Kaurapuuteri-mustikkajuoma – Kaerajahu-mustikajook

Postauksen sponsori Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK.

Sain lahjapaketissa Viipurilaisen Puhtikauran kaurapuuterin Suurlähettiläslounaalla.

Valmistus 5 minuuttia
1 lasillinen

2 dl kevytmaitoa
2 rkl mustikoita
loraus MCT-öljyä
ripaus kaakaonibsejä
ripaus mantelilastuja tai pähkinäsekoitusta
2 rkl Viipurilaisen kaurapuuteria

Laita kaikki kaurapuuteri-mustikkajuoman ainesosat tehosekoittimeen ja sekoita aineet keskenään hyvin. Kaada juoma lasiin ja nauti ennen treeniä tai treenin jälkeen.

***

Postituse sponsor Soome Maa- ja Metsamajandustootjate Keskliit MTK.

Sain kingitusekotis Viipurilainen Puhtikauran kaerapuudri pakendi Suursaadikute lôunal.

Valmistus 5 minutit
1 klaasitäis

2 dl rasvavaba piima
2 sl mustikaid
lonks MCT-ôli
veidi toorkakao nibse
veidi mandlilaaste vôi pähklisegu
2 sl Viipulainen kaerajahu

Pane kôik kaerajahu-mustikajoogi koostisosad blenderisse ja sega kôik osad omavahel hästi läbi. Kalla jook klaasi ja naudi enne treeningut vôi treeningu järgi.

Mustaherukka-viherjauhejogurtti – Mustsôstra-rohelise pulbri jogurt

Stressi, unettomuus, epäterveelliset elämäntavat, ympäristövaikutukset… Rakastaa omaa maksaa ja valmistaa mustaherukka-viherjauhejogurttia välipalaksi, koska maksa rakastaa mustaherukkaa ja vihreää. Vaikka syön monipuolisesti ja ruoka sisältää vihreitä juureksia ja salaattia, teen silloin tällöin maksanpuhdistuskuureja noin 2-3 päivä peräkkäin yksi sellainen lasillinen päivässä välipalaksi. Tämä mustaherukka-viherjauhejogurtti maistuu kyllä pikkaisen happamalle, mutta viherjauhe on etäisesti makeahko. Just sen vuoksi, että se on maksan puhdistuskuuri, en lisää jogurttiin makeutusaineita. Minulle tulee kyllä parempi ja kevyempi olo tämä puhdistuskuurin jälkeen.

1 lasillinen
Valmistus 5 minuuttia

2 dl maustamatonta AB-luomujogurttia
1 dl mustaherukoita
½ tl Puhdistamon luomuviherjauhetta

Laita kaikki aineet blenderiin ja sekoita aineet keskenään smoothie-ohjelmalla. Kaada mustaherukka-viherjauhejogurtti lasiin ja juo heti.

***

Stress, unetus, ebatervislikud elukombed, keskonnamôjud… Armasta oma maksa ja valmista mustsôstra-rohelise pulbri jogurtit vahepalaks, sest maks armastab môstsôstraid ja rohelist. Kuigi söön mitmekülgselt ja toit sisaldab rohelisi juurvilju ja salatit, teen vahetevahel maksapuhastusekuure 2-3 päeva järjest 1 selline klaasitäis vahepalaks korraga. See mustsôstra- rohelise pulbri jogurt maitseb küll hapukalt, aga roheline pulber on kaudselt magus. Just sellepärast, et see on maksa puhastuskuur, ma ei ole lisanud jogurtisse magustamisaineid. Minule tuleb küll parem ja kergem tunne selle kuuri järgi sisse.

1 klaasitäis
Valmistus 5 minutit

2 dl naturaalselt AB-mahejogurtit
1 dl mustsôstraid
½ tl Puhdistamo mahetoodetud rohelist pulbrit

Pane kôik ained blenderisse ja sega ained omavahel smoothie-programmiga läbi. Kalla mustsôstra-rohelise pulbri jogurt klaasi ja joo kohe ära.

Testissä Modon uudet siirapit, Seljankukka ja Agave – Testimisel Modo uued siirupid, Leedriôie ja Agaavi

FIN Postauksen sponsori on Modo. Yhteistyössä Modo ja Marsaana Communications.

Sain taas mahdollisuuden viestintätoimisto Marsaanan kautta testata Modon uusia siirappeja ja valitsin tällä kertaa Seljankukan ja Agaven. Kesäloman alussa kävimme tyttäreni kanssa siirappeja Marsaanan Showroomista Helsingin keskustasta hakemassa ja menimme sen jälkeen Stockmannin yläkerran kahvilaan syömään. Mikä sattuma, Fazerin kahvilassa oli esillä pitkä rivi Modon makusiirappeja, mitä voi lisätä juomiin. Eli jos haluat itsekin vähän testata niitä siirappeja ennen ostopäätöstä, mene vaikkapa Helsingin Stockmannin 8. kerroksen kahvilaan niitä maistelemaan.

Minä aloitin testaamisen kotona ja koska haluan syödä nykyaikana tuoretta ja raikasta ruokaa sekä alkoholi ei juuri maistu, jäi minulle mahdollisuus lisätä siirappeja välipalajuomien sisään. Olen ostanut Ikean Foodista seljankukan mehua, mistä tykkäsin tosi paljon. Sen kokemuksen perusteella tuli tuntuma, että seljankukka sopii yhteen mansikoiden kanssa. Näin valmistin välipalajuoman isosta kourallisesta tuoreista mansikoista, yhdestä banaanista ja 1 ½ dl maustamattomasta jogurtista, mihin lisäsin lorauksen seljankukan siirappia sekä sekoitin kaikki ainesosat tehosekoittimessa. Tietenkin tuli hyvä juoma ja seljankukan maku on sen verran vahva, että se oli vielä kauan suussa, mutta mitäs siitä kun kerran mausta tykkää. Tietenkin postauksen ohjeet ovat hyvin suunta antavia, koska valmistan jatkuvasti erilaisia makuyhistelmiä.

Vasemmalla ja oikealla kuvien siirappi - Modolta - vasakul ja paremal piltidel olev siirup - Modolt

Kerran aamuksi valmistin aamupalajuoman 1 dl mustikoista, yhdestä päärynästä ja ½ dl kaurahiutaleista, mihin lisäsin agave siirappia. Se siirappi on niin ihana, paksu, hunajainen ja sillä on pikkasen karamellin makua. Ihana, ei muuta sanottavaa. Agave sopii varmasti myös eksoottisten hedelmien kera. Minun aamupalajuomasta tuli pehmeä ja aika ruokaisa. Vaihtoehtoinen aamupala.

Minulla kävi syntymäpäivävieraita ja joimme silloin kahvia Modon makusiirappien kera. Edellisestä testikerrasta oli minulla kaapissa vielä pullojen pohjalla vähän vanilja- ja hasselpähkinäsiirappia. Jokaisella on oma makumieltymys, yksi tykkää yhdestä mausta ja toinen toisesta. Modolla on jo laaja valikoima makusiirappeja ja varmasti jokainen löytää valikoimasta itselleen mieluisan siirapin.

***

EST Postituse sponsor on Modo. Koostöös Modo ja Marsaana Communications.

