torstai 20. huhtikuuta 2017

Tofu-nuudelisalaatti – Tofu-nuudlisalat


Otan usein töihin mukaan evääksi lounassalaatin. Minulla on nyrkkisääntönä se, että salaatilla pitää sisältää proteiinia, täysjyvähiilihydraattia ja vihersalaattia sekä vihanneksia. Lounassalaatit ovat siksi käteviä ja käytännöllisiä, koska ne voi valmistaa illalla eväsrasiaan valmis ja salaattiin voi laittaa jääkaapista edellisten ruokakertojen ruokien jämiä. Tietenkin pitää katsoa, että ainesosat sopivat yhteen. Näin on eväsrasia kuin buffetpöytä. Minulla jäi Pääsiäisestä jääkaappiin keitettyjä herneitä, maissi ja yksi kananmuna ja tällä kertaa lisäsin ne tähteet eväsrasian buffetpöytään.

Pääsiäisen jälkeen on sopiva keventää ruokavaliota ja kevyt tofu on mainio kasvisproteiini salaatissa. Minä en lisää kovin paljon mausteita lounassalaatin joukkoon, koska tykkään, että kaikilla ainesosilla säilyy oma puhdas hyvä maku. Vaikka alussa en uskonut, mutta sellainen salaattiannos on yllättävän riittoisa ja vatsaa täyttävä ja sen voimilla jaksaa iltapäivän asti. Iltapäivälle olen varanut rasian skyriä ja hedelmiä.

1 annos
Valmistus 10 minuuttia

2 kourallista valmiiksi pestyä ja leikattua salaattisekoitusta (jääsalaattia, babypinaattia, rucolaa, punamangoldia)
1 kiekko kokojyvänuudeleita
noin 6 kirsikkatomaattia
pala tuoretta kurkkua
pala keltaista paprikaa
4 rkl keitettyjä herneitä ja maissia
1 keitetty kananmuna
125 g maustamatonta luomu tofua
jauhettua mustapippuria
suolaa

Dressing:
oliiviöljyä
balsamikastiketta

Aseta salaatti eväsrasian pohjalle. Keitä kokojyvänuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta vesi hyvin pois, huuhtele nuudelit kylmässä vedessä ja valuta vesi hyvin pois. Aseta nuudelit eväsrasiaan salaatin päälle. Huuhtele ja paloittele kurkku ja paprika sekä aseta eväsrasiaan. Lisää tomaatit, herneet ja maissi. Leikkaa keitetty kananmuna lohkoiksi ja aseta rasiaan. Paloittele tofu ja aseta rasiaan. Jauhaa pinnalle pippuria ja suolaa. Sulje eväsrasia kannella ja nosta yöksi jääkaappiin. Kaada pieneen rasiaan oliiviöljyä ja balsamikastiketta. Seuraavalla päivällä ennen työpaikan kahvihuoneessa ennen syömistä valuta dressing salaatin pinnalle ja nauti salaattia.

***


Vôtan sageli tööle kaasa oma salatilôuna. Minul on rusikareegel, et salat peab sisaldama proteiini, täisterasüsivesikuid, rohelist salatit ning köögivilju. Oma salatilôunas on sellepärast praktiline ja lihtne variant, sest selle vôib ôhtul salatikarpi valmis teha ja salati sisse vôib panna eelmiste toidukordade ülejääke, mida külmkapis leidub. Nii on toidukarp nagu väike buffetlaud. Muidugi peab jälgima, et omavahel sobivad koostisosad pannakse karbi sisse. Minul jäi Lihavôttepühadest üle keedetud herneid, maissi ja üks keedetud kanamuna ja nii lisasin need jäägid oma salatikarbi sisse.

Lihavôttepühade järgi on sobiv kergendada oma ravitsemust ja kerge tofu on suurepärane taimne proteiin salati sees. Mina ei lisa eriti palju maitseaineid salatilôunale, sest nii säilib salatil ja selle koostisosadel oma hea naturaalne maitse, mis minule meeldib. Kuigi alguses ei uskunud, aga nüüd usun, et selline salatiports on üllatavalt rikkalik ja peab pärastlôunani kôhus täistunde sees. Pärastlôunaks olengi valinud endale karbi Skyrit ja puuvilju.

P.S. Mina kasutan toidukarbina täiesti tavalist toiduainete säilitamiseks môledud plastmasskarpi.

1 portsjon
Valmistus 10 minutit

2 peotäit valmis pestud ja lôigatud salatisegu (jääsalatit, beebispinatit, rucolat, punast mangoldit)
1 ketas täisteranuudleid
umbes 6 kirsstomatit
tükk toorest kurki
tükk kollast paprikat
4 sl keedetud herneid ja maissi
1 keedetud kanamuna
125 g naturaalset mahetoodetud tofut
jahvatatud musta pipart
soola

Dressing:
oliiviôli
balsamikastet

Aseta salat toidukarbi pôhjale. Keeda nuudlid pakendi juhendi järgi ja nôruta vesi pealt ära. Loputa keedetud nuudlid külma vee all ära ja nôruta jälle üleliigne vesi ära. Pane nuudlid toidukarpi salati peale. Loputa ja tükelda kurj ja paprika ning aseta toidukarpi. Lisa tomatid, herned ja maiss. Lôika keedetud kanamuna sektoriteks ja aseta toidukarpi. Tükelda tofu ja aseta toidukarpi. Jahvata salati pinnale pipart ja soola. Sulje toidukarp kaanega ja tôsta karp ööks külmkappi. Kalla väiksesse karpi oliiviôli ja balsamikastet, sulje karp kaanega ja pane külmkappi. Järgmisel päeval töökoha puhkuseruumis kalla dressing salati pinnale ja nauti salatit.

sunnuntai 16. huhtikuuta 2017

Pääsiäisen kuppikakut appelsiinimarmeladitäytteen kera – Lihavôttepühade tassikoogid apelsiinimarmelaadiga


Hyvää Pääsiäistä! Me leivoimme lapsen ehdoilla kuppikakkuja. Tyttäreni kävi Palmusunnuntaina virpomassa ja kovasta työstä tuli hyvä palkkio. Palkkion joukossa oli myös yllätysmunia. Tietenkin lasta kiinnostaa, mitä on yllätysmunien sisällä. Yllätysmunat avattiin ensimmäisessä järjestyksessä ja näin jäi yllätysmunien kuoria karkkikulhoon. Päätin niitä käyttää kuppikakkujen koristelussa pois, koska ne sopivat Pääsiäisen teemaan. Minulla oli keittiön kaapissa avattu Dr. Oetkerin maitosuklaarakeiden paketti ja päätin ne suklaarakeetkin laittaa kuppikakkujen taikinaan. Lopputulos oli ”suklaataivas” ja niin miten sain palautetta: ”Ne ovat sikahyviä kuppikakkuja.”


17 kuppikakkua
Valmistus noin 1 tunti + kuppikakkujen jäähtymisen ja suklaakuorrutteen kovettumisen aika

voita silikonivuokien voiteluun

Taikina:
3 kananmunaa
2 dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
50 g sulatettua voita
1 dl maitoa
70 g maitosuklaarakeita

appelsiinimarmeladia

Suklaakuorrute ja koristelu:
200 g tummaa leivontasuklaata
pieni loraus oliiviöljyä
suklaaströsseliä
sokeriströsseliä
3 lasten yllätysmunan suklaakuorta

Voitele silikonivuoat ja aseta uunipelille leivinpaperin päälle.

Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kulhossa taikinan kuivat aineet. Lisää vuorotelleen munavaahdon joukkoon kuivia aineita, sulatettua voita ja maitoa sekä valmista tasainen silkkinen taikina. Lopuksi kääntele taikinan joukkoon maitosuklaarakeet.


Nosta ruokalusikallinen taikinaa jokaisen silikonivuoan pohjalle. Nosta 1 teelusikallinen appelsiinimarmeladia jokaiseen vuoan keskiosaan. Nosta vielä 1 ruokalusikallinen taikinaa vuokaan marmeladin päälle. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 15 minuuttia tai näin kauan kunnes kuppikakut ovat kypsiä. Anna kuppikakuilla jäähtyä jonkun verran ja irrota vuoat. Anna kuppikakuilla jäähtyä täysin.

Paloittele tumma leivontasuklaa pieneen kulhoon ja sulata suklaa mikrossa. Sekoita joukkoon pieni loraus oliiviöljyä ja valuta jokaisen kuppikakun pinnalle 1 ruokalusikallinen sulanut suklaata. Koristele kuppikakut suklaa- ja sokeriströsselillä ja yllätysmunien kuorien paloilla. Nosta kuppikakut jääkaappiin, missä suklaakuorrute kovettuu. Tarjoile.

***


Häid Lihavôttepühi! Me küpsetasime lapse soovide järgi tassikooke. Soomes lapsed käivad väikesteks nôidadeks riietatult Palmipuude püha hommikul inimeste uste taga ”virpomas”, soovimas ônne ja tervist ning tasuks saavad nad Lihavôttemaistusi. Minu tütar käis ka ”virpomas”ja sai suure töö eest suure teenustasu, mis sisaldas muuhulgas laste shokolaadiüllatusmune. Muidugi huvitab last, mis üllatusmuna sees on, üllatusmunad avati ja shokolaadikoored jäid kommikaussi. Minul oli köögi kapis üks avatud Dr. Oetkerin pakend piimashokolaaditükkidega ja otsustasin ka selle ära kasutada ja lisasin taigna sisse. Lôpptulemus oli ”shokolaaditaevas” ja nii nagu sain tagasisidet: ”Need on sigahead tassikoogid.”


17 tassikooki
Valmistus umbes 1 tund + tassikookide jahtumise ja shokolaadi kôvetumise aeg

vôid silikoonivormide määrimiseks

Taigen:
3 kanamuna
2 dl suhkrut
2 ½ dl nisujahu
1 dl kakaopulbrit
2 tl küpsetuspulbrit
veidi soola
50 g sulatatud vôid
1 dl piima
70 g piimashokolaaditükke

apelsiinimarmelaadi

Shokolaadiglasuur ja kaunistus:
200 g tumedat küpsetusshokolaadi
väike lonks oliiviôli
shokolaadidekoori
värvilist suhkrudekoori
3 laste üllatusmuna koort

Määri silikoonivormidele vôid ja aseta vormid küpsetuspaberi peale küpsetusplaadile.

Vahusta suhkur ja kanamunad vahuks. Ühenda kausis taigna kuivad aineid. Lisa korda mööda munavahu sisse kuivaainesegu, sulatatud vôid ja piima ning valmista ühtlane siidine tassikoogitaigen. Lôpuks sega taigna sisse piimashokolaaditükid.

Tôsta 1 supilusikatäis tainast iga vormi pôhjale. Tôsta 1 teelusikatäis apelsiinimarmelaadi iga vormi sisse taigna keskosasse. Tôsta veel 1 supilusikatäis tainast igasse vormi marmelaadi peale. Küpseta ahju keskisel kôrgusel 200 kraadis 15 minutit vôi nii kaua kuni muffinid on küpsed. Anna tassikookidel veidi jahtuda ja eemalda silikoonivormid ning anna tassikookidel täielikult mahajahtuda.

Tükleda tume küpsetusshokolaad väiksesse kaussi ja sulata shokolaad mikroahjus. Sega sulanud shokolaadi sisse väike lonks oliiviôli ja nôruta iga tassikoogi pinnalle 1 supilusikatäis sulanud shokolaadi. Kaunista tassikoogid veel shokolaadi- ja suhkrudekooriga ning laste üllatusmunade shokolaadikoore tükkidega. Tôsta tassikoogid külmkappi, kus shokolaadiglasuur muutub kôvaks.
Serveeri.

lauantai 8. huhtikuuta 2017

Lauantai-illan lammaslihapullat punaviinikastikkeessa – Laupäevaôhtu lambalihapallid punase veini kastmes


Hyvää Palmusunnuntaita ja kunnallisvaalipäivää. Kivoja virpomisia lapsille!

4-6 annosta
Valmistus 2,5 tuntia

Lihapullataikina:
800 g kotimaista karitsanjauhelihaa
2 isoa kananmunaa
1 keltasipuli
4-6 valkosipulin kynttä / runsaasti valkosipulia
noin 1 dl korppujauhoja
iso nippu tuoretta timjamia
kahden tuoreen rosmariinin lehdet
jauhettua mustapippuria
suolaa
tilkka kylmää vettä

voita ja oliiviöljyä paistamiseen

Kastike:
iso mukillinen lihalientä tai lammasfondia maun mukaan maustamaan kastiketta
vettä
3 dl punaviiniä
silloin kun punaviini on hapan, lisää noin 1 tl sokeria kastikkeeseen
2 laakerinlehteä
10 kokonaista mustapippuria
ruskeaa kastikkeen suurustetta
1 rosmariinioksa
koristeeksi timjamin oksia

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Hienonna yrtit. Laita kaikki lammaslihapullien taikinan ainesosat isoon kannelliseen kulhoon, yhdistä aineet, sulje kulho kannella ja nosta jauhelihataikina 1 tunniksi maustumaan jääkaappiin.

Ota jauhelihataikina noin puolitunti ennen valmistamista huoneenlämpöön. Pyöritä taikinasta samankokoiset lihapullat ja ruskista ne hellan päällä sopivassa keskilämmössä isolla paistinpannulla voissa ja oliiviöljyssä molemmilta puolilta. Kaada pannulle lihaliemi, punaviini ja sen verran kylmää vettä, että kastiketta tulee riittävästi. Laita kansi pannun päälle ja anna kastikkeen liemellä nousta kiehumaan. Tarvittaessa kuori vaahto liemen pinnalta pois. Lisää sokeri, rosmariinioksa, pippurit ja laakerinlehdet sekä anna hautua sopivalla keskilämmöllä kannen alla ainakin puoli tuntia. Kääntele lammaslihapullia hautumisen aikana, että lihapullat saisivat punaista väriä pinnalle kauttaaltaan. Poista rosmariinioksa kastikkeen liemestä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai sokeria. Kaikilla mauilla pitää olla intensiivisesti tasapainossa ja syviä. Sekoita kastikkeen suurustetta liemen joukkoon kunnes se paksuuntuu. Anna hautua kannan alla miedolla lämmöllä vielä ainakin 10-15 minuuttia. Koristele timjamin oksilla.

Tarjoile perunamuusin ja sopivien keitettyjen vihannesten kera.

***


Head Palmipuudepüha ja Soome kohalike omavalitsuste hääletamispäeva!

