Muumin mansikka-kermavaahtokakku – Muumitrolli maasika-vahukooretort

Meidän tytär tilasi minulta Muumikakkua. Hän muistaa niitä edellisiä kakkuja mitä olen hänelle leiponut ja mitä on yhdessä leivottu. Päätettiin sitten, että leivotaan Iloleipurin Muumin vuoassa kakkupohjat ja kesän mansikka-ajan kunniaksi teemme klassiset mansikka-kermavaahtokakut. Kostutukseksi väliin valmistin mansikoista ja sokerista soseen, mikä toi kesän raikkautta kakulle. Kakkupohjat (leivoin niitä kaksi, koska kakkuvuoat ovat niin pieniä) tulivat hyvin ilmavia sekä täytekakut olivat niin ihania pehmeitä kuin Muumipeikko ja niillä oli kesän makua ja tuoksua.

P.S. Jos sinulla ei ole Muumivuokaa, silloin voit leipoa kakkupohjan pyöreässä vuoassa. Käytä pohjan valmistukseen 6-8 kananmunaa (6-8 rkl sokeria, 6-8 rkl vehnäjauhoja, 1 rkl perunajauhoja) riippuen vuoan koosta.

4-6 hengelle
Valmistusaika noin 1 tunti + kakkupohjien jäähtymisen ja kakun maustumisen aika

Kakkupohja:

3 kananmunaa
3 rkl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
½ rkl perunajauhoja

voita
korppujauhoja

(siitä tuli 2 kakkupohjaa)

Täyte:
noin 0,4 l kuohukermaa (ostin ison 0,5 l purkin, en käyttänyt kaikkea kakulle)
½ purkkia / noin 75 g maustamatonta maitorahkaa (se antaa kermavaahdolle ryhtiä ja vaahto ei valu välistä ulos)
6 rkl sokeria tai maun mukaan
1 tl vaniljasokeria

Kostutus:
appelsiinimehua
8 mansikasta ja sokerista valmistettua sosetta

maitosuklaarouhetta ja mansikoita kakun koristelua varten

Vaahdota munankeltuaiset ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää yksi rkl kerrallaan sen joukkoon jauhot ja perunajauhot. Kääntele seos tasaiseksi. Vaahdota kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi (lisä ripaus suolaa) sekä lisää se joukkoon. Kääntele kakkupohjataikina tasaiseksi.

Voitele kakkuvuoka ja ripottele vuoan pinnalle tasainen kerros korppujauhoja. Ylimääräinen korppujauho kaada vuoasta ulos. Kaada puolet kakkupohjataikinasta vuokaan, nosta vuoka uunipellille leivinpaperin päälle sekä nosta pelti uuniin keskitasolle. Paista 180 asteessa 15-20 minuuttia. Tarkista kakkupohja puutikulla. Pohja on kypsä silloin kun siihen ei tartu taikinaa. Poista kakkupohja vuoasta ja leivo toinen samanlainen pohja. Anna kakkupohjilla jäähtyä. Leikkaa pohjat poikittain kahteen osaan.

Nosta kaksi puolikasta (Muumin selkäosat) tarjoilualustalle leikkauspuoli ylöspäin. Lusikoi niiden pinnalle appelsiinimehua. Soseuta mansikat ja sokeri sauvasekoittimella korkeassa kulhossa sekä lusikoi mansikkasosetta kakkupohjien pinnalle. Vaahdota kerma, sokeri ja vaniljasokeri keskenään sekä lisää maitorahka sekä vaahdota se joukkoon. Lusikoi tasaisen kerros kermavaahtoa kakkupohjille soseen päälle. Levitä vaan hieman vaahtoa, koska kun asetat toiset puolet kakkupohjista (leikkauspuoli alaspäin) niiden päälle ja painat vähän pohjia, vaahto niiden välissä leviää juuri sopivasti tasaiseksi kerrokseksi.

Lusikoi toisen kakkukerroksen pinnalle appelsiinimehua, mansikkasosetta ja kermavaahtoa. Koristele mansikoilla ja suklaarouheella.

Nosta maustumaan kylmään 1-2 tunniksi.

***

Meie tytär tellis minult Muumitrollitorti. Ta mäletab eelmisi torte, mida ma olen talle küpsetanud ja mida me oleme üheskoos küpsetanud. Otsustasime siis, et küpsetame Iloleipuri (Rôômupagari) Muumitrolli vormis tordipôhjad ja suve maasika-aja auks teeme klassikalised maasika-vahukoore tordid. Tortide niisutamiseks valmistasin maasikatest ja suhkrust püree, mis tôi suve värskust tortidele. Tordipôhjad (küpsetasin neid kaks tükki, sest need on väiksed) tulid väga ôhulised ning tordid olid nii pehmed kui Muumitroll ja neil oli suve maitset ja lôhna.