Sain jälle kord vôimaluse suhtekorraldusfirma Marsaana kaudu testida Modo uusi maitsesiirupeid ja valisin sellel korral testimiseks Leedriôie ja Agaavi. Suvepuhkuse alguses käisin tütrega siirupeid Helsingi keskuses paiknevast Marsaana Showroomist ära toomas ja selle järgi läksime Stockmanni ülemise korruse Fazeri kohvikusse sööma. Oli alles kokkusattumine. Fazeri kohvikus oli välja pandud pikk rivi Modo siirupeid, mida vôib seal erinevate jookidega nautida. Ehk lühidalt, kui sa tahad neid siirupeid veidi testida enne pudeli äraostmist, siis üks vôimalus on seda teha just Stockmanni 8.korruse kohvikus.

Mina alustasin proovimisega kodus ja kuna ma praegusel hetkel tahan süüa värsket ja pristavat, alkoholi ma praktiliselt ei joo, siis minule jäi vôimalus lisada siirupeid vahepala jookide sisse. Olen ostnud Ikea Foodist leedriôie mahla, mis mulle väga meeldib. Selle kogemuse pôhjal järeldasin, et leedriôiesiirup sobib maasikatega kokku. Nii valmistasin joogi suurest peotäiest maasikatest, ühest banaanist ja 1 ½ dl naturaalsest jogurtist, millele lisasin lonksu leedriôie siirupit ning segasin ained blendris läbi. Muidugi tuli hea jook välja ja leedriôie maitse oli üsna tugev. See oli veel kaua suus, aga see on ju hea, kui leedriôie maitse meeldib. Postituse retseptid on muidugi väga suunda andvad, sest valmistan pidevalt erinevaid maitsekooslusi.

Vasemmalla ja oikealla kuvien siirappi - Modolta - vasakul ja paremal piltidel olev siirup - Modolt

Ükskord valmistasin hommikujoogi 1 dl mustikatest, ühest banaanist ja ½ dl kaerahelvestest, kuhu lisasin lonksu agaavesiirupit. See siirup on nii mônus paks ja meetaoline, millel on kerge karamelline maitse. Mônus, ei ole muud lisada. Agaave sobib minu arust veel hästi eksootiliste puuviljadega, aga minu hommikujook tuli toitev ja pehmemaitseline välja. Vaheldus traditsioonilisele hommikusöögile.

Mul käis sünnipäevakülalisi ja andsin neile vôimaluse lisada kohvi sisse Modo siirupeid. Eelmisest testimise korrast oli mul kappi jäänud pudelite pôhja veel vanilje- ja sarapuupähklisiirupit. Ühele meeldib üks maitse ja teisele teine. Modol on nüüd juba lai valik erinevate maitsetega siirupeid ja kindlasti iga soovija leiab sellest valikust endale meeldiva maitse.

FIN Bloggaajalle siirappipullot: Modo
EST Blogijale siirupipudelid: Modo

Valkoinen juoma ja terveellistä napostelua askartelun aikana - Valge jook ja tervislikku näksimist meisterdamise ajal

FIN Hyvää Uutta Vuotta2015! Blogini uutta vuotta on sopiva avata terveellisesti valkoisella juomalla ja naposteluvinkillä sekä ne eivät ole mitään uuden vuoden lupauksia vaan pitkän linjan elämäntapojen jatkamista. Päätin noin puolitoista vuotta sitten työpaikan iltapäiväkahvit vaihtaa teehetkeen vatsani vuoksi. Vatsalle ei ole hyvä juoda vahvaa kahvia makeiden herkkujen kera. Usein ei ollut kahville maitoa tarjolla tai kahvi ei ollut enää tuoretta. Päätin ottaa töihin mukaan teepaketteja ja nyt olen noin puolitoista vuotta juonnut kahvitaukojen aikana pääsääntöisesti vihreää ja valkoista teetä. Minulle se sopii ja olen huomannut, miten iltapäivällä minulla ei ole nälkää sekä ehdin hyvin kotiin ja vasta kotona syön jotain järkevää ja terveellistä. Yhä vähemmän otan herkkuja työpaikan kahvipöydältä. Tästä voi kirjoittaa paljon, koska hyvä luo lisähyvää. Tietenkin olen jatkanut liikuntaa. Sopiva fyysinen rasitus antaa kunnon yöunet. Silloin kun ihminen nukkuu hyvin, on hän päivällä virkeämpi ja huoman miten syön vähemmän. Huoman, miten joskus tekee mieli vihreää teetä heti aamusta kun herään. Noh, summa summarum, kaikki se lisää jokapäiväistä hyvinvointia. Rakastan erilaisia pirtelöitä ja smoothiejä sekä valmistan niitä usein. Juon myös usein mantelijuomaa, mutta välipäivillä tuli idea valmistaa valkoista juomaa, mikä sisältää mantelijuomaa, maitoa ja kookoshiutaleita. Kaikkia ainesosia oli sopivasti kotona ja valmistin sitä heti. Se juoma on siksi hyvä, koska ei tarvitse muuta kuin vaan laittaa aineet juomalasiin, sekoittaa ja juoda pois. Juoma sopii niin lapsille kuin aikuisille, koska juoma sisältää ihmisen ihoa suojaavia aineita sekä on terveellistä koko elimistölle. Saunan jälkeen join juoman jääkaapinkylmänä, mutta muuten join iltapainotteisesti ja annoin juomalla olla niin kauan huoneenlämmössä, että siitä hävisi iskevä jääkaapin kylmyys pois ja sen jälkeen oli sitä miellyttävämpi juoda. Mantelijuomaa ja maitoa ostaessa kannattaa kiinnittää huomiota, onko juomiin lisättyjä vitamiineja sekä laskea, miten paljon vitamiineja saa ruoasta tai monivitamiinipurkista. Mantelijuomaa saa makeuttamattomana ja lisätyllä sokerilla. Iholle sopii tietenkin paremmin makeuttamaton mantelijuoma.

1 lasillinen
Valmistus 5 minuuttia

1 rkl kookoshiutaleita tai 1 dl kevyttä kookosmaitoa
runsas 1 dl maitoa tai maitojuomaa
runsas 1 dl mantelijuomaa

Lusikoi kookoshiutaleet juomalasiin ja kaada maito sekä mantelijuoma lasiin. Sekoita aineet keskenään sekä juo heti.

***

Pitkän joululoman aikana oli aikaa enemmän lapsen kanssa askarrella. Joulupyhien aikana on paljon makeita herkkuja tarjolla sekä lapset elävät sokerihumalassa. Siksi ovat vanhempien terveelliset päätökset myös joululoman aikana hyvin tärkeitä. Yksi sellainen päätös on laittaa pöydälle terveellistä naposteltavaa ja ne voivat olla vihannes- tai hedelmäpalat. Aikuinen ihminen on siinäkin asiassa lapselle hyvä esimerkki, koska yhteisen askartelun aikana syödään yhdessä terveellisiä välipaloja. Voit olla varma, että tarjoilulautanen tyhjenee nopeasti ja sitä pitää täyttää uudestaan.