4-6 portsjonit
Valmistus 2,5 tunti

Lihapallitaigen:
800 g kodumaist talle hakkliha
2 suurt kanamuna
1 mugulsibul
4-6 küüslaugu küünt / rohkesti küüslauku
umbes 1 dl riivsaia
suur kimp värsket tüümiani
kahe värske rosmariinioksa lehti
jahvatatud musta pipart
soola
veidi külma vett

vôid ja oliiviôli praadimiseks

Kaste:
suur tassitäis lihaleent vôi maitse järgi lambafondi maitsestama kastet
vett
3 dl punast veini
siis kui punane vein on hapu, vôib lisada kastmele umbes 1 tl suhkrut
2 loorberilehte
10 terapipart
pruuni kastme paksendajat
1 rosmariinileht
kaunistuseks tüümiani oksi

Koori ja haki sibul ja küüslaugu küüned. Haki ürdid. Pane kôik lambalihapallide ained suurde kaanega suletavasse kaussi ja ühenda ained ühtlaseks taignaks. Pane kaas kausi peale ja tôsta taigen 1 tunniks külmkappi maitsestuma.


Vôta lihapallide taigen külmkapist umbes pool tundi enne valmistamist välja. Pöörida taignast samasuurused lihapallid ja pruunista lihapallid sobival temperatuuril pliidi peal suurel praepannil vôis ja oliiviôlis môlemalt poolt. Kalla pannile lihaleem, punane vein ja nii palju külma vett, et kastet tuleb piisavalt. Pane kaas panni peale ja anna leemel tôusta keema. Koori vajaduse korral vaht leeme pinnalt ära. Lisa suhkur, rosmariinioks, pipar ja loorberilehed ning anna haududa kaane all sobival keskmisel temperatuuril vähemalt pool tundi. Pööra lihapalle haudumise ajal, nii et lihapallid saavad punast värvi môlemale poolele. Eemalda rosmariinioks leemest. Kontrolli maitse ja lisa vajaduse korral soola ja suhkrut. Kôik maitsed peavad olema tasakaalus ja kastme maitse peab olema sügav ja intensiivne. Sega kastme suurendajat nii palju kastme sisse kuni kaste on muutunud paksemaks. Anna lihapallidel ja kastmel haududa kaane all madalal temperatuuril veel 10-15 minutit. Kaunista tüümiani okstega.

Serveeri kartulipudru ja sobivate keedetud köögiviljadega.

sunnuntai 2. huhtikuuta 2017

Sunnuntaiaamun chocoletut – Pühapäevahommiku chocopannkoogid


Namia! Chocoletut ovat hyvä vaihtelua perinteisille sunnuntaiaamun letuille, koska kaakaojauhe lettutaikinassa tekee letuista pikkaisen fiinimmät ja tietenkin chocoletut maistuvat kaakaolle. Paistoin alussa tavallisia lettuja ja noin puolessa välissä paistamista, lisäsin noin 1 rkl:n kaakaota tavallisen lettutaikinan joukkoon ja tarjosin chocolettuja vaniljamakuisen kermavaahdon ja mansikka-vadelma-mustaherukkahillon kera.


Kaakaojauheen määrä taikinassa on ihan vapaavalintainen ja riippuu siitä, miten paljon chocon makua haluat letuille. Letuille kermavaahtoa ja hilloa väliin ja päälle, hunnutettu kaakaota pinnalle ja ai että!, tulipas hieno ja maukas annos. En laita lettutaikinan ohjetta tähän postaukseen, koska se löytyy täältä. Maukkaita sunnuntaiaamun hetkiä! P.S. Ja tietenkin sunnuntailetut syödään aamutakki, pyjama/ yöpaita päällä ja aamutossut jalassa.

***


Namia! Chocopannkoogid on hea vaheldus tavalistele pannkookidele, sest kakaopulber pannkoogitaignas teeb kookidest viedi peenemad delikatessid ja muidugi chocopannkookidel on kakaomaitse juures. Küpsetasin alguses tavalised pannkoogid ja küpsetamise poole peal lisasin umbes 1 sl kakaopulbrit pannkoogitaignasse ja serveerisin chocopannkooke vaniljesuhkruga maitsestatud vahukoore ja maasika-vaarika-mustsôstramoosiga. Kakaopulbri hulk taignas on täiesti vabalt valitav ja sôltub sellest, kui palju choco maitset tahad kookidele. Pannkookidele moosi ja vahukoort vahele ja peale, kakaopulbrit pinnale ja oi-oi! kui hea portsjon tuli välja. Ma ei pane pannkookide retsepti siia postitusse, sest see leidub siit. Maitsvaid pühapäevahommiku hetki! Ja muidugi pühapäevapannkoogid süüakse hommikumantel, pidzaama/ öösärk peal ning toasussid jalas.

sunnuntai 12. maaliskuuta 2017

Välimerellinen laventelikakku – Vahemereline lavendlikook


Kerran jo ajat sitten ostin Espoon Ison Omenan Tigerista paketin ranskalaisia kuivattuja laventelin kukkia. Suomessa on kevättä ilmassa ja eilen oli Espoossa upea aurinkoinen päivä. Päätin leipoa laventelikakkua. Keksin reseptin Välimerellinen laventelikakku ihan omasta kauniista päästääni. Lopputulos on päätä huimaava intensiivinen elämys kaikille aisteille. Laventelilla on niin ihana aromaattinen tuoksu. Heti kun avasin laventelipussin, levisi miellyttävä laventelituoksu koko asuntoon ja kakun paistamisen aikana tuli uunista sen lisäksi vielä makeita leipomisen tuoksuja. Koko tämä leivontaprosessi ja kakusta nauttiminen on yksi suuri upea aromiterapia. Tietenkin tämä kakku on aika makea, koska se sisältää runsaasti appelsiinimarmeladia, sokeria, hunajaa, mutta keskieurooppalaiset leivonnaiset ovat makeita. Ei hätää, koska sitä kakkua syö vain palan ja kaksi kerrallaan, koska sillä on niin intensiivinen maku, mikä pysyy vielä kauan syömisen jälkeen suussa. Kakun leipominen on yksinkertaisemmasta yksinkertaisempi. Siinä ei ole muuta kuin aineiden yhdistämistä keskenään. Suosittelen sitä kakkua jos tykkäät laventelista ja Välimerellisistä mauista! Suosittelen nauttia kakku miedon maitokahvin kera, koska silloin intensiiviset kakun maut ja tuoksut pääsevät paremmin esille. Ja muuten, vaikka se on kuivakakku, appelsiinihillon ansiosta tuli se kuitenkin mehevä. Kauniita Provencen laventelipeltoja voit ihastella tästä.

12 palaa
Valmistus noin 40 minuuttia + kakun jäähtymisen aika

Taikina:
175 g voita
3 isoa rkl appelsiinihilloa
3 kananmunaa
½ dl juoksevaa hunajaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivontajauhetta
1 rkl kuivattuja laventelikukkia
noin ½ dl mantelilastuja

ripaus mantelilastuja

Kuorrute:
1 ½ dl tomusokeria
¾ dl kylmää vettä
ripaus kuivattuja laventelikukkia


Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Aseta leivontapaperiarkki irtopohjallisen kakkuvuoan pohjalle (halkaisija 28 cm).

Sulata voi pienessä kulhossa mikroaaltouunissa ja anna jäähtyä. Kaada jäähtynyt voi isompaan kulhoon ja sekoita joukkoon appelsiinihillo, kananmunat, sokeri, vaniljasokeri ja hunaja.

Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauho, leivontajauho, laventelikukat ja mantelilastut. Kaada seos toiseen kulhoon ja yhdistä aineet. Kaada taikina kakkuvuokaan leivontapaperin päälle ja tasoita taikina vuoassa. Ripottele pinnalle mantelilastuja.

Paista uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia kunnes kakku on kypsä. Voit tikulla kokeilla, onko se kypsä ja jos tikkuun ei tartu taikinaa, silloin on kakku kypsä. Nosta kakku uunista ulos ja anna jäähtyä.