P.S. Kui sinul ei ole Muumitrolli tordivormi, siis vôid küpsetada tordipôhjad ümaras vormis. Kasuta pôhjade valmistamiseks 6-8 kanamuna ( 6-8 sl suhkrut, 6-8 sl nisujahu, 1 sl tärklist) sôltuvalt vormi suurusest.

4-6 inimesele
Valmistamise aeg umbes 1 tund + tordipôhjade jahtumise ja tordi maitsestumise aeg

Tordipôhi:
3 kanamuna
3 sl suhkrut
3 sl nisujahu
½ sl tärklist

vôid
riivsaia

(sellest kogusest tuli 2 tordipôhja)

Täidis:
umbes 0,4 l rôôska koort, mis läheb vahule
75 g naturaalset kohupiima (see teeb vahukoore tugevamaks ja vaht ei vaju vahelt ja pealt nii lihtsalt välja)
6 sl suhkrut vôi maitse järgi
1 tl vaniljesuhkrut

Tordi niisutamine:
apelsinimahla
8 maasikast ja suhkrust valmistatud püree

piimashokolaadi tükke ja maasikaid tordi kaunistamiseks

Vahusta munakollased ja suhkur omavahel vahuks. Lisa üks sl korraga selle hulka jahu ja tärklis. Sega segu ühtlaseks. Vahusta munavalged kôvaks vahuks (lisa veidi soola) ning lisa see hulka. Sega tordipôhja taigen ühtlaseks.

Määri tordivormile vôid ja raputa sellele riivsaia, kalla üleliigne riivsai vormist välja. Kalla pooled taignast tordivormi, tôsta vorm ahjuplaadi peale küpsetuspaberile ning tôsta plaat ahju keskmisele kôrgusele. Küpseta 180 kraadis 15-20 minutit. Kontrolli tordipôhja küpsust puutikuga. Kui tikule ei jää tainast, siis see on küps. Eemalda tordipôhi vormist ja küpseta teine samasugune pôhi. Anna pôhjadel jahtuda ja lôika need pikuti pooleks.

Tôsta kaks tordipôhja poolikut (Muumitrolli seljaosad) lôikepind ülemisel poolel serveerimise alusele. Tôsta lusikaga nende pinnale apelsinimahla. Valmista maasikatest ja suhkrust käsiblenderiga kôrgemas kausis püree ja tôsta lusikaga püreed pôhjadele. Vahusta koor, suhkur ja vaniljesuhkur, viimasena lisa kohupiim ja vahusta kôik ühtlaseks. Tôsta lusikaga tordipôhjadele ühtlane kiht vahukoort. Tôsta teised tordipôhja pooled vahu peale (lôikepind allpool) ja vajuta veidi pôhjad omavahel kinni. Täidis levib ühtlase kihina pôhjade vahele. Tôsta lusikaga tordipôhjade peale apelsiinimahla, maasikapüreed ja vahukoort. Kaunista tordid maasikatega ja shokolaaditükkidega.

Pane tordid külma 1-2 tunniks maitsestuma.

Aamiainen, paistetut munaleivät ja muuta – Hommikusöök, praetud munasaiad ja muu

Tässä postauksessa ei ole muuta ruokaohjetta kuin helppo munaleipien paistamisen ohje, koska kuvat puhuvat puolestaan. Tuhtia ja monipuolista aamiaista on hyvä syödä loman aikana tai viikonloppuisin. Se on täyttävää ruokaa ja nälkä yllättää vasta iltapäivällä uudestaan.

Selles postituses ei ole muud toiduretsepti kui lihtne munasaiade praadimise retsept, sest pildid räägivad enda eest. Rasket ja mitmekülgset hommikusööki on hea süüa puhkuse ajal vôi nädalavahetusel. See on toitev ja nälg üllatab jälle alles pärastlôunal.

Paista munaleipiä yhdelle syöjälle 1-2 kappaletta. Paina sormella pehmeistä ranskanleivän viipaleista sisun osa pois. Laita kuoreet kuumalle voi-öljypannulle. Riko kananmuna leipien kuorien sisälle, ripottele suolaa ja pippuria pinnalle sekä paista munaleivät molemmin puolin kullan ruskeiksi. Niitä on helppoa pannulla lastalla kääntää. Toisella pannulla paista pekoniviipaleet. Yhdestä paketista, missä on 8 viipaletta / 120 g, riittää 2 hengelle. Keitä samassa myös nakit.

