelbeid on müügil.

8 portsjonit
Valmistus 2 tundi

umbes 4-4 ½ dl suuri speltanisuhelbeid
umbes 1 l ja 4 dl täispiima
umbes 1 tl soola
vôid

Määri ahjuvorm (läbimôôt 24 cm ja kôrgus 7 cm) vôiga, kalla speltanisuhelbed vormi, raputa peale soola, kalla piim vormi ja pane veel väiksed vôitükid peale. Küpseta putru 175 kraadises ahjus keskmisel kôrgusel umbes 2 tunti kuni puder on küps. Vajaduse korral vähenda ahju temperatuuri 150 kraadile ja kui pudru hakkab peal liiga kôrbema, pööra ahju ülemine küttekeha välja. Siis kui vormi äärest ei tôuse enam vedelikku pinnale, on puder valmis. Vôid vormi äärest vôtta ka lusikaga proovitüki ja kui pudrul ei ole enam toore helbe maitset, siis see on valmis. Serveeri segamarjamoosi vôi toidumargariiniga.

Kermavaahto-karkkitäytekakku – Vahukoore-kommitort

Tervetuloa minun blogin lukijaksi, Sarppu ja maiju!

Joulujen alla täytti tyttäremme 4 vuotta. Tytär tulosti minulle lasten nettipelistä, missä tytöt saavat leipoa ja koristella kakkuja, kakkumallit sekä ilmoitti minulle, että sellaisia kakkuja hän haluaa syntymäpäiväkseen. Tytär laittoi teipillä mallikuvat kakuista keittiön seinälle, että osaisin ottaa niistä mallia. Leivoimme ja valmistimme kakun yhdessä, mutta karkit valitsi hän kakun päälle itse.

Meillä onnistui seuraava kermavaahto-karkkitäytekakku. Sen pohjana on peruskakkupohja (pieni pohja kakkuvuoka halkaisija 15 cm, 2 kananmunaa, 2 rkl vehnäjauhoja, 2 rkl sokeria, ½ tl perunajauhoja; iso kakkuvuoka 29x42 cm, 2 pohjaa, yhdessä pohjassa 7 kananmunaa, 7 rkl vehnäjauhoja, 7 rkl sokeria, 1 rkl perunajauhoja). Voi leipoa yhden ison kakkupohjan ja leikata sen poikittain halki. Kostutukseksi laitoimme appelsiinimehua. Kakun väliin täytteeksi laitoimme mansikkahilloa ja kermavaahtoa sekä kakun päälle kermavaahtoa. Laitoimme kermavaahdon joukkoon maustamatonta rahkaa (kuohukermaa noin 0,7 l, rahkaa 200 g, 7 rkl sokeria, 2 tl vaniljasokeria), että täyte olisi tukevampi. Koristeeksi laitoimme irtokarkkeja, marenkia, suklaarusinoita, tikkareita ja vaahtokarkkeja.

Ilo täytekakun tekemisellä oli suuri, sitä oli helppo valmistaa ja se maistui lapsille.

***

Tere tulemast minu blogi lugejaks, Sarppu ja maiju!

Enne jôule oli meie lapse 4-aasta sünnipäev. Tütar printis minule laste internetmängust, kus tüdrukud saavad küpsetada ja kaunistada torte, tordinäidised välja ja teatas minule, et selliseid torte ta tahab oma sünnipäevaks. Tütar kleepis pildid köögi seinale, et oskaksin nende järgi torti valmistada. Küpsetasime ja valmistasime tordi koos, aga kommid tordi kaunistamiseks valis tütar ise.

Meil ônnestus selline vahukoore-kommitort. Selle pôhjaks on tavaline biskviittaigentordipôhi (väike tordivorm läbimôôt 15 cm, 2 kanamunaa, 2 sl nisujahu, 2 sl suhkrut, ½ tl kartulijahu; suur vorm 29x42 cm, 2 pôhja, ühele pôhjale 7 kanamuna, 7 sl nisujahu, 7 sl suhkrut, 1 sl kartulijahu). Vôib küpsetada ühe suure tordipôhja ja lôigata selle pôigiti pooleks. Niistutasime tordi apelsinimahlaga. Vahele täidiseks panime maasikamoosi ja vahukoort (rôôska koort umbes 0,7 l, kohupiima 200 g, 7 sl suhkrut, 2 tl vaniljesuhkrut) ning tordi peale ka vahukoort. Panime vahukoore hulka veidi maitsestamata kohupiima, et vahukoor oleks tugevam. Kaunistuseks panime erinevaid sorte lahtiselt müüdavaid kaalukomme, beseed, shokolaadirosinaid, pulgakomme ja vahukomme.

Rôôm tordi tegemisel oli suur, seda oli lihtne valmistada ja maitses lastele.

Uunilihapullat tomaattisessa kastikkeessa – Ahjulihapallid tomatises kastmes

Sillä tavalla valmistetut lihapullat eivät ole rasvaisia, koska rasva valuu uunissa kypsymisen aikana leivinpaperille. Lihapullat ovat joustavia ja pehmeitä. Syömisen jälkeen ei tule vatsaan ähky oloa. Päinvastoin, vatsassa on syömisen jälkeen mukava olo.

6 annosta
Valmistus 1 tunti

750 g sika-nautajauhelihaa
1 iso sipuli puristettuna (valkosipulinpuristimessa)
1 iso kokonainen valkosipuli puristettuna
3 kananmunaa
korppujauhoja
pippurin sekoitusta
tuoretta basilikaa, oreganoa ja persiljaa hienonnettuna tai kuivattuja yrttejä
suolaa
vettä

Kastike:
8 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 ½ dl ketsuppia
pippurin sekoitusta
2-3 isoa rkl vehnäjauhoja
noin 30 g voita
oliiviöljyä
ripaus sokeria

Valmista lihapullataikina sekoittamalla isossa kulhossa taikinan raaka-aineet keskenään. Loraus vettä tekee siitä pehmeämmän. Pyörittele käsissä taikinasta samankokoiset lihapullat. Aseta ne uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa 30 minuuttia uunin keskitasolla kunnes lihapullat ovat kypsiä ja pinnalta kauniin ruskeat. Nosta ne isoon kattilaan (poista lihapullista palaneet rasvan reunat).

Valmista isolla pannulla kastike. Laita voi ja saman verran öljyä pannulle sekä ruskista kuumassa rasvassa jauhot. Kaada ohuena nauhana pannulle vettä kastiketta jatkuvasti vispilällä sekoittaen kunnes se on tasaista. Lisää ketsuppi ja sekoita se kastikkeeseen. Lisää lihaliemikuutio, pippurisekoitus ja ripaus sokeria. Anna kastikkeella tasaisesti poreilla muutaman hetken sekä kaada kastike kattilaan lihapullien päälle. Anna lihapullilla ja kastikkeella kypsyä keskilämmöllä noin 5 minuuttia että maut tasoittuvat. Tarkista maku. Koristele persiljalla. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kera.