Yhdistä isossa mukissa tomusokeri ja tilkka kylmää vettä keskenään. Seos pitää olla kuin juokseva hunaja. Sekoita joukkoon ripaus kuvattuja laventelikukkia ja kaada tasainen kerros tomusokeriseosta jäähtynyt kakun pinnalle. Anna sokerikuorrutteella kovettua ja irrota kakun pohja sekä poista leivontapaperi ja aseta kakku varovasti kakkutelineelle. Tarjoile miedon maitokahvin kera.

***


Ükskord kaua aega tagasi ostsin Espoo Iso Omena kaubanduskeskuse Tigerist paki prantsuse kuivatatud lavendliôisi. Soomes on kevad ôhus ja eile paistis Espoos kogu päeva päike. Otsustasin küpsetada lavendlikooki. Môtlasin retsepti Vahemereline lavendlikook täiesti omast peast välja. Lôpptulemus on pead huimav intensiivne elamus kôikidele astingutele. Lavendlil on nii imetore aromaatne lôhn. Kohe kui ma pakendi avasin, levis kogu elamisse meeldiv lavendilôhn ja siis kui kook oli ahjus küpsemas lisandusid lavendilôhnale veel magusad küpsetamise lôhnad. Kogu see küpsetamise protsess ja koogi söömine oli üks suur imetore aroomiteraapia. Muidugi on see kook magus, sest see sisaldab palju suhkrut, mett ja apelsiinimoosi (kirjutan siia moosi!, sest moos sisaldab apelsiinitükke ja -koort, aga marmelaad on rohkem zelee taoline. Sellisele järeldusele jôudsin kui vôrdlesin apelsiinimarlemaade ja –moose omavahel marketis). Aga Kesk-Euroopas ongi kondiitritooted magusad. Pealegi, seda kooki ei söö korraga üle ühe vôi kahe tüki, sest see on niin intensiivne makuelamus ja koogi maitse säilib veel kaua söömise järgi suus. Selle koogi küpsetamine on lihtsamast lihtsam. Siin ei ole muud kui peab koogi ained omavahel ühendama. Soovitan seda kooki kui sulle meeldivad Vahemerelised maitsed ja lôhnad. Soovitan nautida kooki mitte eriti kange piimakohviga, sest siis pääsevad koogi aroomid ja maitsed täie ôigusega esile. Ja kuigi see on kuivkook, siis sellegipoolest apelsiinimoos teeb koogi mahlasemaks. Kauneid Provence'i lavendlipôlde vôid vaadata siit.


12 tükki
Valmistus umbes 40 minutit + koogi jahtumise aeg

Taigen:
175 g vôid
3 suurt sl apelsinimoosi
3 kanamuna
½ dl jooksvat mett
1 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut

4 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 sl kuivatatud lavendliôisi
umbes ½ dl mandlilaaste

pinnalle veidi mandlilaaste

Dekoor:
1 ½ dl tuhksuhkrut
¾ dl külma vett
veidi kuivatatud lavendliôisi


Pane ahi soojenema 200 kraadini. Pane küpsetuspaberitükk eemaldatava pôhjaga tordivormi pôhjale (lämimôôt 28 cm).

Sulata vôi väikses kausis makroahjus ja anna jahtuda. Kalla jahtunud vôi suuremasse kaussi ja sega hulka apelsinimoos, kanamunad, suhkur, vaniljesuhkur ja mesi.

Ühenda omavahel teises kausis nisujahu, küpsetuspulber, lavendliôied ja mandlilaastud. Kalla segu teise kaussi ja ühenda ained. Kalla taigen tordivormi küpsetuspaberi peale ja tasanda taigen vormis. Raputa pinnale mandlilaaste.

Küpseta ahju keskmisel kôrgusel umbes 15-20 minutit vôi nii kaua kuni kook on küpse. Vôid tikuga proovida, kas kook on küpse kui torkad puutiku kooki ja kui sinna ei jää tainast, siis see on valmis. Anna koogil jahtuda.

Ühenda suures tassis tuhksuhkur ja tilk külma vett omavahel läbi. Segu peab olema kui jooksev mesi. Sega sisse lavendliôied ja kalla dekoor ühtlase kihina koogi pinnale. Anna dekooril kôvetuda ja eemalda vormi pôhi ja küpsetuspaber ning tôsta kook ettevaatlikult koogialusele. Serveeri pehmemaitselise piimakohviga.

lauantai 4. maaliskuuta 2017

Kokonainen uunibroileri ja uunivihannekset – Ahjubroiler ja ahjujuurviljad


Huomasin meidän lähikaupassa Laitilan tilan kauniita värikkäitä porkkanapaketteja, missä oli sisällä keltaisia, violetteja ja oransseja porkkanoita. Värikkäät porkkanat inspiroivat minua ja näin päätin viime viikonloppuna valmistaa ison uunipellillisen juureksia kokonaisen broilerin kera. Sellaista ruokaa voi maustaa monella tavalla, mutta minä päätin olla maustamisen kanssa tällä kertaa maltillinen sen vuoksi, että vihannesten oma aito maku pääsisi hyvin oikeuksiin. Nykyaikana maustetaan lihoja maltillisesti, että lihan oma maku pääsee oikeuksiin ja miksei samalla periaatteella voi maustaa vihanneksia. Maustoin oikein, koska kotimaiset punajuuret olivat makeita ja lautasella erottui ja tuli esille jokaisen vihanneksen oma ihana maku. Koska punajuurista ja violeteista porkkanoista tulee väriä, päätin olla kääntelemättä vihanneksia pellillä, ettei violetti väri värjää kaikkia vihanneksia pellillä. Silloin kun mennään valmistamaan sellaista isoa ruokakokonaisuutta, pitää vihannespaloilla olla aika isokokoisia, että vihannekset ja kokonainen broileri kypsyvät tasaisesti. Minun metodilla valmistettu broileri tuli mehevä. Valmistin vihannesten ja broilerin kera syömiseksi ihan tavallisen yrttiliemipohjaisen kermakastikkeen, mutta sitä reseptiä en laita tähän. Tämän kokonaisuuden kanssa sopii hyvin valkoinen kerma- tai voikastike, valkoviini- ja ruohosipulikastike. Tämä ateriakokonaisuus on terveellistä ja täyttävää viikonlopunruokaa.

Noin 6 annosta
Valmistus 2,5 tuntia

oliiviöljyä

Uunibroileri:
1300 g uunibroileria
nokare voita
jauhettua suolaa
jauhettua mustaa pippuria
1 keskikokoinen keltasipuli
3 valkosipulin kynttä
iso nippu tuoretta timjamia
½ tl merisuola

Uunivihannekset:
2 isoa oranssia porkkanaa
2 isoa keltaista porkkanaa
2 isoa violettia porkkanaa
4 keskikokoista keltasipulia
8 valkosipulin kynttä
8 keskikokoista yleisperunaa
2 keskikokoista fenkolia
3 laakerinlehteä
10 kokonaista mustapippuria
nippu tuoretta timjamia
jauhettua suolaa

nippu lehtipersiljaa


Levitä ison uunipellin pohjalle ja reunoille oliiviöljyä.