***

EST Head uut aastat 2015! Avan oma blogi uue aasta tervisliku valge joogiga ja näksimise vingiga ning need ei ole uue aasta lubadused vaid pika-aegsed elustiili jätkamise näpunäited. Otustasin umbes poolteist aastat tagasi töökoha pärastlôunakohvi vahetada välja teega oma kôhu pärast. Kôhule ja maole ei ole hea juua kanget kohvi ja süüa juurde kôiksugust magusat, mida kohvilauast leidub. Sageli ei olnud piima, millega kohvi juua vôi kohvi oli jôudnud kohvikannus seista ja oli muutunud môrudaks. Otsustasin vôtta töö juurde kaasa teepakendeid ja nüüd olen poolteist aastat joonud peamiselt rohelist ja valget teed, muidugi ka teisi teesorte. Minule see sobib, sest tunnen, kuidas mul ei ole pärastlôunal nälga ja jôuan ilusti minna koju, kus söön midagi korralikku. Üha vähem näksin ka töökoha kohvilaualt magusaid hôrgutisi. Sellest vôib kirjutada pikalt, sest hea loob lisahead juurde. Muidugi olen jätkanud ka tervisliku liikumisega. Sobiv füüsiline koormitus annab korraliku ööune. Siis kui inimene magab hästi, siis on ta päeval virgem ja panen tähele, et söön ka väiksemaid portsjone toitu. Olen tähele pannud, et vähest tahan kohe hommikul ärkamise järgi juua kohvi asemel rohelist teed. Noh, summa summarum, kôik see lisab igapäevast elu heaolu. Minule meeldivad erinevad smoothied ja tervisejoogid ning valmistan neid üsna sageli. Joon ka mandlijooki, aga jôulupühade ajal kodus olles tuli idee valmistada valget jooki mandlijoogist, piimast ja kookoshelvestest. Kôik toorained olid kodus olemas ja nii tegingi seda jooki. See on sellepärast hea jook, et tuleb ainult kallata ained joogiklaasi, segada omavahel läbi ja jook ära juua. Jook sobib nii lastele kui täiskasvanutele, sest jook sisaldab inimese nahka kaitsvaid aineid ja on tervislik kogu organismile. Sauna järgi olen joonud jooki jääkapikülmalt, aga kui joon seda ôhtuti, siis annan joogil seista klaasis toatemperatuuril enne joomist kuni jääkapikülmus on lahtunud. Mandlijooki ja piima ostes peab tähele panema, kas jookide sisse on lisatud vitamiine ja arvestama siis, kui palju vitamiine ja mikrotoitaineid saab toidust vôi multivitamiinipurgist. Mandlijooki saab nii magustatult kui magustamata. Nahale sobib muidugi paremini magustamata mandlijook.

1 klaasitäis
Valmistus 5 minutit

1 sl kookoshelbeid vôi kerget kookospiima
1 dl piima vôi piimajooki
1 dl mandlijooki

Tôsta lusikaga kookoshelbed joogiklaasi ja kalla klaasi piim ning mandlijook. Sega ained omavahel läbi ja joo kohe.

***

Pika jôulupuhkuse ajal oli aega lapsega rohkem üheskoos meisterdada. Jôulude ajal saavad lapsed süüa palju kôiksugus magusat ja on suhkrust eufoorias. Soome keeles on selle jaoks eraldi sôna ”sokerihumala”. Eestis vist sellist sôna ei kasutada. Vanemate tervislikud eluviisid on ka jôulude ajal eriti tähtsad. Üks selline otsus on panna lauale tervislikku näksimist ja need vôivad olla juurvilja- ja puuviljatükid. Täiskasvanud inimene on ka siin lapsele eeskuju, sest ühise meisterdamise ajal süüakse üheskoos tervislikke näkse. Vôid olla kindel selles, et serveerimistarldrik tühjeneb kiiresti ja sa pead selle uuesti täitma.

Keväinen persikka-mango-rahkapiiras - Kevadine virsiku-mango-kohupiimakook

Postauksen sponsorit ovat Illy ja Modo.

Tästä teille seuraava superhyvä ja -helppo resepti! Leivoin Keväisen persikka-mango-rahkapiiraan Pääsiäiseksi, mutta tietenkin sitä voi leipoa milloin vaan, koska kaikki raaka-aineet löytyvät läpi vuoden kaupoissa ja ovat kohtuuhintaisia. Piiras oli todella herkullinen ja näyttävä sekä kaikki Pääsiäisen vieraani tykkäsivät siitä.

Pääsiäisen kahvin tarjosivat Illy ja Modo.

Kuvan kahvipavut on saatu Illylta ja hasselpähkinäsiirappi Modolta - Pildil olevad kohvioad on saadud Illylt ja sarapuupähklisiirup Modolt.

12 palaa
Valmistus noin 1 tunti

Täyte:
500 g vaniljarahkaa
50 g sulanut voita
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
6 sokeriliemessä mangoviipaletta
1 purkki persikkaviipaleita

Taikina:
3 dl vehnäjauhoja
150 g voita
1 dl sokeria
suolaa

Koristelu:
100 g tummaa leivontasuklaata
koristekukkakuvioita

voita

Voitele piirakkavuoka.

Sekoita kulhossa sokeri, suola ja vehnäjauhot keskenään. Lisää jääkaappikylmä voi kuutioina ja nypi se sormin, kunnes seos on murumaista. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle (irtopohjallinen, halkaisija 27 cm). Älä painele taikinaa liian tiukaksi, jätä se sopivasti murumaiseksi, silloin myös piirakan pohja tulee ihanan murea. Esipaista pohjaa 175 asteessa uunin keskitasolla 7 minuuttia.

Sekoita piirakan täytteen aineet keskenään kulhossa (paitsi persikan ja mangon viipaleita). Leikkaa mangonviipaleista pienemmät palat ja aseta ne piirakan pohjalle. Kaada täyte pohjalle ja tasoita se pohjalle. Aseta persikkaviipaleet täytteen päälle. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 30 minuuttia tai kunnes piiras on kypsä. Irrota vuoan pohja. Anna jäähtyä.

Sulata mikrossa kulhossa suklaa ja kaada se pursotinpussiin. Sulje pussi tiiviisti ja leikkaa kärkeen pieni aukko, mistä suklaa valuu ulos. Valuta suklaata piirakan pinnalle pitkinä nauhoina. Käännä pikkaisen piirakan kulmaa edessäsi ja valuta vinottain nauhoja lisää. Koristele koristekukkakuvioilla. Nosta piiras jääkaappiin, missä suklaa kovettuu. Irrota piiras vuoan pohjasta ja työnnä piiras varovasti tarjoilualustalle.

***

Postituse sponsorid on Illy ja Modo.

Siit teile järgmine superhea ja -lihtne retsept! Küpsetasin Kevadise virsiku-mango-kohupiimakoogi Ülestôusmispühadeks, aga seda vôib küpsetada muidugi ükskôik kuna, sest piruka toorained on kogu aeg poes müügil ja kôigele lisaks veel môistliku hinnaga. Kook oli tôesti maitsev ja ilusa väljanägemisega ning see maitses minu kôikidele Ülestôuspühde külalistele.

Ülestôusmispühade kohvi pakkusid Illy ja Modo.