***

Sellisel viisil valmistatud lihapallid ei ole rasvased, sest ahjus küpsemise ajal valgub rasv lihapallidest välja küpsetuspaberile. Lihapallid on pehmed ja koostumukselt tihedad vetruvad. Söömise järgi ei ole kôhus raske tunne. Vastupidi, kôhus on söömise järgi mônus tunne.

6 portsjonit
Valmistus 1 tund

750 g sea-veisehakkliha
1 suur sibul pressituna (küüslaugupressis)
1 suur küüslauguküüs pressituna
3 kanamuna
riivsaia
piprasegu
värsket basiilikat, punet ja peterselli hakituna vôi kuivatatud ürte
soola
vett

Kaste:
8 dl vett
1 lihaleemekuubik
1 ½ dl ketshupit
piprasegu
2-3 suurt sl nisujahu
umbes 30 g vôid
oliivôli
veidi suhkrut

Valmista lihapallitaigen segades suures kausis taigna toorained omavahel. Veidi vett teeb taignast pehmema. Pöörita käte vahel samasuured lihapallid ning pane need ahjuplaadile küpetuspaberi peale. Prae 200 kraadis 30 minutit ahju keskmisel kôrgusel kuni lihapallid on küpsed ja pinnalt kuldpruunid. Tôsta need suurde potti (eemalda äärtest pôlenud rasvaääred).

Valmista suurel pannil kaste. Pane sama palju vôid ja ôli pannile sekä pruunista kuumas rasvas jahu. Kalla ôhukese nirena pannile vett ja sega vispliga kastet pidevalt kuni sellest tuleb ühtlane. Lisa ketshup, lihakuubik, piprasegu ja suhkur ning sega need kastmesse. Anna kastmel keeda tasasel temperatuuril môned hetked ja kalla see potti lihapallide peale. Anna lihapallidel ja kastmel küpseda keskmisel temperatuuril umbes 5 minutit et maitsed tasanduvad. Kaunista peterselliga. Serveeri keedetud kartulitega vôi kartulipudruga.

Pitsireunalla ohuet letut, Muumimamman mansikkahillo – Pitsäärega ôhukesed pannkoogid, Muumimamma maasikamoos

Me kävimme kesäloman aikana Muumimaailmassa. Se oli meidän perheen pikkuneidille kovin, kovin odotettu käynti. Se on täysin käsittämätöntä, miten lapset, niin miten meidänkin tyttö, sukeltavat Muumimaailmassa oman tuttuun maailmaan ja ovat siellä kuin kotona. Me kierrettiin monta tuntia siellä ja tietenkin odotetuin tapahtuma oli Muumiperheen näkeminen Muumitalon edessä. Miten suuri ilo oli tytöllä halata Muumeja. Hän oli niin onnellinen! Minäkin herkistyin ja pari kyyneltä valui silmiin. Kiitin Muumimammaa siitä, että meidän tyttärellä on niin suuri onni halata häntä, koska sitä hetkeä hän on odottanut koko kesän. Ihana Muumimamma on niin lämmin ja ymmärtäväinen kaikille. Hän ojensi omat kädet minulle ja halasi myös minua. Se oli myös minun elämän yksi hienompia hetkiä! Kiitos, Muumimamma, Muumit ja Muumimaailma! Meillä oli teidän luona tosi kiva päivä! Varmasti tulemme uudestaan teille kylään.

Muumimaailman Shopista ostimme kaikenlaista Muumitavaraa ja muun muassa Muumimamman mansikkahillon. Kotona paistoin lettuja ja söimme niitä Muumimamman mansikkahillon kanssa. Koko meidän pikkuperhe totesi yksimielisesti, että parempaa mansikkahilloa ei löydy mistään. Hillo sisältää 60 % marjoja, se on luomutuote, se on juuri sopivasti makea. Niin, miten hillon tuottajan sivulta voi lukea, se on saatavilla jo kaupoissa.

Täällä on pitsireunalla lettujen ohje, mikä on ihan minun käsialaa. Lettujen reunat ovat ihanat rapeat ja keskeltä ovat ne pehmeitä ja ohuita. Lettutaikinalla pitää olla aika valuva ja notkea. Sen voi kaataa yhden letun verran kerrallaan suoraan paistinpannun keskipisteeseen (minulla pieni pannu, millä pohjan halkaisija 19 cm) kuuman tirisevän voi-öljyn rasvaseoksen joukkoon, missä taikina valuu tasaisesti pannun pohjalle ja ottaa letun muodon. Kun taikinan reunoille on tullut jo pitsikuvioita ja kun ravistella pannua kädessä eteis-takaisin ja lettu liikkuu pannulla / on irti pohjasta, silloin voi leveällä lastalla kääntää sen ympäri ja paistaa letun toiselta puolelta kullanruskeaksi. Pitsireunat letuille tekee juuri riittävä rasvan määrä pannulla. Siksi pitää jokaisen letun paistamisen alussa lisätä pannulle loraus ruokaöljyä ja pieni nokare voita. Letut pitää paistaa aika kuumalla pannulla (minulla hellan levyn kuumuus 5 / 6:sta). Niitä lettuja pitää kääntää pannulla, ei saa heittää ilmaan, koska pannulla on kuumaa rasvaa!

9 lettua + 1 letun poikanen
Valmistamisen aika 30 minuuttia

½ l maitoa
2 kananmuna
8 isoa rkl vehnäjauhoja
ripaus suolaa ja sokeria

voita ja ruokaöljyä paistamiseen

Ensiksi vatkaa kulhossa vispilällä munat, lisää maito ja vatkaa ne keskenään tasaiseksi. Lisää suola ja sokeri sekä 2 rkl kerrallaan jauhot ja vatkaa jatkuvasti taikinaa. Vatkaa taikinaa, että se tulisi tasaista, siinä ei saa olla paakkuja sisällä. Lopuksi taikinalla pitää olla aika juokseva, mutta silti sopivasti paksu. Paista letut niin, miten reseptin alussa kerroin.

Tarjoile Muumimamman mansikkahillon kanssa.