Ota broileri puoli tuntia ennen valmistamista huoneenlämpöön. Huuhtele broileri kylmän veden alla ja purista broilerista ylimääräinen vesi ulos ja kuivaa vielä talouspaperilla broilerin pinta (painaa talouspaperin arkki broilerin pinnalle ja ylimääräinen vesi imeytyy paperiin). Nypi pihdeillä mahdolliset sulkien tyngät broilerin nahkasta pois. (Minulla oli hyvin puhdistettu broileri). Levitä broilerin nahalle kauttaaltaan voita. Kuori sipuli ja valkosipulin kynnet ja laita ne ison timjaminipun kanssa broilerin vatsaonteloon. Laita vatsaonteloon myös ½ tl merisolaa. Kiinnittää broilerin nahkalla vatsaontelo ja jalat. Laita kaksi cocktailtikkua veteen ja kiinnittää märillä tikuilla broilerin siivet rintakehään. Aseta broileri uunipellin keskiosaan. Aseta pellin pohjalle kokonaiset pippurit ja laakerinlehdet.

Kuori, huuhtelee ja leikkaa isoiksi paloiksi porkkanat ja perunat. Kuori ja puolita sipulit. Kuori ja litistä veitsen leveällä puolella valkosipulin kynnet. Leikkaa fenkolista pitkittäin neljää lohkoa. Aseta kaikki vihannekset uunipelille broilerin ympärille. Valuta pinnalle oliiviöljyä ja mausta suolalla. Aseta isot niput timjamia vihannesten päälle. Peitä uunipelti foliolla ja jätä broilerin kohdalle folion alle ilmatilaa.


Paista uunin keskitasolla 175- asteessa 1 tunti. Nosta uunipelti ulos ja poista folio. Laita uunipelti takaisin uunin keskitasolle sekä paista vielä 45 minuuttia. Viimeinen varttitunti lisää lämpö 225-asteeseen ja kypsennä näin kauan kunnes broilerin ja vihannesten pinnalle on tullut kaunista kultaista väriä ja broilerin liha on pehmeä. Voit paistamisen loppuvaiheessa levittää voita broilerin pinnalle. Poista timjamin varret ja cocktailtikut, hienonna lehtipersiljaa ja ripottelee uunivihannesten pinnalle. Tarjoile kastikkeen kera. (Kastike valmista uuniruoan valmistumisen loppupuolella).

***


Märksin meie lähipoe juurviljaosakonnas Lailila talu porgandipakendeid, mis sisaldavad ornaze, kollaseid ja violetseid porgandeid. Värvilistest porganditest inspireerituna otsustasin eelmisel nädalavahetusel valmistada suure ahjuvormitäie ahjujuurvilju terve broileriga. Sellist toitu vôib maitsestada mitmel viisil, aga mina otsustasin maitsestada toidu maltiliselt, et juurviljade oma ehtne maitse tuleks hästi esile. Samal pôhimôttel maitsestatakse ka liha, et liha oma maitse pääseks esile ja minu arust nii vôib maitsestada ka juurvilju. Ja maitsestasingi ôieti enda jaoks, sest punapeedid olid head magusad ja kôikide juurviljade maitse eraldus ja tuli taldrikul hästi esile. Punapeedist ja violetsest porgandist tuleb värvi välja ja sellepärast ma ei pööranud juurvilju ahjuvormis küpsetamise ajal, sest muidu see värv levib ahjuvormis kôikidele juurviljadele. Siis kui valmistatakse sellist suurt toidutervikut peab arvestama, et ka juurviljad ahjuvormis oleksid suurtes tükkides. Nii need küpsevad terve broileriga ühtlaselt pehmeks. Minu meetodi järgi tuli broileri liha hea pehme ja mahlane välja. Valmistasin juurviljadega ja broileriga söömiseks täiesti tavalise ürdipôhjaga koorekastme, aga seda retsepti ma ei pane blogisse. Selle toiduga sobivad nii koore- kui vôikaste, valge veini kaste ja murulaugukaste. See toit on hea, täitev ja tervislik nädalavahetuse toit.


Umbes 6 portsjonit
Valmistus 2,5 tunti

oliiviôli

Ahjubroiler:
1300 g tervet broilerit
tükk vôid
jahvatatud soola
jahvatatud musta pipart
1 keskmise suurusega mugulsibul
3 küüslaugu küünt
suur kimp värsket tüümiani
½ tl meresoola

Ahjujuurviljad:
2 suurt oranssi porgandit
2 suurt kollast porgandit
2 suurt violetti porgandit
4 keskmise suurusega mugulsibulat
8 küüslaugu küünt
8 keskmise suurusega kartulit
2 keskmise suurusega apteegitilli
3 loorberilehte
10 terapipart
kimp värsket tüümiani
jahvatatud soola

kimp lehtpeterselli

Määri suure ahjuvormi pôhjale ja äärtele oliiviôli.

Vôta broiler pool tundi enne valmistamist toasooja. Loputa broiler külma vee all ära ja purista üleliigne vesi broilerist kätega välja ja kuivata nahk majapidamispaberiga. Vajuta majapidamispaberi tükid naha pinnalle ja vesi imbub paberisse. Nüpi pihtidega vôimalikud sulgede tüngad broileri nahast välja. (Minul oli hästi puhastatud broiler). Määri pehme vôi broileri nahale. Koori sibul ja küüslauguküüned ja pane need suure tüümianikimbuga broileri kôhuôônde. Lisa veel ½ tl meresoola. Kinnita broileri kôhuosa ja jalad nahaga. Tee kaks kokteiltikku märjaks ja pista broileri tiivad tikkudega broileri rinda kinni. Aseta broiler ahjuvormi keskele. Jahvata pinnale pipart ja meresoola. Aseta ahjuvormi pôhjale loorberilehed ja terapiprad.

Koori, loputa külma vee all ära ja lôika suurteks tükkideks porgandid ja kartulid. Koori ja poolita sibulad. Koori ja vajuta noa laia poole all küüslaugu küüned laiaks. Lôika apteegitillid neljaks sektoriks. Aseta kôik juurviljad ahjuvormi broileri ümber. Nôruta pinnale oliiviôli ja maitsesta soolaga. Aseta suured kimbud värsket tüümiani juurviljade peale. Kata ahjuvorm fooliumiga, aga jäta broileri peale ôhuruumi.


Küpseta ahju keskmisel kôrgusel 175 kraadis 1 tund. Tôsta vorm ahjust välja, eemalda foolium ja pane vorm tagasi ahju ning küpseta veel 45 minutit. Viimaste 15 minuti ajal lisa ahju temperatuuri 225 kraadini ja küpseta nii kaua kuni broileri ja juurviljade pinnale on tulnud kuldset värvi ja broileri liha on pehme. Vôid küpsetamise ajal määrida broileri pinnale veel vôid. Tôsta ahjuvorm ahjust välja, eemalda tüümiani varred ja kokteiltikud, haki peterselli ja raputa seda juurviljade peale. Serveeri kastega. (Kastme peab valmistada ahjutoidu valmimise lôppjärgus).

sunnuntai 26. helmikuuta 2017

Hyydytetty trooppinen kakku (L) – Tarretatud troopiline tort (L)


Minulla epäonnistui Ystävänpäivän hyydytetyn kakun kiille, siksi en tehnyt Ystävänpäivän postausta, mutta siitä epäonnistumisesta jäi kaappiin puoli pakettia Digestive keksejä. Noh, päätin ne kuitenkin käyttää pois, etteivät jää kaapinpohjalle lojumaan ja päätin tällä kertaa kokeilla hyydytettyä kakkua Bonnen trooppisen soseen kanssa, koska olen niitä soseita huomannut markettien hyllyillä. Trooppinen sose on 100% hedelmäsosetta, ei lisä- eikä säilöntäaineita, ei lisättyä sokeria. Trooppinen sose sisältää banaania, mangoa ja guavaa, eli todella eksoottinen ja hyvä hedelmäsekoitus. Tämä hyydytetty kakku tuli niin hyvä! Alussa katsoin, että onpas epämääräinen täytteen väri, mutta silloin silmä tottui väriin ja lopuksi katsoin, että se on niin pehmeä väri. Ja mikä maku! Jos haluat tehdä positiivista vaikutusta ihmisiin, suosittelen just sitä trooppista kakkua! Taas kerran yksi ruokatarina, miten epäonnistumisen jälkeen luon erinomaisen makuelämyksen.