12 lôiku
Valmistus umbes 1 tund

Täidis:
500 g vaniljekohupiima
50 g sulanud vôid
2 kanamuna
1 tl vaniljesuhkrut
1 dl suhkrut
6 suhkruleemes konservmangoviilusid
1 purk suhkruleemes konservvirsikuid

Taigen:
3 dl nisujahu
150 g vôid
1 dl suhkrut
soola

Kaunistus:
100 g tumedat kondiitrishokolaadi
lillekujulisi dekoore

vôid

Määri koogivormile vôid.

Sega kausis suhkur, sool ja nisupüül omavahel läbi. Lisa külmkapikülm vôi kuubikutena ja murenda see sôrmede vahel kuni segu on ühtlaselt sômer. Vajuta taigen vormipôhjale (eemaldatav põhi, läbimôôt 27 cm). Ära vajuta tainast liiga kôvasti vormi pôhjale, kui see jääb sobivalt pehme, siis tuleb ka pôhi mônusalt mure. Esiküpseta pôhja 175 kraadises ahjus keskmisel kôrgusel 7 minutit.

Sega kausis koogi täidise ained omavahel läbi (välja arvatud virsiku ja mangoviilud). Lôika mangoviilud väiksemateks tükkideks ja aseta need koogi pôhjale. Kalla täidis peale ja tasanda see pôhjale. Aseta virsikuviilud täidise peale ja küpseta ahju keskmisel kôrgusel 175 kraadis 30 minutit vôi nii kaua kuni kook on küps. Eemalda vormi pôhi. Anna jahtuda.

Sulata mikroahjus kausi sees shokolaad ja kalla see tordipritsikotti. Keera pritsikott tihedalt kinni ja lôika tipu sisse väike auk, kust shokolaad pääseb nôrguma välja. Nôruta shokolaadi pikkade ühtlaste joontena koogi peale. Keera koogile veidi teine nurk ette ja nôruta viltujooned eelmiste peale. Kaunista lilledekooriga ja tôsta külmkappi, kus shokolaad muutub kôvaks. Eemalda kook vormi pôhjast noaga ja lükka kook ettevaatlikult serveermise alusele.

Punaviini Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau 2013, rasvoja, luomua ja rästejä - Punane vein Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau 2013, rasvad, mahetoodang ja tegemata tööd

Hyvää Itsenäisyyspäivää Suomi !

Muutama ruokablogia on jo ehtinyt kirjoittaa Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau 2013:sta, mikä tulee joka vuosi maailmanlaajuisesti myyntiin marraskuun kolmantena päivänä. Luin viinin tulosta myyntiin uutista blogiini tulevien STT:n uutisten kautta. Siinä kerrotaan, että vuoden 2013 sadon laatu on erinomainen. ”Kevään ja alkukesän kylmä ja sateinen sää vaikeutti viiniköynnösten kukintaa. Toisaalta elokuu ja syyskuu olivat hyvin aurinkoisia, joten sadon määrästä Beaujolais’ssa tuli lähes normaali. Sadonkorjuu alkoi tänä vuonna myöhään, vasta 24.syyskuuta. Beaujolais nouveau on valmistettu kuluvan satovuoden Gamay-rypäleistä, ja se tulee myyntiin muutaman kuukauden kuluttua sadonkorjuusta. Viinit ovat tarkoitettu nautittaviksi mahdollisimman tuoreina. Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau on maultaan kevyt, vähätanniininen, vadelmainen, kirsikkainen ja kevyen boysenmarjainen. Viinin on valmistanut Georges Duboeufin viiniliike, joka on ehkä tunnetuin beaujolaisviinin tuottajista. Duboeufin suku on asunut Mâconin alueella 1400-luvulta lähtien, mutta viiniliike perustettiin kuitenkin vasta vuonna 1964. Viiniliikettä johtaa edelleen Georges Duboeuf poikansa Franckin kanssa.”

Piti minullakin mennä ostamaan pullo punaviiniä. Odotukset olivat korkealla, koska haluaa sen tietää, mitä koko maailma odottaa marraskuun alussa. Olkoon sanottua, etten en ole mikä viinien asiantuntija enkä ole seurannut GDB-V N:n vuosikertoja. Silti nimi ja pullo eivät ole minulle täysin vieraita.

GDB-V N:ta suositellaan nauttia viilennettynä 12-14 asteisena, silloin viini säilyttää hedelmäisen luonteensa. Viini sopii buffetpöytään ja mutkattomaan yhdessäoloon, sen kanssa maistuvat mm. juustot, sipulikeitto, piiraat, laadukkaat makkarat, pateet ja salaatit. Tein näin ja tarjosin viinin kera Blue Stiltonia, juustokeksejä ja aprikoosihilloa.

Ensimmäinen lasillinen viiniä oli minulle yllätys, maku oli aika pistävä, kevyt, lyhyt ja hapokas, Tuoksussa tunsin vadelmaa ja hedelmäkarkkia, väri oli kauneinta, se oli kaunis purpurpunainen. Vasta sen jälkeen kun viini oli hengittänyt pullossa vuorokauden ja maistelin sitä toisella päivällä, sen maku oli tasaisempi, pirskahteleva ja juhlatunnelmallinen. Kyllä on näin, että viini sopii mutkattomaan kevyttyyliseen small talk-yhdessäoloon ja siksi näen minä GDB-V N 2013:ta uuden vuoden cocktailjuhlien vapautuneessa tunnelmassa. Jouluksi minä kaipaan lämmintä ja lempeää viiniä. GDB-V N 2013:n juomisen jälkeen minulle ei tullut lainkaan päänsärkyä. Täällä, Espoossa, taitaa olla GDB-V N 2013 aika lailla jo loppuunmyyty.

***

Head Soome Iseseisvuspäeva!

Mitmed Soome toidublogid on juba jôudnud kirjutada Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau 2013:st, mis tuleb igal aastal üle maailma müügile novembri kolmandal päeval. Lugesin veini müügiletulekust uudist oma blogisse tulevate STT uudiste kaudu. Selles kirjutati, et aasta 2013 saagi kvaliteet on suurepärane. ”Kevade ja suve alguse külm ja vihmane ilm tegi raskeks viinamarjaköite ôitsemise. Vastupidiselt august ja september olid väga päikeselised, nii et saagi hulgast Beaujolais’s tuli peaaegu normaalne. Saagi koristamine algas tänavu hilja, alles 24.septembril. Beaujolais nouveau on valmistatud selle saagiaasta Gamay-viinamarjadest ja see tuleb müügile kôigest môned kuud hiljem saagikoristusest. Veinid on môeldud nautimiseks vôimalikult värsketena. Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau on oma maitselt kerge, vähetanniinine, vaarika- ja kirsimaitseline ja kerge boysenmarjamaitseline. Veini on valmistnud Georges Duboeufi veiniäri, mis on ehk kôige tuntum beaujolainen veinitootja. Duboeufin suguvôsa on elanud Mâconi piirkonnas 1400-sajandist alates, aga veinipood asutati alles aastal 1964. Veiniäri juhatab veelgi Georges Duboeuf oma poja Franckiga.”