***

Me käisime suvepuhkuse ajal Muumimaailmas. See oli meie väiksele neiule väga, väga oodatud külaskäik. See on täiesti käsitamatu, kuidas lapsed, nii nagu meie tüdruk, sukelduvad Muumimaailmas täiesti oma tuttavasse maailma ja on seal kui kodus. Me pöörlesime mitu head tunti seal ja muidugi Muumipere nägemine Muumimaja ees oli kôige oodatum sündmus. Kui suur rôôm oli lapsel kallistada Muumitrolle. Ta oli nii ônnelik! Minagi muutusin emotsionaalseks ja paar pisarat tuli silma. Tänasin Muumimammat selle eest, et meie tütrel on nii suur ônn kallistada teda, sest seda hetke on ta ootanud kogu suve. Imetore Muumimamma on nii soojasüdamega ja môistev kôigile. Ta ulatas oma käed minu poole ja kallistas ka mind. See oli ka minu elu üks ilusamaid hetki! Suur tänu, Muumimamma, Muutrollid ja Muumimaailm! Meil oli teie juures väga tore päev! Kindlasti tuleme uuesti teile külla.

Muumimaailma Shop’st ostime kôiksugu Muumitrolli asju ja muu hulgas ka Muumimamma maasikamoosipurgi. Kodus tegin pannkooke ja sôime neid Muumimamma maasikamoosiga. Kogu meie väike pere tôdes, et paremat maasikamoosi ei saa kusagilt mujalt. Moos sisaldab 60% marju, see on ökoloogilne toode, just sobivalt magus. Nii nagu moosi valmistaja lehelt vôib lugeda, see on saadaval juba Soome poodides.

Siin pitsäärega ôhukeste pannkookide retsept, mis on minu käekiri. Koogid on äärtest rabedad ja keskelt pehmed ja ôhukesed. Pannkoogitaignal peab olema üsna jooksev ja nôtke. Seda vôib ühe pannkoogi vôrra korraga valada otse panni keskele (minu panni pôhja läbimôôt 19 cm) kuuma säriseva vôi-ôli rasvasegu sisse, kus taigen ise vajub pôhjale ümaraks koogiks. Kui taigna äärtele on tulnud juba pitsäärt ja kui liigutad panni käes edasi ja tagasi ning kook on pôhjast tulnud lahti, siis vôib selle laia lasta abil ümber pöörata ja küpsetada koogi teiselt poolt kuldpruuniks. Pitsääre kookidele teeb just sobiv rasvahulk pannil. Sellepärast peab iga koogi praadimise alguses lisama pannile veidi toiduôli ja väikse tüki vôid. Koogid peab praadima kuumal pannil (minu pliidil plaadi kuumusel 5/6:st). Neid kooke peab pöörama pannil, ei vôi heita ôhku, sest pannil on liiga palju kuuma rasva!

9 pannkooki + 1 väike koogipoeg
Valmistamise aeg 30 minutit

½ l piima
2 kanamuna
8 kuhjaga sl nisujahu
veidi soola ja suhkrut

vôid ja toiduôli praadimiseks

Kôigepealt klopi vispliga kausis munad lahti, lisa piim ja klopi need ühtlaseks. Lisa sool ja suhkur ning 2 sl korraga jahu. Klopi vispliga kogu aeg tainast kuni sellest tuleb ühtlane, milles ei ole sees jahutükke. Lôpuks taignal peab olema jooksev, aga sellegipoolest sobivalt paks. Prae koogid nii nagu retsepti alguses kirjutasin.

Serveeri Muumimamma maasikamoosiga.

Mehujää - Mahlajää

Mehujään valmistaminen kesällä lapsen kanssa on kiva puuha. Meidän pikkuneiti tykkää siitä kovin paljon. Ostimme lelukaupasta mehujään muotit. Mehujään valmistamisen ohje oli paketissa mukana. Kotona pesin kuuman veden alla muotit ja täytin ne ohjeen mukaan mehulla ja panin pakastimeen, kunnes mehujääpuikot olivat jäätyneet. Niitä voi irrottaa muoteista käyttämällä niitä hetken kuuman hanan alla.

***

Mahlajää valmistamine lapsega on tore suvine koostegemine ja lôbu. Meie väiksele neiule meeldib mahlajää. Ostisme laste mänguasjade poest mahlajää vormid. Mahlajää valmistamise juhend oli pakendis kaasas. Kodus pesin vormid kuuma vee all läbi ja täitsin need juhendi järgi mahlaga ning panin sügavkulmutusse kuni mahlajää pulgad olid jäätunud. Neid vôib eemaldada vormidest hoides vorme kuuma kraanivee all. Kuum vesi lööb mahlapulgad vormist lahti.

Ahomansikkasurvos, ahomansikkamaito – Suhkruga hôôrutud metsmaasikad, metsmaasikapiim

Iso mukillinen ahomansikoita kotipihalta!

Suur tassitäis metsmaasikaid koduôuelt!

Saimme tyttäremme kanssa yhteensä 3,5 dl ahomansikoita. Huuhtelin ja valutin ne. Laitoin kulhoon, lisäsin joukkoon 1 dl sokeria ja survoin ne. Söimme puolet ahomansikkasurvoksesta ranskanleivän viipaleen päällä ja kylmän maidon kanssa.

Saime tütrega kokku 3,5 dl metsmaasikaid. Loputasin neid vee all ja nôrutasin ära. Panin kaussi, lisasin 1 dl suhkrut ja hôôrusin neid pudrunuiaga. Pooled hôôrutud maasikatest sôime saiaviilul ja külma piimaga.

Toisesta puolesta ahomansikkasurvoksesta valmistin ahomansikkamaitoa. Lisäsin survokseen 3 dl maitoa ja sekoitin ne keskenään. Sain 2 pientä lasillista mansikkamaitoa. Joimme tyttären kanssa ahomansikkamaitoa illan suussa kotipihan terassilla.

Teisest poolest hôôrutud metsmaasikatest suhkruga valmistasin metsmaasikapiima. Lisasin 3 dl piima ja segasin need omavahel läbi. Sain 2 väikest klaasitäit maasikapiima. Jôime tütrega metsmaasikapiima ôhtupoolikul koduôue terassil.

Täydellinen kesä!

Täiuslik suvi!

Muumin mansikka-kermavaahtokakku – Muumitrolli maasika-vahukooretort

Meidän tytär tilasi minulta Muumikakkua. Hän muistaa niitä edellisiä kakkuja mitä olen hänelle leiponut ja mitä on yhdessä leivottu. Päätettiin sitten, että leivotaan Iloleipurin Muumin vuoassa kakkupohjat ja kesän mansikka-ajan kunniaksi teemme klassiset mansikka-kermavaahtokakut. Kostutukseksi väliin valmistin mansikoista ja sokerista soseen, mikä toi kesän raikkautta kakulle. Kakkupohjat (leivoin niitä kaksi, koska kakkuvuoat ovat niin pieniä) tulivat hyvin ilmavia sekä täytekakut olivat niin ihania pehmeitä kuin Muumipeikko ja niillä oli kesän makua ja tuoksua.