Prae munasaiu ühele sööjale 1-2 viilu. Pressi sôrmega saiaviilu pehme sisu välja. Pane saiakoored kuumale vôi-ôlipannile. Tee munakoored katki ja pane üks muna iga saiakoore sisse. Maitsesta soola ja pipraga. Prae munasaiasid môlemalt poolt kuldpruuniks. Neid on lihtne pannil ümber pöörata. Teisel pannil prae toorpeekon. 8 peekoniviilu / 120 g on piisav 2 sööjale. Keeda samas ka viinerid.

Munaleipien lisukkeeksi on hyvä ottaa salaattia ja tuoreita vihanneksia.

Praetud munasaiade kôrvale on hea vôtta salatit ja värskeid köögivilju.

Aamuun kuuluu myös jogurtti-muro-marjakuppi. Marjat ja hedelmät ovat kausiluonteisia ja myös pakastemarjad ovat sopivia. Vaahterasiirapi antaa makeutta.

Hommikusöögiks sobib ka jogurti-helveste-marjadekausike. Marjad ja puuviljad on hooaja järgi ja ka sügavkülmutatud marjad sobivad. Vahtrasiirup annab magusamat maitset kausitäiele.

Ja tietenkin ihana tuoksuva kupillinen kahvia ja raikastava appelsiinimehu!

Ja muidugi suurepärane lôhnav tassitäis kohvi ja värskendav apelsinimahl!

Hyvää aamiaista!

Head hommikusööki!

Anjovis-mozzarellasalaatti - Ansoovis-mozzarellasalat

2-4 annosta
Valmistusaika 10 minuuttia

1 keräsalaatti huuhdeltuna ja leikattuna
10 kirsikkatomaattia huuhdeltuna ja halkaistuna
50 g / ½ pkt pieniä mozzarellakuulia Mozzarella bellizinis
100 g / 1 peltirasia valutettuja anjovisfileitä
iso nippu basilikalehtiä
rouhittua mustapippuria

Kastike:
noin ½ dl oliiviöljyä
loraus sitruunamehua
ripaus kuivattua oreganoa

Aseta salaatti isolle tarjoilualustalle / -lautaselle. Aseta salaatille basilikalehdet, tomaatit, mozzarellakuulat ja anjovisfileet. Rouhi salaatille pippuria. Sekoita pienessä mukissa kastikkeen aineet keskenään ja valuta kastike salaatille. Tarjoile salaattia kesäpöydän alkuruoaksi patongin tai sekaleivän kanssa.

***

2-4 portsjonit
Valmistusaeg 10 minutit

neutraalse maitsega rohelist salatit pestuna ja tükeldatuna
10 kirsstomatit pestuna ja poolitatuna
50 g / ½ pk väikseid mozzarellajuustukuule Mozzarella bellizinis / vôi muu tootja mozzarellat
100 g / 1 plekist karp nôrutatud ansoovise fileesid
suur kimp basiilikalehti
jahvatatud musta pipart

Kaste:
umbes ½ dl oliiviôli
veidi sidrunimahla
veidi kuivatatud punet

Aseta salat suurele serveerimisealusele vôi -taldrikule. Aseta salati peale basiilikalehed, tomatid, mozzarellakuulid ja ansoovise fileed. Jahvata peale pipart. Sega väikses tassis kastme ained omavahel läbi ja kalla ôhukese nirena kaste salati peale. Serveeri salatit suvelaua eelroana segaleiva vôi baguette’ga.

Grillihampurilaiset - Grillburgerid

Tämän ohjeen on keksinyt minun puoliso. Valmistimme niitä grillihampurilaisia arki-iltana ja ne olivat aivan mainioita. Hiiligrilli antaa oman erinomaisen hiilen maun pihveille. Jauhelihapihvitaikina oli hyvä, koska pihvit tulivat pehmeät ja mureat ja pysyivät nätisti koossa. Sellaiset kotigrillihampurilaiset ovat hyvää, täyttävää ja vähän toisenlaista kotiruokaa, mitä on kiva syödä kesän aikana. Grillihampurilaisia syövät kaikki ikäluokat lapsesta vaariin.