Minulgi pidi minna ostma üks pudel seda punast veini. Minu ootused olid väga kôrgel, sest ikkagi tahaks teada, mida kogu maailm novembri alguses ootab. Olgu öeldud, et ma ei ole kuigi suur veinide asjatundja ja ei ole jälginud GDB-V N aastakäike. Siiski nimi ja pudel ei ole minule täiesti vôôrad.

GDB-V N:d soovitatkse nautida jahutatult 12-14 kraadisena, siis vein säilitab oma puuviljase iseloomu. Vein sobib buffetlauale ja vabaks seltskonnajoogiks, sellega sobivad mh. juustud, sibulasupp, pirukad, kvaliteetsed vorstid, pasteedid ja salatid. Tegin nii ja serveerisin veiniga Blue Stiltonit, juustuküpsiseid ja aprikoosimarmelaadi.

Esimene klaas veini oli minule üllatus, maitse oli üsna terav ja torkav, kerge, lühike ja hapukas. Lôhnas tundsin vaarikat ja puuviljakaramellide lôhna. Värv oli kôige ilusam, kaunis purpurpunane. Alles selle järgi kui vein oli hinganud pudelis ööpäeva ja jôin seda teisel päeval, selle maitse oli tasakaalukam, pillerkaaritav ja peomeeleoluline. Vôin omalt poolt öelda, et vein sobib heatujulisele seltskonnale ja sellepärast mina näen GDB-V N 2013:t vana aasta ôhtu cocktailpidudel vabas small-talk ôhkonnas. Jôuludeks igatsen mina pehmet ja soojendavat veini. GDB-V N 2013:st ei tulnud minule peavalu. Siin, Espoos, on see vein peaaegu lôpuni müüdud.

***

Kevään ja kesän juhlavinkit 2013,1 - Kevade ja suve peoideed 2013,1 - Miia Luoto ja Fondberg, Aki Wahlman, Eskimo ja Siemens

FIN Kävin 12.3 kutsuvieraana BSH-kodinkoneiden näyttelytilassa Helsingin Lauttasaaressa Kevään ja kesän juhlat tilaisuudessa. Tilaisuudessa esiteltiin meille, joukolle bloggajille ja ruokatoimittajille, miten ottaa kevään ja kesän juhlat haltuun. Kokki Aki Wahlman paljasti omat Eskimo-tuotteiden käyttöön liittyvät niksinsä sekä perehdytti meitä muun muassa Siemensin höyryuunin saloihin. Hän valmisti meille myös kevyen tarjoilun, mistä saimme omat maistiaiset. Miia Luoto Fondbergista esitteli kevään ja kesän juhliin sopivia juomavalintoja, koska buffet-pöydän viinivalinta on ikuinen pulma. Toisessa tilassa esittelivät upeista kakuistaan tunnettu Sini Visa (Kinuskikissa) ja Eskimon brand designer Sinikka Paanila juhlien jälkiruoan tarjoilun puolen ja meille tuli tutuksi uusi markkinoille tuleva Bosch mikseri. Tilaisuudessa oli mukana myös Dansukker.

Meitä oli paikalla runsas joukko ihmisiä sekä kotikoneiden / keittiön ympäristö loi niin sopivan ilmapiirin tilaisuuden ympärille. Vaikka meille tarjottiin hyvää viiniä ja ruokaa oli se ennen kaikkea työkeikka ja kutsuvieraat kuvasivat esittelyjä tiiviissä tahdissa. Tietenkin, sellaisista tilaisuuksista jää itselle mieleen ennen kaikkea ne asiat, mitkä itseä puhuttelevat. Annan teille nyt eteenpäin vinkkejä, mitä keräsin tilaisuudesta. Mukana on myös linkkejä ja niiden kautta voi perusteellisemmin tutustua tuotteiden ja tuottajien taustaan. Ensimmäisessä postauksessa tulee katsaus viinitarjoilusta ja Siemens keittiöstä, missä Aki Wahlman esitteli juhlien buffetpöydän omia ideoita.

EST Käisin kutsutuna 12.3 BSH-kodumasinate näituseruumis Helsingi Lauttasaarel Kevade ja suve peod esitluses. Seal tutvustati meile, rühmale blogijatele ja toiduajakirjanikele, kuidas korraldada kevade ja suve pidusid. Kokk Aki Wahlman paljastas meile omad Eskimo-toodete kasutamise niksit ja tutvustas meile muu hulgas Siemensi integreeritavat auruahju. Ta valmistas meile ka kerge malli eine, mida saime degusteerida. Miia Luoto Fondbergist esitles kevade ja suve pidudele sobivaid jooke, sest buffet-laua veinide valik on alati igavene peavalu ja probleem. Näituseruumi teises osas esitlesid oma toredatest tortidest tuntud Sini Visa (Kinuskikissa) ja Eskimo brand designer Sinikka Paanila pidude magustoidu poolt ja meile tuli tuttavaks ka uus turule jôudev Bosch mikser. Üritusel osales ka Dansukker.

Meid oli kohal suur hulk inimesi ning kodumasinate / köögi keskkond lôi nii sobiva atmosfääri sündmuse ümberele. Kuigi meile pakuti häid veine ja toite oli see ennekôike tööreis ja kôik pildistasid aktiivselt toimuvat. Muidugi, sellistes üritustes, kus tuleb nii palju uut infot, jääb kôige paremini meelde just see, mis ennast kôige rohkem huvitab. Annan nüüd teile edasi, mida mina sealt kaasa vôtsin. Tekstis on linke ja nende kaudu vôib täpsemalt tutvuda tootjate ja toodetega. Esimeses postituses tuleb ülevaade veinipakkumistest ja Siemens köögist, kus Aki Wahlman esitles pidude buffetlauale oma ideesid.



FIN Miia Luoto Fondbergista esitteli meille sopivia juomavalintoja. Minä otin ensimmäisenä Juno punaviiniä (Shiraz Mourvèdre Viognier 2011 Etelä-Afrikasta, Alkossa 9,99 euroa / 0,75 l). Mielestäni se oli juuri minulle sopiva seurusteluviini, koska se oli täyteläinen, pehmeä ja lämmin. Kuvittelen hyvin kesän kauniita iltoja viettämässä tämän viinin parissa. Hyvä seurustelu- ja ruokaviini.

EST Miia Luoto Fondbergist esitles meile sobivaid jooke. Mina vôtsin esimesena Juno punast veini (Shiraz Mourvèdre Viognier 2011 Lôuna-Aafrika, hind Soome Alkos 9,99 eurot / 0,75 l). Minu arust see oli just sobiv seltskonnavein, sest see oli täidlane, pehme ja soe. Kujutan hästi ette, kuidas ma veedan suve ilusaid sumedad ôhtuid selle veiniga. Hea seltskonna ja toiduvein.





FIN Myöhemmin maistoin vähän myös valkoviiniä Meinklang Grüner Veltliner (Itävalta, luomu, hinta Alkossa 9,99 euroa / 0,75 l). Se oli kevyt, raikas ja vähän hapokas viini. Varmasti on se hyvä ja piristävä viini kesähelteissä.