P.S. Jos sinulla ei ole Muumivuokaa, silloin voit leipoa kakkupohjan pyöreässä vuoassa. Käytä pohjan valmistukseen 6-8 kananmunaa (6-8 rkl sokeria, 6-8 rkl vehnäjauhoja, 1 rkl perunajauhoja) riippuen vuoan koosta.

4-6 hengelle
Valmistusaika noin 1 tunti + kakkupohjien jäähtymisen ja kakun maustumisen aika

Kakkupohja:

3 kananmunaa
3 rkl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
½ rkl perunajauhoja

voita
korppujauhoja

(siitä tuli 2 kakkupohjaa)

Täyte:
noin 0,4 l kuohukermaa (ostin ison 0,5 l purkin, en käyttänyt kaikkea kakulle)
½ purkkia / noin 75 g maustamatonta maitorahkaa (se antaa kermavaahdolle ryhtiä ja vaahto ei valu välistä ulos)
6 rkl sokeria tai maun mukaan
1 tl vaniljasokeria

Kostutus:
appelsiinimehua
8 mansikasta ja sokerista valmistettua sosetta

maitosuklaarouhetta ja mansikoita kakun koristelua varten

Vaahdota munankeltuaiset ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää yksi rkl kerrallaan sen joukkoon jauhot ja perunajauhot. Kääntele seos tasaiseksi. Vaahdota kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi (lisä ripaus suolaa) sekä lisää se joukkoon. Kääntele kakkupohjataikina tasaiseksi.

Voitele kakkuvuoka ja ripottele vuoan pinnalle tasainen kerros korppujauhoja. Ylimääräinen korppujauho kaada vuoasta ulos. Kaada puolet kakkupohjataikinasta vuokaan, nosta vuoka uunipellille leivinpaperin päälle sekä nosta pelti uuniin keskitasolle. Paista 180 asteessa 15-20 minuuttia. Tarkista kakkupohja puutikulla. Pohja on kypsä silloin kun siihen ei tartu taikinaa. Poista kakkupohja vuoasta ja leivo toinen samanlainen pohja. Anna kakkupohjilla jäähtyä. Leikkaa pohjat poikittain kahteen osaan.

Nosta kaksi puolikasta (Muumin selkäosat) tarjoilualustalle leikkauspuoli ylöspäin. Lusikoi niiden pinnalle appelsiinimehua. Soseuta mansikat ja sokeri sauvasekoittimella korkeassa kulhossa sekä lusikoi mansikkasosetta kakkupohjien pinnalle. Vaahdota kerma, sokeri ja vaniljasokeri keskenään sekä lisää maitorahka sekä vaahdota se joukkoon. Lusikoi tasaisen kerros kermavaahtoa kakkupohjille soseen päälle. Levitä vaan hieman vaahtoa, koska kun asetat toiset puolet kakkupohjista (leikkauspuoli alaspäin) niiden päälle ja painat vähän pohjia, vaahto niiden välissä leviää juuri sopivasti tasaiseksi kerrokseksi.

Lusikoi toisen kakkukerroksen pinnalle appelsiinimehua, mansikkasosetta ja kermavaahtoa. Koristele mansikoilla ja suklaarouheella.

Nosta maustumaan kylmään 1-2 tunniksi.

***

Meie tytär tellis minult Muumitrollitorti. Ta mäletab eelmisi torte, mida ma olen talle küpsetanud ja mida me oleme üheskoos küpsetanud. Otsustasime siis, et küpsetame Iloleipuri (Rôômupagari) Muumitrolli vormis tordipôhjad ja suve maasika-aja auks teeme klassikalised maasika-vahukoore tordid. Tortide niisutamiseks valmistasin maasikatest ja suhkrust püree, mis tôi suve värskust tortidele. Tordipôhjad (küpsetasin neid kaks tükki, sest need on väiksed) tulid väga ôhulised ning tordid olid nii pehmed kui Muumitroll ja neil oli suve maitset ja lôhna.

P.S. Kui sinul ei ole Muumitrolli tordivormi, siis vôid küpsetada tordipôhjad ümaras vormis. Kasuta pôhjade valmistamiseks 6-8 kanamuna ( 6-8 sl suhkrut, 6-8 sl nisujahu, 1 sl tärklist) sôltuvalt vormi suurusest.

4-6 inimesele
Valmistamise aeg umbes 1 tund + tordipôhjade jahtumise ja tordi maitsestumise aeg

Tordipôhi:
3 kanamuna
3 sl suhkrut
3 sl nisujahu
½ sl tärklist

vôid
riivsaia

(sellest kogusest tuli 2 tordipôhja)

Täidis:
umbes 0,4 l rôôska koort, mis läheb vahule
75 g naturaalset kohupiima (see teeb vahukoore tugevamaks ja vaht ei vaju vahelt ja pealt nii lihtsalt välja)
6 sl suhkrut vôi maitse järgi
1 tl vaniljesuhkrut

Tordi niisutamine:
apelsinimahla
8 maasikast ja suhkrust valmistatud püree

piimashokolaadi tükke ja maasikaid tordi kaunistamiseks

Vahusta munakollased ja suhkur omavahel vahuks. Lisa üks sl korraga selle hulka jahu ja tärklis. Sega segu ühtlaseks. Vahusta munavalged kôvaks vahuks (lisa veidi soola) ning lisa see hulka. Sega tordipôhja taigen ühtlaseks.

Määri tordivormile vôid ja raputa sellele riivsaia, kalla üleliigne riivsai vormist välja. Kalla pooled taignast tordivormi, tôsta vorm ahjuplaadi peale küpsetuspaberile ning tôsta plaat ahju keskmisele kôrgusele. Küpseta 180 kraadis 15-20 minutit. Kontrolli tordipôhja küpsust puutikuga. Kui tikule ei jää tainast, siis see on küps. Eemalda tordipôhi vormist ja küpseta teine samasugune pôhi. Anna pôhjadel jahtuda ja lôika need pikuti pooleks.

Tôsta kaks tordipôhja poolikut (Muumitrolli seljaosad) lôikepind ülemisel poolel serveerimise alusele. Tôsta lusikaga nende pinnale apelsinimahla. Valmista maasikatest ja suhkrust käsiblenderiga kôrgemas kausis püree ja tôsta lusikaga püreed pôhjadele. Vahusta koor, suhkur ja vaniljesuhkur, viimasena lisa kohupiim ja vahusta kôik ühtlaseks. Tôsta lusikaga tordipôhjadele ühtlane kiht vahukoort. Tôsta teised tordipôhja pooled vahu peale (lôikepind allpool) ja vajuta veidi pôhjad omavahel kinni. Täidis levib ühtlase kihina pôhjade vahele. Tôsta lusikaga tordipôhjade peale apelsiinimahla, maasikapüreed ja vahukoort. Kaunista tordid maasikatega ja shokolaaditükkidega.