Pohja:
200 g Digestive keksejä
100 g laktoositonta voita

Täyte:
3 dl laktoositonta kuohukermaa
400 g laktoositonta ja maustamatonta Philadelpian tuorejuustoa
3 dl Bonne trooppista sosetta
2 dl sokeria
2 ½ vaniljasokeria
7 liivatelehteä

Koristelu:
100 g valkosuklaata
maitosuklaarakeita
helmikoristekuvioita

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan ( Ø 28 cm) kokoinen pala ja pane se vuoan pohjalle.

Murosta juustokakun pohjan keksit, nypi huoneenlämpöinen voi joukkoon ja yhdistä hyvin aineet. Painele pohjataikina leivinpaperin päälle.

Liota liivatelehdet pienessä kulhossa kylmässä vedessä.

Vaahdota kerma, sokeri ja vaniljakerma ja lisää joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto. Sekoita aineet hyvin. Lisää trooppinen sose ja taas yhdistä kaikki aineet hyvin tasaiseksi.
Purista liivatteista ylimääräinen vesi ulos ja sulata liivate pienessä kasarissa kuuman hellan päällä. Anna liivatteella jäähtyä ja silloin kun se on kädenlämpöinen, kaada liivatetta pitkänä nauhana kakun täytteen joukkoon täytettä jatkuvasti vispilällä sekoittaen. Sekoita erittäin hyvin täyte ja kaada se kakkupohjalle. Tasoita täyte kakkupohjassa. Peitä kakkuvuoka tuorekelmulla ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi hyytymään.

Seuraavalla aamulla koristele kakku. Laita valkosuklaapalat mukiin ja sulata mikrossa suklaa.

Kaada sulanut valkosuklaa pieneen muovikassiin, sulje muovikassi hyvin, leikkaa yhteen kulmaan pieni reikä ja valuta vapaalla kädellä suklaa kakun pinnalle. Koristelee vielä maitosuklaarakeilla ja helmikoristekuvioilla. Laita vuoka jääkaappiin. Silloin kun suklaa on kovettunut, ota kakku taas esille. Leikkaa ohuella veitsellä kakun reunat vuoanreunasta irti. Irrota kakun irtopohja. Aseta kakku varovasti kakkutelineelle. Tarjoile.

***


Minul ebaônnestus Sôbrapäeva tarretatud tordi läige ja ma ei teinud Sôbrapäevast postitust. Sellest ebaônnestumisest jäi minulle kappi pool pakki Digestive küpsiseid alles. Noh, otsustasin, et teen need ära, et ei jää kappi seisma ja seekord otsustasin valmistada tordi Bonne troopilise püreega, sest olen neid püreesid marketites märganud. Troopiline püree on 100% puuviljapüreed, ei sisalda lisa- ja säilitusaineid, ei lisatud suhkrut. Troopiline püree sisaldab banaani, mango ja guajaava püreed ehk teisiti, väga eksootiline ja hea püreesegu. See tarretatud tort tuli nii hea välja! Alguses vaatasin, et on alles ebamäärane tordi täidise värv, aga siis harjusid silmad ära ja lôpuks vaatasin, et see on ju nii pehme värv. Ja milline maitse! Siis kui sa soovid positiivselt môjutada inimesi, soovitan sinule seda troopilist tort! Jälle üks lugu toidutegemisest, kuidas peale epäonnestumist loon suurepärase maitseelamuse.

Pôhi:
200 g Digestive küpsiseid
100 g laktoosivaba vôid

Täidis:
3 dl laktoosivaba vahustatavat rôôska koort
400 g laktoosivaba ja naturaalset Philadelpia toorjuustu
3 dl Bonne troopilist püreed
2 dl suhkrut
2 ½ vaniljesuhkrut
7 zelatiinilehte

Kaunistus:
100 g valget shokolaadi
piimashokolaaditükke
pärldekoori

Lôika küpsetuspaberist tordipôhja (läbimôôt 28 cm, eemaldatav pôhi) suurune tükk ja aseta see tordipôhja pôhjale. Murenda küpsised kaussi, nüpi juurde toasooja vôid ja ühenda ained. Aseta küpsisesegu tordivormi pôhja ühtlase kihina.

Leota zelatiinilehed väikses kausis külma vee sees.

Vahusta koor, suhkur ja vaniljesuhkur ja lisa toasoe toorjuust. Sega ained hästi omavahel läbi. Lisa troopiline püree ja ühenda kôik ained omavahel ühtlaseks täidiseks. Pressi pehmetest zelatiinilehdest üleliigne vesi välja ja pane need väiksesse kastrulisse kuumale pliidile ning sulata zelatiin. Anna sulanud zelatiinil jahtuda käetemperatuurile ja lisa se pika nôrena täidise hulka täidist pidevalt vispliga segades. Sega täidis hästi ühtlaseks ja kalla see tordipôhjale. Tasanda täidis, kata tordivorm toidukilega ja tôsta vorm ööpäevaks külmkappi tarretuma.

Järgmisel hommikul kaunista tort. Pane valge shokolaadi tükid tassi sisse ja sulata mikroahjus shokolaad. Kalla sulanud shokolaad väiksesse kilekotti, pane kilekott tihedalt kinni, lôika ühte kilekoti nurka väike auk ja nôruta vaba käega sulanud shokolaadi tordi pinnale. Kaunista veel piimashokolaadi tükkide ja pärldekooriga. Tôsta tort tagasi külmkappi, kus shokolaad muutub kôvaks. Vôta tort jälle esile, lôika ôhukese noaga tordi ääred tordivormi äärtest lahti ja eemalda tordipôhi. Aseta tort ettevaatlikult tordi alusele. Serveeri.

tiistai 21. helmikuuta 2017

Kermainen possusuikale-herkkusienikastike - Koorene pôrsaliha-shampinjonikaste


Hyvä arki maistuu hyvälle ruualle. Kermaisen possusuikale-herkkusienikastikkeen voi helposti valmistaa arki-illassa.

4 annosta
Valmistus 1 tunti

oliiviöljyä
300 g kinkkusuikaleita
250 g herkkusieniä
1 pieni sipuli
1 valkosipulin kynsi
3 dl vettä
1 luomu lihaliemikuutio
ripaus kuivattua timjamia
jauhettua mustaa pippuria
2 laakerinlehteä
2 dl kuohukermaa
1 erittäin iso rkl vehnäjauhoja
tuoretta lehtipersiljaa

Puhista mahdollisesta mullasta ja suikaloi herkkusienet. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi.

Valuta kuumalle kasaripannulle loraus oliiviöljyä ja ruskista kinkkusuikaleita paistinpannulla. Lisää herkkusienet, sipulisuikaleet ja hienonnettu valkosipuli ja yhdistä aineet. Kypsennä aineita muutaman minuutin ja lisää tarvittaessa oliiviöljyä. Kaada pannulle 3 dl kylmää vettä, murenna joukkoon liemikuutio, lisää ripaus kuivattua timjamia, laakerinlehdet ja jauhettua pippuria. Yhdistä aineet hyvin ja anna nesteellä nousta kiehumaan. Hauduta kannen alla keskilämmöllä noin 30 minuuttia tai näin kauan kunnes kinkkusuikaleet ovat pehmeät ja mureat.