EST Hiljem maitsesin veel veidi valget veini Meinklang Grüner Veltliner (Austria, mahetoodetud, hind Soome Alkos 9,99 eurot / 0,75 l). See oli kerge, värske ja veidi hapukas vein. Kindlasti on see värskendav vein suvekuumuses.



FIN Tarjoilla oli vielä Araldica Brachetto D’acqui Deluxe kuohuviini (siitä en löytänyt tietoja Fondbergin esitteessä) ja Los Montesros Tinto (Espanja, hanapakkaus 27,20 euroa / 3 l, tulossa Alkoon vko 13). Minulta jäivät ne maistamatta. Pitää mennä Alkoon ennen kesäjuhlia….

EST Pakutavana olid veel Araldica Brachetto D’acqui Deluxe vahuvein (sellest ma ei leidnud esitlust Fondbergin brozüürist) ja Los Montesros Tinto (Hispaania, kraaniga pakend 27,20 eurot / 3 l, tuleb Soome Alkossa vko 13). Minul jäivad need maitsmata. Peab siis minema Alkosse enne suvepidude korraldamist…





FIN Viinilasien kera siirryimme Siemens keittiön puolelle (kuva Siemens keittiö), missä Aki Wahlman valmisti jo ruokaa. Aki Wahlmanilla on ollut jo pitkäkestoinen yhteistyö Eskimon kanssa ja siksi häneltä tuli hyviä vinkkejä Eskimon tuotteiden käyttöön.

EST Veiniklaasidega siirdusime Siemens köögi poolele, kus Aki Wahlman valmistas juba toitu. Aki Wahlmanil on olnud juba kauaaegne koostöö Eskimoga ja sellepärast tuli temalt häid nôuandeid, kuidas Eskimo tooteid kasutada.











FIN Aki esitteli, miten tuorekelmussa voi keittää kananmunia. Se on helppoa. Ota pieni kahvikuppi ja aseta neliön muotoinen tuorekelmupala sen sisälle. Riko kananmuna kuppiin...
EST Aki sitles meile, kuidas toidukiles keeta kanamunasid. See on väga lihtne. Vôta väike kohvitass ja pane selle sisse nelinurkne tükk toidukilet. Löö munakoor katki ja pane muna tassi…



FIN ja lisää seesamiöljyä.
EST ja lisa seesamiôli.



FIN Nosta tuorekelmun kulmista kananmuna kupista ulos ja pyörittää tuorekelmu kiinni.
EST Vôta toidukile nurkadest kinni ja tôsta muna tassist välja ning pöörita kile kinni.



FIN Ota uusi pala kelmua ja tee siitä pitkä tuorekelmunauha, sido se tuorekelmun ympärille, mikä on kananmunan ympärillä, solmuun.
EST Vôta uus tükk toidukilet ja tee sellest pikk kilenöör ja seo ning sôlmi se kanamuna ümber oleva kile ümbert kinni.





FIN Aseta tuorekelmussa suljettuna oleva kananmuna kasariin, missä on 100 asteinen kuuma vesi (kuplia poksahtaa pinnalle) ja keitä kananmunaa noin 4 minuuttia. Keitä isoja kanamunia 4 minuuttia, pienempiä 3 minuuttia.
EST Pane toidukilesse suletud kanamuna kastrulisse, kus on 100 kraadine kuum vesi (mullid tôusevad pinnale) ja keeda kanamuna umbes 4 minutit. Keeda suuri mune 4 minutit ja väikseid 3 minutit.



FIN Nosta kananmuna kasarista ja poista tuorekelmu, aseta kananmuna lautaselle ja leikkaa se halki. P.S. Voi keittää useamman kananmunan kerrallaan.
EST Tôsta kanamuna kastrulist välja ja eemalda toidukile, pane muna taldrikule ja lôika see pooleks. P:S. Vôib keeta rohkem kui ühe muna korraga, nii palju kui sul kastrulis on ruumi.



FIN Aki esitteli myös, miten kypsentää terveellisesti lohta käyttäen leivinpaperia ja tuorekelmua. Kattilan pohjalla oli 1 cm vettä, se oli 100 asteinen. Hän leikkasi leivinpaperista ympyrän ja asetti sen kattilaan veden päälle. Paperin päälle hän nosti lohenpalat ilman nahkaa, tuorekelmun laittoi kattilan päälle ja pisti kelmuun reikiä, että höyry pääsee ulos. Jos pitää saada paljon höyryä ulos, silloin tehdään kelmuun isommat reiät. Kuulemma nykyaikana ammattikeittiöt käyttävät tuorekelmuja kansien sijaan. Lohta kypsennettiin 6 minuuttia.

EST Aki esitles meile ka, kuidas küpsetada tervislikult lôhet kasutades selleks küpsetuspaberit ja toidukilet. Kastruli pôhjas oli 1 cm vett, see oli 100 kraadine. Ta lôikas küpsetuspaberist ringi ja asetas selle kastrulisse vee peale. Paberi peale tôstis ilma nahata lôhetükid ja toidukile pani kastruli peale. Toidukilesse pistis augud, millest aur pääses välja. Kui soovitakse, et palju auru pääseks välja, siis tehakse suuremad augud kilesse. Teadupärast professionaalsed köögid kasutavad tänapäeval just toidukilet kaante asemel. Lôhe küpses 6 minutit.





FIN Sen jälkeen Aki esitteli meille höyryuunin käyttöä. Höyryuunissa on vesisäiliö, niin miten kahvinkeittimessä, mistä vesi höyrystyy uuniin. Kävin Siemensin sivulta katsomassa, höyryuuni on nykyaikainen ja terveellinen tapaa valmistaa ruokaa. Aki kypsensi vihanneksia, taas 100 asetta ja 4 minuuttia ja vihannekset jäivät mukavasti rouskuvaksi, raikkaaksi ja niiden oma kaunis väri säilyi sekä kaikki vitamiinit säilyivät vihanneksissa. P.S. En laittanut tänne mausteita, mitä Aki käytti, koska mielestä voi ihan oman maun mukaan maustaa. Perusmausteita suolaa, pippuria hän käytti ja vielä seesamisiemeniä.

EST Selle järel Aki esitles meile auruahju kasutamist. Auruahjus on veesäilituspaak nagu kohvimasinas, millest vesi aurustub ahju. Käisin Siemensi lehel vaatamas, et auruahjud on tänapäevane ja tervislik viis valmistada toitu. Aki küpsetas köögivilju jälle 100 kraadises ahjus ja jälle 4 minutit. Köögiviljad jäid krômpsakad, värsked ja säilitasid oma ilusa värvi ning kôik vitamiinid jäid köögivilja sisse. P.S. Ei kirjuta siia maitseaineid, mida Aki kasutas, sest neid vôib oma maitse järgi kasutada. Soola ja pipart ta kasutas ja lisaks seesamiseemneid.









FIN Saimme maistiaiset lohesta ja vihanneksista. Annoksen päällä oli bearnaisekastiketta.
EST Saime degusteerida lôhet ja köögivilju. Portsjoni peal oli bearnaisekastet.