Pane tordid külma 1-2 tunniks maitsestuma.

Grillihampurilaiset - Grillburgerid

Tämän ohjeen on keksinyt minun puoliso. Valmistimme niitä grillihampurilaisia arki-iltana ja ne olivat aivan mainioita. Hiiligrilli antaa oman erinomaisen hiilen maun pihveille. Jauhelihapihvitaikina oli hyvä, koska pihvit tulivat pehmeät ja mureat ja pysyivät nätisti koossa. Sellaiset kotigrillihampurilaiset ovat hyvää, täyttävää ja vähän toisenlaista kotiruokaa, mitä on kiva syödä kesän aikana. Grillihampurilaisia syövät kaikki ikäluokat lapsesta vaariin.

11 pihviä / 11 hampurilaista
Valmistusaika noin 30 minuuttia

Jauhelihapihvitaikina:
700 g naudan jauhelihaa
3 kananmunaa
1 dl korppujauhoja
1 punasipuli hienonnettuna
½ dl oliiviöljyä
1-2 tl suolaa
1 tl pippurinsekoitusta
1 tl paprikanjauhetta
1 rkl soijakastiketta

hampurilaissämpylöitä
hampurilaiskastiketta
ketsuppia
maustekurkun tai voileipäkurkun viipaleita
cheddarjuustoviipaleita
jääsalaattia tai muuta salaattia

Valmista jauhelihapihvitaikina sekoittamalla keskenään isossa kulhossa kaikki taikinan ainesosat. Tee taikinasta tiivis: ota koko taikinamassa oikeaan käteen ja heitä se kulhon pohjaan. Tee niin muutaman kerran. Taikinalla pitää olla siksi tiivis, ettei se hajoa grillissä grillaamisen aikana.

Valmista jauhelihapihvit. Valmista samankokoiset isot jauhelihapullat, paina ne kämmenen alla pihveiksi ja muotoile ne pyöreiksi. Jauhelihapihvit ei saa olla liian ohuet ettei ne hajoa grillissä.

Grillaa pihvit tasaisella hiilloksella molemmin puolin. Grillaa myös hampurilaissämpylät. Laita pihvi hampurilaissämpylän väliin, lisää salaatti ja muut aineet. Syö se heti.

***

Selle retsepti on välja môelnud minu abikaasa. Valmistasime neid grillburgeid argipäeva ôhtul ja need olid fantastilised. Söegrill annab oma suurepärase söe maitse pihvidele. Hakklihapihvide taigen oli hea, pihvid olid pehmed ja muredad, aga püsisid ilusti koos. Sellised kodugrillburgerid on hea täitev ja veidi teistmoodi kodune toit, mida on tore suvel süüa. Grillburgereid söövad kôik sugupôlved lapsest vanavanemani.

11 pihvi / 11 hamburgerit
Valmistamise aeg umbes 30 minutit

Hakklihapihvide taigen:
700 g veise hakkliha
3 kanamuna
1 dl riivsaia
1 punane sibul hakituna
½ dl oliiviôli
1-2 tl soola
1 tl piprasegu
1 tl paprikajahu
1 sl sojakastet

hamburgerisaiu
hamburgerikastet
ketsupit
marineeritud kurgi viile vôi vôileivakurgi viile
cheddarjuustu viile
jääsalatit vôi muud salatit


Valmista hakklihapihvide taigen segades suures kausis omavahel kôik taigna koostisosad. Tee taignast tihe: vôta kogu taignamass paremasse kätte ja heida see kausi pôhja. Tee nii môned korrad. Taigen peab olema tihe sellepärast, et see ei laguneks grillis.

Valmista hakklihapihvid. Tee samasuured hakklihapallid ja vajuta need peopesa all pihvideks. Kujunda need käte vahel ühtlasteks ümarateks ketasteks. Hakklihapihvid ei vôi olla liiga ôhuksed, et need ei laguneks grillis.

Grilli hakklihapihvid môlemalt poolt. Grilli ka hamburgerisaiad. Pane pihv hamburgerisaia vahele, lisa salat ja muud ained. Söö kohe.

Mansikka-vaniljajäätelösmoothie - Maasika-vaniljejäätisesmoothie

2 lasillista
Valmistusaika 10 minuuttia

250 g puhdistettuja mansikoita
8-10 isoa jäätelökauhallista vaniljajäätelöä
3 dl kevytmaitoa
1 rkl sokeria tai maun mukaan

Laita mansikat, maito ja sokeri tehosekoittimen kannuun ja vaahdota niitä smoothie-ohjeelmalla kunnes olet saanut tasaisen seoksen. Lisää vaniljajäätelö ja vaahdota kunnes olet saanut tasaisen kreemisen pehmeän smoothie’n. Tarjoile heti.

***

2 klaasitäit
Valmistusaeg 10 minutut

250 g puhastatud maasikaid
8-10 suurt jäätisekulbitäit vaniljejäätist
3 dl piima
1 sl suhkrut vôi maitse järgi

Pane maasikad, piim ja suhkur kannmikerisse (blenderisse) ja vahusta kôik ained smoothie-programmiga omavahel ühtlaselt läbi. Lisa vaniljejäätis ja vahusta kôik ühtlaseks kreemiseks pehmeks smoothie’ks. Serveeri kohe.

Mansikkarahka ja köyhät ritarit – Maasikakohupiim ja praetud saiad

4 annosta
Valmistusaika 25 minuuttia

8 viipaletta ranskanleipää
voita
ruokaöljyä
maitoa

250 g puhdistettuja mansikoita paloina
200 g maustamatonta rahkaa
2 dl kuohukermaa
5 rkl sokeria tai maun mukaan
vaniljasokeria

Vaahdota kerma ja sokeri vaahdoksi, lisää vaniljasokeri sekä rahka. Sekoita niistä tasainen vaahto. Lisää mansikka sekä kääntele mansikkarahka tasaiseksi.

Kastele leipäviipaleet maitoon ja paista leipää keskikuumalla voi-öljypannulla molemmin puolin kullan ruskeaksi.

Tarjoile köyhiä ritareita ja mansikkarahka heti.

***

Soomes praetakse saia ilma munata neid enne praadimist ainult piima sisse kastes.

4 portsjonit
Valmistusaeg 25 minutit

8 saiaviilu
vôid
toiduôli
piima

250 g puhastatud maasikaid tükkidena
200 g maitsestamata kohupiima
2 dl rôôska koort
5 sl suhkrut vôi maitse järgi
vaniljesuhkrut

Vahusta koor ja suhkur omavahel vahuks, lisa vaniljesuhkur ja kohupiim. Sega kôik ained omavahel ühtlaselt vahuks. Lisa maasikad ning sega ka need tasaselt vahu sisse.