Yhdistä isossa mukissa kylmä kuohukerma ja vehnäjauho tasaiseksi sekoitukseksi. Jos jää kokkareita, silloin voit siivilöitä sekoituksen. Lisää kuohukerman ja vehnäjauhon sekoitus pitkänä nauhana kasariin aineiden joukkoon kastiketta jatkuvasti sekoittaen kunnes kastike paksuuntuu. Anna muutaman hetken poreilla hiljalleen ja nosta kasari sivuun.

Ripottele kastikkeen pinnalle hienonnettua persiljaa. Tarjoile perunamuusin, puolukkahillon ja maustekurkun kera.

***

Hea argipäev maitseb hea toidu järele. Koorese pôrsaliha-shampinjonikastme vôib ilma suurema vaevata valmistada argipäeva ôhtul.

4 portsoni
Valmistus 1 tund

oliiviôli
300 g viilutatud pôrsaliha
250 g shampinjone
1 väike sibul
1 küüslaugu küüs
3 dl vett
1 mahetoodetud lihakuubik
veidi kuivatatud tüümiani
jahvatatud musta pipart
2 loorberilehte
2 dl rôôska koort
1 väga suur sl nisujahu
värsket lehtpeterselli

Puhasta shampinjonid vôimalikust mullast ja lôika sektoriteks. Koori ja viiluta sibul. Koori ja haki küüslaugu küüs.

Nôruta kuumale kôrge äärega praepannile oliiviôli ja pruunista lihaviilud. Lisa shampinjonitükid, sibulaviilud ja hakitud küüslauk. Ühenda ained ja küpseta pannil môned minutid. Vajaduse korral lisää oliiviôli. Kalla 3 dl külma vett pannille, mureda sisse lihakuubik, lisa loorberilehed, veidi kuivatatud tüümiani, jahvatatud musta pipart ja sega ained omavahel läbi. Anna haududa kaane all keskmisel temperatuuril umbes 30 minutit vôi nii kaua, kuni liha on mure ja pehme.

Ühenda suures tassis külm rôôsk koor ja nisujahu ning valmista ühtlane segu. Kui segu sisse jääb väikseid tükke, siis vôid segu läbi kurna hôôruda. Kalla koore ja jahusegu pika nôrena pannile aineid pidevalt segades kuni kaste muutub paksemaks. Anna kastmel väiksel temperatuuril veidi muliseda ja tôsta pann pliidilt kôrvale.

Raputa kastme pinnale hakitud peterselli. Serveeri kartulipudru, pohlamoosi ja marineeritud kurkidega.

lauantai 18. helmikuuta 2017

Rakkausbussi

Yhteistyössä: Rakkauden tiloja-järjestäjät.
Klikkaa kuvilla, niin ne muuttuvat isoimmiksi


Kävin maanantaina 13.2 kutsuvieraana Rakkauden pressibussikierroksella tutustumassa ennakkoon Rakkauden tiloja-näyttely- ja tapahtumakokonaisuuksiin. Rakkauden tilojen verkostoon oli kerätty neljän museon (Teatterimuseo, Hotelli- ja ravintolamuseo, Lottamuseo ja Vantaan Kaupunginmuseo) rakkauden teemoja käsitteleviä näyttelyitä. Näyttelykokonaisuus kuuluu Suomen 100-vuotiasjuhlavuoden ohjelmaan. Kaikki neljän museon näyttelyt avattiin Ystävänpäivällä 14.2 ja ne ovat nyt yleisölle avoinna. Teen tähän postaukseen omannäköisen yleiskatsauksen näyttelyistä ja pressibussin kierroksesta. Meillä oli aika tiukka aikataulu ja piti liikkua aikataulutetusti eteenpäin. Siksi napsin kuvia kohteista, mitä ehdin katsoa.

Miksi joku ruokabloggaaja osallistui Rakkauden pressibussin kierrokseen? On monta syytä. Joskus on hyvä kirjoittaa ja miettiä ihan jotain muuta kuin vain ruokaa. Halusin nähdä, mitä sisältää Hotelli- ja ravintolamuseon näyttely Nautinnon nälkä, koska olen blogiin tehnyt postauksia monista ravintolakatsauksista kyllä ruokalistan puolelta katsottuna. Nuoruudessa harrastin jonkun verran näyttelemistä ja näytelmätaidetta, rakastin lukea ja kirjoittaa runoja. Siksi oli kiva muistuttaa nuoruuttaani ja käydä Teatterimuseossa. Ja loppujen lopuksi, rakkaus on niin universaalinen aihe, että se puhuttelee kaikkia ihmisiä ja kevät on lähestymässä. Kohta ihmisten hormonit alkavat hyrräämään ja Rakkauden tiloja on yksi tila, missä saa perspektiiviä omaan tunnetilaan. Teen tällä kertaa postauksen poikkeuksellisesti vain suomeksi, koska muuten se postaus venyy liian pitkäksi ja virolaiset jotka haluavat tulla katsomaan suomalaisten Rakkauden tiloja, varmasti osaavat suomea.


Kierros alkoi Kaapelitehtaalta, missä esillä olivat Teatterimuseon puolella Näytelty rakkaus ja Hotelli- ja ravintolamuseon puolella Nautinnon nälkä näyttelyt.


Kaiken eniten on teattereiden näyttämöillä esitetty Shakespearea. Tässä puvustuksia Shakespearen näytelmistä.




Toisessa salissa päästiin nauttimaan todellisesta venäläistä rakkausdraamasta. Kierrokselta jäi mieleen lause, miten venäläisessä kirjallisuudessa on paljon rakkautta, mutta se kohdistuu aina väärään henkilöön.




Seuraavassa salissa oli esillä suomalaista rakkausdraamaa ja siitä jäi mieleen, miten suomalaisissakin näytelmissä on paljon rakkautta ja onneksi rakastavaiset löytävät aina toisensa. Onnelliset suomalaiset.


Hissillä siirryimme eteenpäin Hotelli- ja ravintolamuseoon. Hississäkin olimme Rakkauden tilassa.



Hotelli- ja ravintolamuseon näyttelyn teema oli Nautinnon nälkä. Siinä sitten näki, minkälaista nautintoa ja nälkää on ravintoloissa tyydytetty. Ensimmäisenä oli kierroksen tiellä katettu pöytä. Sen tarina kertoi, miten silloin kun homoseksuaalisus ei ollut laillista, homojen tapaamisen paikka on ollut ravintola ja tapaamisilla käytettiin peitenimiä.


Ravintolat herättävät hyvin monenlaisia tunteita.



Kierroksella saa maistella, miltä intohimo maistuu.



Juu ja sitten päästiin punaisen seinän ytimeen. Museon punainen seinä edusti ravintolamaailman liberaalia puolta, mikä kuvasi, mitä kaikkea on ravintolan seinien välissä tapahtunut. Seksi vessassa on tapahtumien lievemmästä päästä.


Toisella mustalla seinällä oli valtava pläjäys sääntöjä siitä, mitä kaikkea ei saa ravintolassa tehdä.





Summa summarum, mitä kaikkea on jätetty narikkaan kun tullaan ravintolaan ja unohtunut sinne kun poistutaan ravintolasta.