FIN Me, kutsuvieraat, tulimme työpäivän jälkeen tilaisuuteen ja siksi oli erittäin huomaavaista ja kiitollista, että tilaisuuden järjestäjät olivat kattaneet meille myös buffetpöydän. Ruoka oli hyvä ja saimme ruokien kera testata viinejä. Se minun sen tilaisuuden lemmikkiviini Juno sopii ruoan kanssa hyvin. Buffetpöydästä huomasin erittäin hyvän vinkin, mitä jaan nyt teidän kanssanne. Katso ison salaattikulhon vieressä olevaa pientä kulhoa. Sinne oli murennettu vuohenjuusto. Aivan loistava tapa näin tarjoilla vuohenjuustoa, koska vuohenjuusto jakaa ihmisten mieliä. Toiset tykkäävät siitä ja toiset eivät. Näin erikseen kulhossa voi sitä itse ottaa ja ripotella oman salaattiannoksen päälle. Mainio ja helppo.

EST Me, külalised, tulime koha peale tööpäeva järgi ja sellepärast oli korraldajate poolt eriti tähele- ja tänuväärne se, et meile oli kaetud buffetlaud. Toit oli suurepärane ja saime veine testida koos toiduga. Minu lemmikvein sellel ôhtul, Juno, sobis toitudega hästi. Buffetlaual märkasin suure salatikausi kôrval väikses valges kauusis murendatud kitsejuustu. Suurepärane viis nii serveerida kitsejuustu, sest see jagab inimeste maitseid. Ühtedele see maitseb eriti palju ja teistele ei maitse üldse. Nii eraldi kausis serveerituna vôib vôtta seda ise omale taldrikule salati peale. Geniaalne ja lihtne.





FIN Hyvää Pääsiäistä! Kokeile vaikkapa jo Pääsiäisen aikana keittää kananmunia Aki Wahlmanin tapaan. Pääsiäisen jälkeen julkaisen toisen osan tilaisuudesta, missä esitellään kakkuja ja helppotekoista kotijäätelöä kevät ja kesäjuhliin.
EST Häid Munadepühi! Proovi juba pühade ajal keeta kanamunasid Aki Wahlmani moodi.Munadepühade järgi avaldan teise osa üritusest, kus esitlen torte ja lihtsalt valmistatavat kodujäätist kevade ja suve pidude jaoks.

Katso myös - Vaata ka:

Kevään ja kesän juhlavinkit 2013,2, Kuohkea kotijäätelö, Whoopie-neliöt jäätelötäytteellä - Kevade ja suve peoideed 2013,2, Kohev kodujäätis, Woopie-ruudud jäätisetäidisega

Kinuskikissan mansikkakeikauskakku ja ananas-mangokeikauskakku – Kinuskikissa maasikavormitort ja ananass-mangovormitort

Mausteinen kanelikahvi – Vürtsikas kaneelikohv

Kahvijuoma on kirjasta Nautinnollinen kahvihetki. Se on hyvin sopiva kahvijuoma joulujen aikana lämmittämään kehoa ja mieltä.

2 isoa mukillista
Valmistus 10 minuuttia

4 dl maitoa
4 rkl hunajaa
1 tl kanelia
4 tl kaakaojauhetta
4 dl kuumaa vahvaa kahvia

Kuumenna maito, sekoita joukkoon hunaja ja kaneli ja anna kiehahtaa. Lisää kaakao ja jaa juoma mukeihin. Täytä mukit lopuksi kuumalla kahvilla ja tarjoa heti.

***

Kohvijook on raamatust Naudinguline kohvihetk. See on väga sobiv kohvijook jôulude ajal soojendama keha ja meelt.

2 suurt tassitäit
Valmistus 10 minutit

4 dl piima
4 sl mett
1 tl kaneeli
4 tl kakaopulbrit
4 dl kuuma kanget kohvi

Kuumuta piim, sega selle hulka mesi ja kaneel ning anna minna keema. Lisa kakao ja jaga jook tassidesse. Täida tassid lôpuks kuuma kohviga ja serveeri kohe.

Porkkana-inkiväärituoremehu – Porgandi-ingveritoormahl

Löysin kerran tietokoneen takana istuen Kuntoplussista porkkana-inkiväärituoremehun ohjeen sekä päätin saman tien sitä testata. Minulla ei ole mehulinkoa ja sen takia ostin kaupasta valmis luomuporkkanatuoremehupullon. Kuntoplussissa valmistettiin porkkana- ja inkiväärimehu mehulingolla. Alkuperäisessä reseptissä laitettiin juomaan appelsiiniviipale. Minä lisäsin appelsiinimehun juomaan ja appelsiinituoremehua oli minulla jääkaapissa. Kaupasta ostin lisäksi vielä palan inkivääriä ja pähkinäöljyä. Viime viikolla piti minulla herätä aikaisin ja tulla töihin. Aamullaa join sitä terveysjuomaa tyhjään vatsaan. Minä tykkäsin sen mausta, vaikka inkiväärin kanssa kannata olla varovainen ettei sen mehua olisi liian paljon juomassa, koska se voi ärhäkästi dominoida ja ”raapaista” kurkkua. Tuli kyllä, heti ensimmäisen lasillisen jälkeen vahva ja energinen olo sisään. Olisin vaikka mennyt Naisten Kympille. Puolisolle ja tyttärelle tarjosin sitä myös. Puolisokin tykkäsi juomasta, sanoi, että sillä on hyvä maku. Tytärkin joi, koska me joimme. Haluan teidänkin kanssa jakaa sitä reseptiä, mistä saa hyvin vastustuskykyä kosteaan syyskaamokseen.

Tästä Kuntoplus terveysbonus: Porkkanan beetakaroteenin ohella juomasta saa hyviä rasvahappoja, jotka auttavat ihoa pysymään kimmoisana ja hyvinvoivan näköisenä. Riittävä hyvien rasvojen saanti pitää soluseinämät joustavina ja edistää näin ravintoaineiden imeytymistä ja kuonan poistoa.

Reipasta oloa teille! Ilo on puolellani, koska viime kuukaudessa oli sivun katseluita blogissa yhteensä 11 279, mikä on melkein puolet enemmän kuin viime vuonna samaan aikaan. Kiitos lukijoille!

1 lasillinen
Valmistus 5 minuuttia

Biotta porkkanatuoremehua
appelsiinituoremehua
2 cm tuoretta inkivääriä
2 tl pähkinäöljyä
Kuori pieni pala inkivääriä, hienoraasta se sekä purista siitä mehu lasiin. Kaada lasiin 2/3 osa porkkanamehua ja 1/3 osa appelsiinimehua sekä pähkinäöljy. Sekoita
lusikalla aineet keskenään sekä juo heti.