Kasta saiaviilud piima sisse ja prae viile keskmise kuumusega pannil vôi-ôlisegus môlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri praetud saia ja maasikakohupiima kohe.

Kinkku-juustotäytteellä paahtokolmiot – Singi-juustutäidisega röstkolmnurgad

Niitä erittäin ihania paahtoleipiä söimme Riikassa Avalon hotellin aamiaisella. Toisillekin hotellin vieraille maistuivat nämä leivät, koska ihmiset hamstrasivat niitä leipiä omille lautasille. Niitä joutui siellä jonottamaan. Minun puoliso keksii, miten valmistaa niitä leipiä kotona ja hyvin onnistui. Oi-oi! miten maistuvia ne ovat! Täytteen voi laittaa suoraan leivälle, leivälle voi leivittää vähän levitettä tai majoneesia. Niin, miten itse haluat. Suosittelen kokeilla!

Leivät sopivat kaikenikäisille, koska niitä on helppo syödä ja juusto ei veny. Esim. ne ovat hyvää tarjottavaa niin teini-ikäisille lapsille kuin pienillekin, koska leivät voi leikata vinottain 4 osaan, saat 4 pientä kolmiota ja ne ovat niin sopivia pieneen käteen. Leivälle voi laittaa myös tonnikala-juusto täytteen.

6 isoa paahtoleipää / 12 kolmioleipää (6 isoa paahtoleipää mahtuu yhdelle uunipellille)
Valmistuksen aika 15 minuuttia

6 viipaletta kinkkua
6 viipaletta juustoa
sinihomejuustoa (paahtoleipiä voi valmistaa myös ilman sinihomejuustoa)
pizzamaustetta
majoneesia

Lato leikkuulaudan päälle päällekkäin kinkkuviipale-juustoviipale-kinkkuviipale-juustoviipale jne., yhteensä molempia 6 kerrosta. Leikkaa kiinalisella kokkiveitsellä niistä pienet kuutiot. Nosta ne kulhoon, lisää sinne maun mukaan sinihomejuuston paloja ja pizzamaustetta sekä sekoita aineet keskenään.

Levitä paahtoleiville majoneesi. Nosta leivät uunipelille leivinpaperin päälle. Jaa täyte leiville. Paahda noin 4-5 minuuttia uunin ylätasolla grillivastuksen alla 225 asteessa kunnes juusto on sulanut ja leivät ovat kauniin ruskeat. Varo leipien palamista!

Leikkaa kuumat paahtoleivät vinottain puoliksi, saat paahtokolmiot. Tarjoile heti.

****

Neid eriti suurepäraseid röstitud leibasid sôime Riia Avalon hotelli hommikusöögil. Teistelegi hotelli külalistele maitsesid need leivad, sest inimesed tôstsid innuga neid oma taldrikutele ja neid sai järjekorras oodata. Minu abikaasa nuputas kodus, kuidas neid vôiks valmistada ja ônnestus hästi. Oi-oi, kui maitsvad need on! Täidise vôib panna otse leivale, leivale vôib määrida leivamargariini vôi majoneesi. Nii nagu ise soovid.

Leivad sobivad igale igarühmale söömiseks, sest neid on lihtne süüa ja juusto ei veni. Näiteks on hea pakkuda neid nii puberteediealistele kui väiksematele lastele. Leiva vôib lôigata 4 osaks ja nii saad 4 kolmnurka. Need on sobivad väikse lapse kätte. Leivale vôib panna ka tuunikala-juustu täidise.

6 suurt röstleiba / 12 kolmnurkset leiba (6 suurt röstleiba mahub korraga ühele ahjuplaadile)
Valmistamise aeg 15 minutit

6 viilu sinki
6 viilu juustu
sinihallitusjuustu (leivad vôib valmistada ka ilma selleta)
pizzamaitseainet
majoneesi

Lao lôikelauale teiseteise peale singi- ja juustuviilud, kokku môlemaid 6 kihti. Lôika hiina kööginoaga neist väiksed kuubikud. Tôsta need kaussi, lisa sihihallitusjuustu tükid ja pizzamaitseaine. Sega ained omavahel.

Määri röstleibadele majoneesi. Tôsta leivad ahjuplaadile küpsetuspaberi peale. Jaga täidis nende peale. Tôsta plaat leibadega 225 kraadisesse ahju ülemisele kôrgusele elektriküttekeha/grilli alla ja anna leibadel röstida 4-5 minutit kuni juust on peal sulanud ja leivad on kuldpruunid. Ära lase neil ära kôrbeda!

Lôika kuumad röstleivad pôigiti pooleks, saad kolmnurgad. Serveeri kohe.

Ystävänpäivän klementiinimuffinit - Sôbrapäeva klementiinimuffinid

Auringon keltaisia klementiinimuffineita ja Mozart-kuulia teille Ystävänpäiväksi! Hyvää Ystävänpäivää (14.2)!

19 kpl

Valmistusaika 1 tunti ja 30 minuuttia

Taikina:
5 kuorittujen klementiinien paloja (sektoreita), mistä tuli 2 ½ dl sosetta
1 pkt/80 g/ 1,75 dl mandelijauhoja
2 ½ dl vehnäjauhoja
40 g sulaa voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Kuorrute:
19 palaa Fazerin Sinin maitosuklaata / näin monta palaa suklaata kun on muffineita
loraus rypsiöljyä

Dr Oetkerin aurinko-strösseliä
19 kpl vaaleita Brunon muffinivuokia

Keitä klementiinien paloja vähäisessä vedessä kattilan pohjassa 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja jos on liian paljon nestettä, kaada neste pois. Poista siemenet ja soseuta sauvasekoittimella klementiinit tasaiseksi soseeksi.

Valmista monitoimikoneella muffinitaikina. Ensiksi vaahdota sokeri ja kananmunat tasaiseksi vaahdoksi. Sen jälkeen sekoita joukkoon klementiinisose ja vähitellen lisäten isossa kulhossa keskenään sekoitetut jauhot. Viimeisenä lisää taikinaan voi. Sekoita taikina monitoimikoneella tasaiseksi.

Aseta jokaiseen ison muffinivuoan paikkaan paperista muffinivuoka ja nosta jokaiseen paperivuokaan iso ruokalusikallinen taikinaa. Paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kypsiä.

Muffinien jäähtymisen aikana valmista kuorrute. Laita suklaapalat pieneen kuppiin ja sulata ne mikroaaltouunissa. Lisää loraus öljyä joukkoon ja sekoita seos tasaiseksi. Nosta 1 teelusikallinen suklaakuorrutetta jokaisen muffinin päälle ja anna valua sillä muffineille. Voit vähän auttaa teelusikalla kuorrutteen valumista. Koristele muffinit vielä aurinkoströsselillä.