Seuraavaksi ajoimme Tuusulaan Lottamuseoon. Miksi meitä vietiin sinne? Rakkaudella on monia tiloja ja ulottuvuuksia. II Maailmasodan aikana jätti noin 400 000 suomalaista kotinsa ja lähtivät evakkoon. Suomen valtion johdolla korostettiin suomalaisille, miten heillä pitää osoittaa ihmisrakkautta ja ottaa vastaan evakkolaisia. Näin oli Evakkonäyttelyllä hyvin osuva otsikko ”Avaa Sydämesi!”



Oli ahdistava ilmapiiri. Esillä oli junavaunu, millä evokkalaiset tulivat Sisä-Suomeen. Lottien työ oli heidän vastaanottaminen.




Lottamuseon päärakennuksessa pääsimme kiertämään tietenkin museon tiloja, mutta laitan tähän postaukseen vain rakkauskuvia. Kaunis valokuvaseinä Lotista ja heidän unelmista.




Jokaisessa Rakkauden tiloja pisteessä on mahdollisuus kirjoittaa ja jättää oma rakkausviesti museoiden käyttöön. Meille, pressin edustajille, annettiin paperi käteen jo bussimatkan alussa. Minulle tuli totaalinen blackout-tila enkä osannut yhtään mitään paperille kirjoittaa. Minulla jäi kirjoittamatta, mutta tietenkin tämä mielenkiintoinen kierros herätti minussakin myöhemmin ajatuksia ja tunteita rakkaudesta, mistä sitten kirjoitan tämän postauksen loppupuolella.


Viimeisenä oli meidän kierroksen listalla Vantaan Kaupunginmuseo, missä päästiin ”Tunteiden kiitotielle”. Jo bussissa matkalla museoon meille kerrottiin, miten Vantaan lähiöihmisten rakkauteen vaikuttavat luonto, lentokenttä ja lähiöpubit. Pubeissa käy usein flaksi ja sitten on hyvä kun luonto on lähellä. Museossa on esillä myös ensirakkauden osio, mihin liittyy voimakkaasti tähtikultti sekä laulajien ja elokuvatähtien palvonta. Vantaalla on rakastavaisten suosiossa lentokentän kiitotien päässä kallio, missä on hyvä katsoa oman ihastuksen kanssa lentokoneiden nousuja.



Rakkautta lähiössä.



Ikimuistoista, puhdasta ja iki-ihanaa nuoruuden rakkautta.



Kokonainen sali / kappeli oli varattu Vantaan lentokentälle ja ilmailulle, mikä on vantaalaisten rakkauselämässä hyvin keskeisessä asemassa.


Siellä kappelissa järjestetään vihkimisia ja videopätkällä esitellään lentokoneen nousua vihkiseremonian aikana.


Kappelin yhdellä seinällä on lentokapteenin ja lentoemännän rakkaustarina


ja toisella puolella on se kuuluisa kallio, missä rakastavaiset käyvät katsomassa lentokoneiden nousuja. Kiviin uurrettuja ja paperille kirjoitettuja rakkauden julistuksia kalliolta ja lentokentältä.





Jos käy niin onnellisesti, että rakkaus päättyy avioliittoon, sitten museon toisella kerroksella jatkuu näyttely onnellisilla Vuosisadan häät kuvilla.



Dirlandaa!, mitä kaikkea on koettu ja kokeiltu ennen kuin hääparit pääsevät tähän pisteeseen.


Suhteille ja parisuhteille voi tapahtua myös näin. Ja niin miten tiedämme noin puolet solmituista avioliitoista päättyvät eroon.


Mikä on minun rakkauden viesti? Rakkaus on yksi suuri tuntematon ja hyvä kun ihmiset eivät tietää, mitä edessä odottaa. Rakkautta ei saa ennustaa eikä ohjata, se iskee kuin salama selkeästä taivaasta ja silloin on meno päällä. Rakkaus voi tehdä ihmisen kanssa mitä vain, tunteet eivät ole kontrollissa, ihminen on haavoittuvainen ja samassa rakkaus antaa rohkeat siivet tehdä sellaisia asioita, mitä muuten ei tekisi. Tietenkin kun tulee elämänkokemuksia, silloin sen tunteen päälle kertyy erilaisia kerroksia, ennakkoluuloja ja pelkoja. Rakkaudessa on suurin pelko se, että tulee torjutuksi ja tekee itsestään naurettavan. Rakkauden kohde näyttää täydelliseltä. Sinä ajattelet vain sitä, miten epätäydellinen olet itse. Sen voin sanoa, että silloin kun on oikea rakkaus kysymyksessä ja toinen osapuoli tuntee samaa sinua kohtaan, hän kyllä hyväksyy sinua just sellaisena kuin olet, eikä kannattaa alkaa näyttelemään toisenlaista ihmistä. Näytelmät jääköön näyttämöille. Rakas ihminen on sinussa nähnyt jotain, mihin hän on sinussa rakastunut. Rakkaus lähentää ihmisiä, muovailee heistä samankaltaisia ja rakastavaiset muuttuvat rakastetun kanssa samannäköiseksi ja sitä ihan vapaaehtoisesti ja todennäköisesti alitajuisesti. Rakkaus antaa elämälle tarkoituksen, ilman, mitä hengittää ja makuja mitkä maistuvat hyvälle.


Järkevämmin ajatellen. Nykyaikana ihmisten välissä on lyhyitä ihmissuhteita ja on puhuttu siitä, että enää ei ole liittoja yhden ihmisen kanssa elämän loppuun asti ja elämässä voi olla monia lyhyitä liittoja. Tämän postauksen lopuksi haluankin sanoa, että jääkäämme ihmisiksi myös Rakkauden tiloissa, kun tulee niitä ihania nousuja monia kertoja. Ja silloin kun polttoaine lentokoneessa loppuu ja lisätankkausta sille lennolle enää ei tule, muistakaa laskeutua sujuvasti, että se olisi pehmeä lasku koko poppoolle joka on lentokoneessa mukana. Sen jälkeen elä itse ja anna myös toisella osapuolella jatkaa elämää. Mitä parasta, silloin kuin alkaa toinen, kolmas, neljäs jne. lento ja nousu, olisi kiva tehdä selväksi Ilmailun säännöt.


Demokraattinen yhteiskunta antaa ihmisille paremmat ja vapaammat mahdollisuudet löytää flaksi ja matchi Rakkauden tiloissa. Mielestäni on todella kiitollista, että viisikko Rosaliina Munnukka (Rakkauden tuottaja / Rakkauden tiloja), Iloina Kemppainen (tiedottaja / Teatterimuseo), Merja Nummi (museolehtori / Hotelli- ja ravintolamuseo), Susanna Koski ( opetuksen ja kehittämisen asiantuntija / Lottamuseo) ja Marjo Poutanen ( museoamauenssi / Vantaan kaupunginmuseo), olivat ottaneet missioksi koota Suomi 100 juhlavuoden kunniaksi läpileikkaus suomalaisten rakkaustarinoista ja rakkauden ilmaisuista yhdeksi Rakkauden tilaksi niin ennakkoluulottomalla ja suoralla tavalla. Kiitos teille! Ja kiitos ennen kaikkea niille suomalisille, jotka ovat antaneet oman rakkauden aineiston yhteiskunnalliseen käyttöön! Museoiden kierros oli minulle avartava kokemus. Lukijoille toivon kauniita lentoja ja menkää ihmeessä katsomaan niitä näyttelyitä. Lisämatskua ja vetoapua rakkaustilanteisiin löytyy: Rakkaudentiloja.fi ja Flirttikone.fi

Bloggaajalle: Ilmainen pääsy museoihin ja eväskassi.

Sivut - Leheküljed

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...