11 pihviä / 11 hampurilaista
Valmistusaika noin 30 minuuttia

Jauhelihapihvitaikina:
700 g naudan jauhelihaa
3 kananmunaa
1 dl korppujauhoja
1 punasipuli hienonnettuna
½ dl oliiviöljyä
1-2 tl suolaa
1 tl pippurinsekoitusta
1 tl paprikanjauhetta
1 rkl soijakastiketta

hampurilaissämpylöitä
hampurilaiskastiketta
ketsuppia
maustekurkun tai voileipäkurkun viipaleita
cheddarjuustoviipaleita
jääsalaattia tai muuta salaattia

Valmista jauhelihapihvitaikina sekoittamalla keskenään isossa kulhossa kaikki taikinan ainesosat. Tee taikinasta tiivis: ota koko taikinamassa oikeaan käteen ja heitä se kulhon pohjaan. Tee niin muutaman kerran. Taikinalla pitää olla siksi tiivis, ettei se hajoa grillissä grillaamisen aikana.

Valmista jauhelihapihvit. Valmista samankokoiset isot jauhelihapullat, paina ne kämmenen alla pihveiksi ja muotoile ne pyöreiksi. Jauhelihapihvit ei saa olla liian ohuet ettei ne hajoa grillissä.

Grillaa pihvit tasaisella hiilloksella molemmin puolin. Grillaa myös hampurilaissämpylät. Laita pihvi hampurilaissämpylän väliin, lisää salaatti ja muut aineet. Syö se heti.

***

Selle retsepti on välja môelnud minu abikaasa. Valmistasime neid grillburgeid argipäeva ôhtul ja need olid fantastilised. Söegrill annab oma suurepärase söe maitse pihvidele. Hakklihapihvide taigen oli hea, pihvid olid pehmed ja muredad, aga püsisid ilusti koos. Sellised kodugrillburgerid on hea täitev ja veidi teistmoodi kodune toit, mida on tore suvel süüa. Grillburgereid söövad kôik sugupôlved lapsest vanavanemani.

11 pihvi / 11 hamburgerit
Valmistamise aeg umbes 30 minutit

Hakklihapihvide taigen:
700 g veise hakkliha
3 kanamuna
1 dl riivsaia
1 punane sibul hakituna
½ dl oliiviôli
1-2 tl soola
1 tl piprasegu
1 tl paprikajahu
1 sl sojakastet

hamburgerisaiu
hamburgerikastet
ketsupit
marineeritud kurgi viile vôi vôileivakurgi viile
cheddarjuustu viile
jääsalatit vôi muud salatit


Valmista hakklihapihvide taigen segades suures kausis omavahel kôik taigna koostisosad. Tee taignast tihe: vôta kogu taignamass paremasse kätte ja heida see kausi pôhja. Tee nii môned korrad. Taigen peab olema tihe sellepärast, et see ei laguneks grillis.

Valmista hakklihapihvid. Tee samasuured hakklihapallid ja vajuta need peopesa all pihvideks. Kujunda need käte vahel ühtlasteks ümarateks ketasteks. Hakklihapihvid ei vôi olla liiga ôhuksed, et need ei laguneks grillis.

Grilli hakklihapihvid môlemalt poolt. Grilli ka hamburgerisaiad. Pane pihv hamburgerisaia vahele, lisa salat ja muud ained. Söö kohe.

Mansikka-vaniljajäätelösmoothie - Maasika-vaniljejäätisesmoothie

2 lasillista
Valmistusaika 10 minuuttia

250 g puhdistettuja mansikoita
8-10 isoa jäätelökauhallista vaniljajäätelöä
3 dl kevytmaitoa
1 rkl sokeria tai maun mukaan

Laita mansikat, maito ja sokeri tehosekoittimen kannuun ja vaahdota niitä smoothie-ohjeelmalla kunnes olet saanut tasaisen seoksen. Lisää vaniljajäätelö ja vaahdota kunnes olet saanut tasaisen kreemisen pehmeän smoothie’n. Tarjoile heti.

***

2 klaasitäit
Valmistusaeg 10 minutut

250 g puhastatud maasikaid
8-10 suurt jäätisekulbitäit vaniljejäätist
3 dl piima
1 sl suhkrut vôi maitse järgi

Pane maasikad, piim ja suhkur kannmikerisse (blenderisse) ja vahusta kôik ained smoothie-programmiga omavahel ühtlaselt läbi. Lisa vaniljejäätis ja vahusta kôik ühtlaseks kreemiseks pehmeks smoothie’ks. Serveeri kohe.