***

Päikesekollaseid klemeniinimuffineid ja Mozart-kuule teile sôbrapäevaks! Head Sôbrapäeva (14.2)!

19 muffinit

Valmistamise aeg 1 tund ja 30 minutit

Taigen:
5 kooritud klementiini sekoritena, millest tuleb 2 ½ dl püreed
80 g / 1,75 dl mandlijahu
2 ½ dl nisujahu
40 g sulanud vôid
2 dl suhkrut
3 kanamuna
1 tl küpsetuspulbrit
veidi soola

Glasuur:
19 tükki Fazeri Sinine piimashokolaadi / nii mitu tükki kui tuleb muffineid
lonks rüpsiôli

Dr Oetkeri kollaseid-oranze päikese dekoorkaunistusi vôi muud kollast dekoorkaunistust
19 valget Bruno paperist muffinivormi

Keeda klementiini tükke väheses vees kastruli pôhjas 30 minutit. Anna jahtuda ja kui kastrulisse jääb liiga palju vedelikku, siis vôib selle ära kallata. Eemalda seemned. Tee klementiinidest saumikseriga ühtlane püree.

Valmista köögikombainiga muffinitaigen. Kôigepealt vahusta suhkur ja kanamunad omavahel tasaseks vahuks. Selle järel sega hulka klementiinipüree ja selle järel vähehaaval suuremas kausis omavahel segatud kuivained. Viimasena lisa voi. Sega taigen köögikombainiga tasaseks massiks.

Aseta iga muffinivormi paigale paberist muffinivorm ja tôsta iga paberist vormi sisse suur supilusikaline tainast. Küpseta 200 kraadis ahju keskmisel kôrgusel 20 minutit vôi nii kaua kui muffinit on küpsed.

Muffinite jahtumise ajal valmista glasuur. Pane shokolaaditükid väiksesse kaussi ja sulata need mikroahjus. Lisa hulka lonks ôli ja sega glasuur tasaseks. Tôsta 1 teelusikatäis glasuuri iga muffini peale ja anna valuda sellel muffinitele. Vôid valumisele teelusikaga veidi kaasa aidata. Kaunista muffinid veel dekoorkaunistusega.

Kirjolohikiusaus - Vikerforellivorm

FIN

Samalla tavalla voi valmistaa lohikiusauksen.

6-8 annosta

Valmistusaika 1 tunti ja 45 minuuttia

1 kg pakaste sipuli-perunasekoitusta
400 g kirjolohisuikaleita (minulla oli kuumasavu kirjolohta, ostin palan kirjolohta, poistin nahkan, selkaruodon ja luut)
5 dl ruokakermaa
suolaa
rouhittua mustaa pippuria
kuivattua tai hienonnettua tuoretta tilliä
ruohosipulia
voita

Voitele iso uunivuoka. Levitä vuoan pohjalle 500 g sipuli-perunasekoitusta. Levitä sen päälle kerros lohisuikaleita, tilliä, pippuria ja suolaa. Levitä kerroksen päälle toinen 500 g sipuli-perunasekoitusta. Kaada kerma vuokaan. Laita muutama palaa voita pinnalle.

Kypsennä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 1 tunti ja 30 minuuttia kunnes kirjolohikiusaus on saanut pinnalle kultaista väriä sekä kerma on imeytynyt perunoihin.

Lisää annoslautaselle hienonnettua ruohosipulia.

Tarjoiluehdotus: Pääruoka, kotiruoka, lapsille.

+++++

EST

Vikerforellivorm on samuti üks Soome peredes paljusöödud ja - armastatud toit. Samasuguse vormitoidu vôib valmistada lôhest. Olen näinud Eesti kaubanduses valmis sügavkülmutatud sibula-kartulisegu ja usun, et selle toidu valmistamine on eestlastele kättesaadav.

6-8 portsjonit

Valmistusaeg 1 tund ja 45 minutit

1 kg sügavkülmutatud sibula-kartulisegu
400 g vikerforellitükke (mina oli kuumsuitsu vikerforelli, ostsin tüki forelli, puhastasin selle nahast ja luudest)
5 dl toidukoort
soola
jahvatatud musta pipart
kuivatatud vôi hakitud värsket tilli
hakitud murulauku
vôid

Määri suur ahjuvorm vôiga. Pane vormi pôhjale 500 g sibula-kartulisegu. Pane selle peale kiht vikerforellitükke, tilli, pipart ja soola. Pane forelli peale teine 500 g sibula-kartulisegu. Kalla koor vormi. Aseta môned tükid vôid pinnale.

Küpseta 200 kraadises ahjus keskmisel kôrgusel umbes 1 tund ja 30 minutit kuni vikerforellivorm on saanud pinnale kuldse värvi ning koor on imendunud kartulitesse.

Lisa portsjonitaldrikule hakitud murulauk.

Serveerimiseettepanek: Pearoog, kodune toit, lastele.

Liha-makaronilaatikko - Liha-makaronivorm

FIN

Liha-makaronilaatikko on erittäin hyvää ruokaa erittäin edulliseen hintaan ja erittäin helppo valmistaa. Liha-makaronilaatikko on tietenkin lapsiperheen vakioruokalistalla. Liha-makaronilaatikkoa voi maustaa eri tavalla maun mukaan.

6 annosta

Valmistusaika noin 50 minuuttia

1 pkt / 400 g makaroneja
400 g sika-nautajauhelihaa
3 kananmunaa
4 dl maitoa
rouhittua mustaa pippuria
suolaa
voita
rypsiöljyä

Keitä makaroneja isossa kattilassa suolalla maustetussa vedessä 8 minuuttia ja siivilöi ne. Kaada makaronit takasin kattilaan.

Ruskista jauheliha kuumalla voi-öljypannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada ruskistettu jauheliha kattilaan makaronien joukkoon ja sekoita ne keskenään.

Voitele uunivuoka (minulla 19x26 cm) ja kaada makaroni-jauhelihasekoitus vuokaan sekä tasoita se vuoassa.
Riko kulhoon kananmunat ja vatkaa ne. Lisää maito ja suola sekä sekoita kaikki ainesosat keskenään. Kaada munamaito vuokaan makaroni-jauhelihasekoituksen päälle.

Paista liha-makaronilaatikkoa uunin keskiritilätasolla 200 asteessa 30-35 minuuttia kunnes laatikko on saanut pinnalle väriä ja munamaito on hyytynyt. Voit tarkistaa sitä painamalla lastalla laatikon pintaa. Jos pinnalle ei nouse vetelää munamaitoa, silloin se on kypsä.

Tarjoile liha-makaronilaatikkoa ketsupin ja juustoraasteen kera.

Tarjoiluehdotus: Kotiruoka, lapsille.