***

Leidsin kord ôhtul arvuti taga istudes ajakirjast Kuntoplus porgandi-ingveritoormahla retsepti ning otsustasin seda kohe proovida. Ajakirjas valmistati joogi jaoks porgandi- ja ingverimahl mahlapressiga ning jooki lisati apelsiniviile. Minul ei ole mahlapressi ja sellepärast ostsin poest valmis mahetoodetud porganditoormahla. Otsustasin apelsiniviilu asenada apelsinitoormahlaga ja seda oli mul kodus. Poest ostsin veel tüki ingverit ja pähkliôli. Eelmisel nädalal mul pidi ärgata varakult ja minna tööle. Hommikul jôin seda tervisejooki tühja kôhtu. Minule maitse meeldis, kuigi ingveriga peab olema ettevaatlik, et selle mahla ei oleks joogis liiga palju, sest selle tugev maitse vôib liiga domineerida ja ”kraapida” kurku. Tuli küll, kohe esimese klaasi joomise järgi, sisse tugev ja energiline tunne. Oleksin vôinud minna kasvôi naiste maratonile. Pakkusin jooki ka abikaasale ja tütrele. Abikaasalegi meeldis maitse ja tütargi jôi. Tahan nüüd teiegagi jagada seda energiajoogi retsepti, millest saab head organismi imuunsuse tugevdamist vihmasesse sügisesse.

Siin Kuntoplus terviseboonus: Porgandi beetakaroteenidega saad joogist häid rasvahappeid, mis aitavad nahal püsida elastsena ja tervena. Piisav heade rasvade saamine peab rakuseinad paindlikuna ja edendab nii toitainete imendumist ja jääkainete eemaldumist.

Reibast olemist teile! Rôôm on minu poolel, sest viimasel kuul oli blogis lehe vaatamisi kokku 11 279, mis on peaaegu pooled rohkem kui eelmisel aastal samal ajal. Suur tänu lugejatele!

1 klaas
Valmistus 5 minutit

porgandi toormahla
apelsinitoormahla
2 cm värsket ingverit
2 tl pähkliôli

Koori invger, riivi see peeneks ja pressi mahl välja klaasi. Kalla klaasi 2/3 osa porgandimahla ja 1/3 osa apelsinimahla ning pähkliôli. Sega lusikaga ained omavahel läbi ja joo kohe.

Teriyakin makuinen paneroitu kanafilee, riisikiekot – Teriyaki maitseline paneeritud kanafilee, riisikettad

Tämän ohjeen tai oikeasti ruokavinkin on tuonut kotiin taas minun puoliso, joka matkustaa paljon. Tämä ohje on eräästä Riikan ravintolasta. Päätin, etten kirjoita enää tänne, minkälaisesta ravintolasta ruokaidea on otettu, koska olen huomannut, että valmistan puolison kuvauksen perusteella aterian ja silloin kun käymme yhdessä sitä syömässä, se onkin aika paljon toisenlaista… Eli minä teen kuvauksien perusteella täysin oman ruoan. Ruokajuomana nautittiin latvialaista olutta Valmiermuiza’a. Minä käytin ruoassa kaupasta ostettua Teriyaki kastiketta.

4 annosta
Valmistamisen aika 30 minuuttia

600 g / 10 pientä fileepalaa broilerin sisäfileetä (jos paketissa on isot fileet, silloin leikkaa ne vinottain 3 viipaleeksi)
0,75 dl Teriyaki kastiketta
2 kananmunaa
korppujauhoja
ruokaöljyä ja voita

Riisikiekot:
3 dl basmati&Thairiisisekoitusta
7 dl vettä
ripaus suolaa

pakaste herneitä ja pikkuporkkanoita

Teriyaki kastiketta

Nuiji pienet broilerin fileepalat molemmin puolin. Vatkaa kananmunat haarukalla syvällä lautasella ja lisää Teriyaki kastike joukkoon. Vatkaa ne haarukalla keskenään tasaiseksi seokseksi. Kastele fileepalat seokseen ja sen jälkeen pyörittele niitä korppujauhossa toisella lautasella sekä paista fileet molemmin puolin kullan ruskeiksi kuumalla pannulla voin ja öljyn rasvaseoksessa.

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä (katso pakkauksen ohje, 12 minuuttia) ja toisessa kasarissa keitä suolalla maustetussa vedessä herneet sekä porkkanat.

Kun riisi on vähän jäähtynyt, tee pyöreän muotin avulla riisikiekot. Pane muotti vaikkapa leikkuulaudalle ja täytä se riisillä. Paina sormilla vähän riisiä muotissa, että siitä tulisi tiivis riisikiekko. Nosta muotti riisin kanssa tarjoilualustalle sekä paina sormilla kiekko muotista ulos. Tee näin kaikki kiekot.

Kokoa annoslautanen. Nosta lastalla yksi riisikiekko lautasen keskipisteeseen. Leikkaa leikkuulaudalla 2 paneroitua fileepalaa vinottain noin 1 cm paksuisiksi suikaleiksi. Nosta ja aseta fileesuikaleet riisikiekon päälle. Nosta puulastalla toinen riisikiekko fileesuikaleiden päälle. Nosta annoksen ympärille keitettyjä herneitä ja porkkanoita. Lopuksi valuta Teriyaki kastiketta annoksen päälle. Tarjoile heti.

***

Selle retsepti vôi ôigemini idee olen saanud jälle abikaasalt, kes reisib palju. See retsept on Riia restoranist. Otsustasin, et enam ei kirjuta siia, kus restoranist retsept on pärit, sest olen tähele pannud, et kui me läheme koos sinna sööma, siis märkan, et olen valmistanud oma nägemuse sellest toidust… Toidu kôrvale jôime läti ôlut Valmiermuiza’t. Mina ostsin Teriyaki kastme poest.

4 portsjonit
Valmistusaeg 30 minutit

600 g / 10 väikest tükki broileri sisefileed (kui pakendis on suured rinnafileed, siis lôika need pôigiti 3 tükiksi)
0,75 dl Teriyaki kastet
2 kanamuna
riivsaia
toiduôli ja vôid

Riisikettad (jäähoki litteri suurused):
3 dl basmati&Tairiisisegu (kui seda ei ole Eestis müügil, siis sobib ka ainult basmatiriis)
7 dl vett
veidi soola

sügavkülmutatud herneid ja väikseid porgandeid

Teriyaki kastet

Haki väiksed broileri fileetükid môlemalt poolt. Klopi kanamunad kahvilga sügaval taldrikul lahti ja lisa Teriyaki kaste. Klopi need kahvliga omavahel ühtlaseks seguks. Kasta fileetükid segusse ja selle järel riivsaia sisse. Prae fileedtükid kuumal pannil vôi ja ôli rasvasegus môlemalt poolt kuldpruuniks.

Keeda riisi soolaga maitsetatud vees (vaata pakendi juhendit, 12 minutit) ja teises kastrulis soolaga maitsestatud vees keeda herned ja porgandid.

Kui riis on veidi jahtunud, tee ümarguse vormiga riisikettad. Pane vorm kasvôi lôikelauale ja täida see riisiga. Vajuta sôrmedega veidi riisi vormis, et sellest tuleks tihedam riisiketas. Tôsta vorm riisiga serveerimise alusele ja vajuta sôrmedega riisiketas vormist välja. Tee nii kôik riisikettad.

Valmista portsjon. Tôsta puulasta abil üks riisiketas taldriku keskele. Lôika lôikelaual 2 paneeritud fileetükki pôigiti umbes 1 cm paksusteks ribadeks. Tôsta ja pane need taldrikule riisiketta peale. Tôsta nende peale teine riisketas. Tôsta taldrikule portsjoni ümber herneid ja porganeid. Nôruta portsjoni peale valmis Teriyaki kastet. Serveeri kohe.