Rigas Sampanietis ja Laima Exclusive

Juhannusaattona joimme keskikesän kunniaksi latvialaista kuohuviiniä
Rigas Sampanietis’ia (AS Latvijas balzams”). Vaaleanpunainen (rozâ) kuohuviini oli makea ja vihreässä pullossa oleva kuohuviini (bruts) oli kuiva. Molemmat olivat yllättävän hyviä ja nostivat juhlatunnelmaa.

Jaanilaupäeval jôime kesksuve tähistamise puhul läti vahuveini Rigas Sampanietis’t (AS Latvijas balzams”). Roosa (rozâ) vahuvein oli magus ja rohelises pudelis olev vahuvein (bruts) oli kuiv. Môlemad olid üllatavalt head ja tôstsid peomeeleolu.

Nautiskelimme kuohuviinien kera Laiman käsin valmistettuja suklaakonvehteja Exclusive. Ne olivat aivan upeassa näyttävässä kullanvärisessä rasiassa ja makuvaihtoehtoja oli monia. Minä tykkäsin erityisesti tummista kuulista, niillä oli makea-karvas maku.

Nautisime vahuveiniga Laima käsitsitehtud shokolaadikompvekke Exclusive väga uhkest ja esinduslikust kullavärvilisest karbist ja maitseid oli mitmeid. Minule meeldisid tumedad kuulid, millel oli magus-môru maitse.

Porsaan BBQ grilliribsit - Sea BBQ grillribid

Nämä maukkaat ja hyvin pehmeät grilliribsit ovat meidän juhannuspöydältä. Työkuvioiden takia vietimme juhannuksen kotona. Siksi oli mahdollisuus valmistaa grilliribsejä alusta alkaen, eli enne grillaamista 2,5 tuntia kypsentämistä uunissa ja heti sen jälkeen nopea grillaus hiiligrillissä. Katsoin sieltä sun täältä ribsien kypsentämisestä ja mm. Tomi Björckin ohjetta ennen grillaamista ja sain siitä oman näkemyksen. (Tomi Björckin ohjeen mukaan ribsejä valmistan joskus, mutta juhannukseksi en halunnut aasialaisen keittiön makuja). Grillikastikkeen ohjeen otin iltapäivälehdestä, mutta se ei toiminut lainkaan. Aina en ymmärrä ainesosien luottelun perusteella, mikä maku lopputuloksella on. Onneksi oli meillä kotona avaamaton pullo jo viime kesästä tuttua Santa Maria BBQ-kastiketta hickory, mikä pelasti meidän juhannusgrillin. Lopputulos oli erittäin maukas. Liha hajosi luilta, koska se oli niin pehmeä. Aivan ihanaa syömistä! Tämä ei jää tähän. Varmasti valmistamme grilliribsejä toisenkin kerran.

Kuva lautasesta tuli niin, miten tuli. Anteeksi, oli juhannusaatto.

2 annosta
Valmistusaika kaikki yhteensä noin 3 tuntia

800 g (2 palaa) porsaan maustamattomia ribsejä

2 l vettä
1 ½ kuutiota lihalientä
½ dl sokeria
½ dl soijakastiketta
kokonaisia mustia pippureita
muutama laakerilehti
2 kokonaista varta kevätsipulia pitkittäin halkaistuina

Santa Maria american BBQ-kastiketta hickory'a

lankkuperunoita (voi olla vielä lohkoperunoita tai ranskalaisia)

jääsalaattia
kirsikkatomaatteja halkaistuna
kurkun viipaleita
kevätsipulia ohuina viipaleina

Kastike:
200 g kermaviiliä
2 rkl majoneesia
maustekurkkua kuutioina
hienonnettua kevätsipulia
suolaa
rouhittua pippuria

Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen.

Huuhtele ribsit kylmän veden alla ja aseta ne syvälle uunipelille. Aseta niiden väliin halkaistut kevätsipulin varret. Valmista lihaliemi lisäämällä kiehuvaan veteen lihaliemikuutiot, soijakastike, sokeri, laakerinlehdet ja pippuri. Kaada liemi varovasti uunipellille ribsien päälle. Laita pellin päälle folio ja nosta pelti uunin keskitasolle, missä ribsit hiljalleen kypsyvät 2,5 tuntia. (Jos sinulla ovat isot ribsit voit tarvittaessa kypsentää niitä 3 tuntia).