++++++

EST

Liha-makaronivorm on eriti hea kodune toit eriti odava hinnaga ja eriti lihtne valmistada. Liha-makaronivorm on kôige populaarsem kodutoit Soomes. Liha-makaronivorm on lastega perede püsivas menüüs, Soome laste ja koolilaste üks lemmiktoit. Kui on liha-makaronivormi, siis süüakse taldrikud tühjaks. Liha-makaronivormi vôib maitsestada eri moodi oma maitse järgi.

6 portsjonit

Valmistusaeg umbes 50 minutit

1 pakk / 400 g makarone
400 g sea-veisehakkliha
3 kanamuna
4 dl piima
toorelt jahvatatud musta pipart
soola
vôid
rapsiôli

Keeda makarone suures kastrulis soolaga maitsestatud vees 8 minutit ja kurna need. Kalla makaronid tagasi kastrulisse.
Pruunista hakkliha kuumal vôi-ôlipannil ja maitsesta see soola ja pipraga. Kalla pruunistatud hakkliha kastrulisse makaronide hulka ja sega need omavahel.

Määri ahjuvorm (minul 19x26 cm) vôiga ja kalla makaroni-hakklihasegu vormi ning tasanda see vormis.

Klopi kausis munad lahti, lisa piim, sool ja klopi kôik ained ühlaseks. Kalla munapiim vormi makaroni-hakklihasegu peale.

Anna vormil küpseda ahju keskmisel kôrgusel 200 kraadis 30-35 minutit kuni vorm on saanut pinnale kuldset värvi ja munapiim on hüübinud. Vôid kontrollida seda valjutades puulastaga vormi pinnal. Kui vedelat munapiima ei tule pinnalle, siis see on küps.

Serveeri liha-makaronivormi ketsupi ja riivitud juustuga.

Serveerimise ettepanek: Kodune toit, lastele.

Abstraktia taidetta piparkakuilla - Abstraktne kunst piparkookidel

FIN

Meillä oli tyttären kanssa kiva yhteinen leivontailta, mikä muuttui piparkakkujen koristelemista myöten nykytaiteen tekemiseksi. Alussa neuvoin minä tytärtä, miten valmistetaan piparkakkuja ja lopussa hän opetti minua. Lopputulos oli värikuorrutusta täynnä abstraktia taidetta muistuttava piparkakkukasa. Meillä oli hauska!

Tähän lopputulekseen tarvittiin:
1 pkt / 500 g Myllyn Paras perinteistä piparkakkutaikinaa
Dr Oetkerin valkoista, vaaleanvihreää ja vaaleanpunaista sokerikuorrutetta
Pandan suklaarusinoita
Fazerin Avec ranskalaisia pastilleja

Leivo piparkakut pakkauksen ohjeen mukaan (200 asteessa uunin keskitasolla 5-7 minuuttia) ja piparkakkujen jäähtymisen jälkeen koristele piparkakut erivärisillä sokerikuorrutuksella, suklaarusinoilla ja ranskalaisilla pastilleilla. Anna kuorrutteella kovettua.

Tarjoiluehdotus: Joulupöydälle.

+++++

EST

Meil oli minu armsa tütrega tore ühine piparkookide valmistamise ôhtu, mis kujunes piparkookide kaunistamisega kaasaegse kunsti tegemiseks. Alguses ôpetasin mina tütart, kuidas valmistada piparkooke ja lôpus ôpetas tema mind. Lôpptulemus oli värvilist glasuuri täis abstraktset kunsti meenutav piparkoogihunnik. Meil oli tore!

Selleks lôpptulemukseks vajati:
1 pakk / 500 g Myllyn Paras traditsioonilist piparkoogitainast (vôib olla muu taigen)
Dr Oetkeri valget, helerohelist ja roosat suhkruglasuuri
Panda shokolaadirosinaid (Kalevi omad on samahead)
Fazerin Avec prantsuse pastille (vôib olla muid värvilisi nööbitaolisi pastille)

Küpseta piparkoogid pakendi juhendi järgi (200 kraadises ahjus 5-7 minutit ahju keskmisel kôrgusel) ja piparkookide jahtumise järel kaunista piparkoogid glasuuridega, shokolaadirosinatega ja prantuse pastillidega. Anna glasuuril muutuda kôvaks.

Serveerimise ettepanek: Jôululauale.

Vaniljainen pehmeä riisivanukas mansikkahillolla - Vaniljemaitseline kreemjas riisipuding maasikamoosiga

6 annosta
Valmistus yhteensä hillon valmistamisen kanssa 45 minuuttia

Riisivanukas:
10 dl täysmaitoa
2 dl puuroriisiä
½ vaniljatankoa
1 rkl sokeria tai maun mukaan
mantelirouhetta

Mansikkahillo:
500 g pakastemansikoita
1 dl sokeria tai maun mukaan


Keitä mansikoita ja sokeria pienessä kasarissa 7 minuuttia, kerää vaahto pois.

Leikkaa vaniljatanko poikittain kahteen ja kaavi veitsenterällä sen sisältä siemenet pois.

Yhdistä isossa kattilassa maito, riisi, vaniljatanko- ja siemenet sekä sokeri. Anna kiehua muutaman hetken. Peitä sitten kattila (sopiva teflonkattila) kannella ja hauduta 35-40 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes riisipuuro on paksua ja kermaista. Poista vaniljatanko.

Nosta vanukasta jälkiruoka-astioihin, koristele mansikkahillolla ja mantelirouheella.

***

Sellist kiirmoosi, mida serveerin riisipudinguga, valmistatakse ja süüakse Soomes palju. See on sobiv kohe ära söömiseks, sest seda ei vôi kaua säilitada. Selline moos on värskema maitsega ja marjad jäävad tervemateks.


6 portsjonit
Valmistusaeg moosi valmistamisega kokku 45 minutit


Riisipuding:
10 dl täispiima
2 dl pudruriisi
½ vaniljekauna
1 rkl suhkrut vôi maitse järgi
hakitud mandleid

Maasikamoos:
500 g sügavkülmutatud maasikaid
1 dl suhkrut vôi maitse järgi


Keeda maasikaid ja suhkrut väikses potis 7 minutit, koori vaht.

Lôika vaniljekaun pikuti pooleks ja eemalda selle seest noateraga seemned.

Ühenda suures kastrulis (teflonkastrul on riisipudingu valmistamiseks hea) piim, riis, vaniljekaun ja -seemned ning suhkur. Anna minna keema. Pane kaas kastruli peale ja anna tasasel väiksel temperatuuril haududa umbes 35-40 minutit kuni puder on paks ja kreemjas. Eemalda vaniljekaun.

Tôsta pudingut magustoidunôudesse ja kaunista maasikamoosi ja hakitud mandlitega.