Puolita pehmeät ribsit ja nosta ne vuokaan. Grillillä pitää olla jo grillausta varten valmis. Grillaa isoja ribsipaloja molemmin puolin tasaisella hiilloksella ja sivele niiden pinnalle grillikastiketta. Koska ribsit ovat jo kypsiä ja kuumia, grillaus kestää vaan hetken. Grillauksella annetaan ribseille vaan pintaväriä ja hiilen makua.

Ribsien uunissa kypsymisen aikana valmistaa kastike sekoittamalla kaikki kastikkeen aineet kulhossa keskenään. Valmista salaatti. Ribsien jälkeen laita perunat uuniin. Valmis grilliribsit voivat odottaa perunoiden valmistumista vuoassa folion alla.

Tarjoile ruoka heti.

***

Need maitsvad ja väga pehmed grillribid on meie jaanipäevalaualt. Tööde pärast veetsime jaanipäeva kodus. Sellepärast oli vôimalus valmistada grillitud ribisid
kodus algusest lôpuni enne ahjus neid küpsetades ja selle järel söegrillil grillides. Tutvusin eri allikatest, kuidas grillitud ribisid valmistatakse mh. Tomi Björck'i ribiretsepti ja sain sellest oma nägemuse. (Tomi Björcki retsepti järgi grillribisid teen hiljem mônikord, sest jaanipäevalauale ei tahtnud ma aasia köögi maitset). Grillkastme retsepti vôtsin päevalehest, aga se ei tulnud hea, maitsed ei sobinud kokku. Alati ei oska koostisosade nimekirja järgi ette arvata lôpptulemust. Ônneks oli meil kodus avamata pudel juba eelmisest suvest meile tuttavat Santa Marian BBQ-kastet hickory,
mis päästis meie jaanipäevagrilli. Lôpptulemus oli suurepärane. Liha oli nii pehme, et see lagunes kontide ümbert. See oli maitsev söömaaeg ja see ei jää meil
viimaseks korraks, sest kindlasti valmistame sellisel viisil grillribisid ka teine kord.

Pilt tarldrikust tuli selline nagu tuli. Vabandust, oli jaanilaupäev.

2 portsjonit
Valmistamise aeg kôik kokku 3 tunti

800 g (2 ribirükki) sea naturaalset ribi (Soomes on küll pôrsa ribid müügil, aga üks siga kôik)

2 l vett
1 ½ kuubikut lihaleent
½ dl suhkrut
½ dl sojakastet
musta terapipart
môned loorberilehed
2 vart rohelist sibulat pikuti pooleks lôigatuna (varred, millel on ka mugulaosad)

Santa Maria american BBQ-kastet hickory'a

sügavkülmutatud plankkartuleid (ei tea, kas neid Eesti turul on, sest see on uus toode ka Soome turul, aga vôib olla ka sügavkülmutatud
sektorikartuleid vôi friikartuleid)

jääsalatit
kirsstomateid poolitatuna
värske kurgi viile
rohelist sibulat ôhukeste viiludena (kaasarvatud sibula valged mugulad)

Kaste:
200 g hapukoort
2 sl majoneesi
maitsestaud kurki kuubikutena
hakitud rohelist sibulat
soola
jahvatatud musta pipart


Pane ahi soojenema 160 kraadile.

Pese ribid külma vee all ja aseta need sügavale ahjuplaadile. Aseta nende vahele poolitatud sibulavarred. Valmista lihaleem keevas vees lisades vette lihaleemekuubikud, sojakaste, suhkur, loorberilehed ja pipar.
Kalla ettevaatlikult kuum leem ahjuplaadile ribside peale. Kate ahjuplaat fooliumiga ja tôsta see ahju keskmisele kôrgusele, kus see aeglaselt küpseb 2,5 tundi. (Kui sinul on suured ja paksud ribitükid, siis vôid vajaduse korral küpsetada neid 3 tunti).

Poolita pehmed ribid ja tôsta need ahjuvormi. Nüüd peab grill olema grillimiseks valmis. Grilli suuri ribitükke môlemalt poolt ühtlasel söel ja määri köögipintsliga nendele grillkastet. Kuna ribid on juba küpsed ja kuumad, siis grillimine kestab ainult môned hetked. Grillimisel antakse ribidele kuldet värvi ja söegrilli maitset.

Ribide ahjus küpsemise ajal tee kaste segades kôik kastme koostisosad omavahel kausis. Valmista salat. Ribide järel vôid panna kartulid ahju. Grillist tulnud valmis ribid vôivad oodata vormis fooliumi all ahjust kartulite valmimist.

Serveeri toit kohe.