maanantai 28. huhtikuuta 2014

Yrtti-juustokuorrutettu uunilohi - Ürdi-juustukattega ahjulôhe


Minulla oli jääkaapissa paljon yrttiruukkuja ja ajattelin ne käyttää pois ennen kuin menevät vanhaksi. Kuiva-aineiden kaapissa hermostutti minua jo pitemmän aikaa avattu pinjansiemenien pussi ja ajattelin, mihin sen voisin käyttää pois? Sain lauantaina edullista lohta ja näin laiton kaikki aineet yhteen sekä syntyi erinomainen viikonlopun kotiruoka yrtti-juustokuorrutettu uunilohi. Suosittelen! Hyvä tuli. Pinjansiemenet paahtuivat mukaviksi lohen pinnalla. Rasvaista, mutta hyvää ja mehevää ruokaa. Yhden palan sitä syö, enemmän ei halua.


Vappu lähestyy, mutta minulla jää kuohuviinipullo avaamatta ja munkeista en huoli. Päätin olla reipas tyttö. Tulkoon aurinkoa, vesisadetta vai tuulta, minä menen Vapuksi lenkkipolulle. Teille täältä sitten mainio lohiresepti, mihin voi käyttää lohen kanssa sopivia yrttejä ja hyviä vinkkejä elämän huippukuntoon pääsemistä varten. Pirteää ja iloista Vappua!

6 annosta
Valmistus 40 minuuttia

900 g lohifileetä

Täyte:
nippu persiljaa
nippu tilliä
nippu rosmariinin lehtiä
nippu basilikaa
merisuolaa
jauhettua mustaa pippuria
jauhettua chilipippuria
sitruunan mehua
½ dl oliiviöljyä
100 g italialaista kovaa juustoa raastettuna
raastettua keltaista sitruunan kuorta
1 dl pinjansiemeniä

Huuhtele kylmän veden alla lohifilee ja kuivaa se talouspaperilla (painaa paperia kalan päällä). Nypi pihdeillä isot selkäruodot pois ja aseta filee isolle syvälle uunipellille leivinpaperin päälle.

Hienonna kaikki yrtit ja laita mortteliin. Lisää pippurit, sitruunan mehu ja merisuola ja hienonna yrtit mortelissa tahnaksi. Lisää oliiviöljyä ja sekoita joukkoon. Kaada yrttiöljy kulhoon ja sekoita juustoraaste joukkoon. Levitä yrtti-juustokate tasaisesti lohifileen pinnalle ja lopuksi lisää tasainen kerros pinjansiemeniä.

Paista 200 asteessa unin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes lohi on kypsä ja juusto on sulanut fileen pinnalla. Sammuta lämpö ja anna olla jälkilämmöllä noin 5-7 minuuttia.

Tarjoile perunamuusin, keitettyjen pariisiporkkanoiden ja vaalean kastikkeen kera.

***


Minul oli külmkapis palju ürdipotte ja otsustasin need ära kasutada enne kui lähevad halvaks. Kuivainete kapis ajas mind juba pikemat aega närvi poolik piiniaseemnepakend ja môtlesin, kuhu ma selle vôiksin ära kasutada? Sain laupäeval odavat lôhet ja nii otsustasin panna kôik ained ühte ning sündis suurepärane nädalavahetuse kodune toit ürdi-juustukattega ahjulôhe. Soovitan! Hea tuli! Piiniaseemed röstisid mugavaks lôhe pinnal. Rasvast, aga head ja mahlast toitu. Ühe tüki jaksab seda süüa, mitte rohkem.

Maipühad lähenevad, aga minul jääb vahuveinipudel avamata ja pontsikutest mina ei hooli. Otsustasin olla reibas tüdruk. Tulgu päikest, vihma vôi tuult, minä lähen Maipühade ajal terviserajale. On valtavalt reibas ja energiline tunne, ajurakud on päiksest ja kevadest energiat juba täis ja siis ei tasu vahuveiniga minna neid ärrittama. Siit teile suurepärane lôheretsept, kuhu vôib kasutada lôhega sobivaid ürte ja suur hulk soomekeelseid näpunäiteid, kuidas jôuda elu tippvormi. Reibast ja rôômsat Maipüha!

6 portsjonit
Valmistus 40 minutit

900 g lôhefileed

Täidis:
kimp peterselli
kimp tilli
kimp rosmariini lehti
kimp basiilikut
meresoola
jahvatatud musta pipart
jahvatatud chili
sidrunimahla
oliiviôli
100 g itaalia kôvat juustu riivituna
riivitud kollast sidruni koort
1 dl piiniaseemneid

Loputa lôhefilee külma vee all, kuivata majapitamispaberiga (vajuta paberit kala peal) ja tômba kalapihtidega suured seljaluud fileest välja. Aseta filee suurele sügavale ahjuplaadile küpsetuspaberi peale.

Haki kôik ürdid ja pane uhmrisse. Lisa piprad, sidrunimahl ja meresool ja valmista uhmris ainetest ühtlane segu. Lisa oliiviôli ja sega hulka. Kalla ürdiôli kaussi ja sega riivitud juust selle sisse. Levita ürdi-juustukate ühtlaselt filee pinnale ja lôpuks levita veel kiht piiniaseemneid katte pinnale.

Küpseta 200 kraadises ahjus keskmisel kôrgusel umbes 20 minutit kuni filee on küps ja juustukate on sulanud fileele. Lülita ahi välja ja anna fileel olla ahju kuumuses umbes 5-7 minutit.

Serveeri kartulipudru, keedetud pariisiporganidite ja valge piimakastmega.

torstai 24. huhtikuuta 2014

Keväinen persikka-mango-rahkapiiras - Kevadine virsiku-mango-kohupiimakook


Postauksen sponsorit ovat Illy ja Modo.

Tästä teille seuraava superhyvä ja -helppo resepti! Leivoin Keväisen persikka-mango-rahkapiiraan Pääsiäiseksi, mutta tietenkin sitä voi leipoa milloin vaan, koska kaikki raaka-aineet löytyvät läpi vuoden kaupoissa ja ovat kohtuuhintaisia. Piiras oli todella herkullinen ja näyttävä sekä kaikki Pääsiäisen vieraani tykkäsivät siitä.

Pääsiäisen kahvin tarjosivat Illy ja Modo.

Kuvan kahvipavut on saatu Illylta ja hasselpähkinäsiirappi Modolta - Pildil olevad kohvioad on saadud Illylt ja sarapuupähklisiirup Modolt.


12 palaa
Valmistus noin 1 tunti

Täyte:
500 g vaniljarahkaa
50 g sulanut voita
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
6 sokeriliemessä mangoviipaletta
1 purkki persikkaviipaleita

Taikina:
3 dl vehnäjauhoja
150 g voita
1 dl sokeria
suolaa

Koristelu:
100 g tummaa leivontasuklaata
koristekukkakuvioita

voita

Voitele piirakkavuoka.

Sekoita kulhossa sokeri, suola ja vehnäjauhot keskenään. Lisää jääkaappikylmä voi kuutioina ja nypi se sormin, kunnes seos on murumaista. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle (irtopohjallinen, halkaisija 27 cm). Älä painele taikinaa liian tiukaksi, jätä se sopivasti murumaiseksi, silloin myös piirakan pohja tulee ihanan murea. Esipaista pohjaa 175 asteessa uunin keskitasolla 7 minuuttia.

Sekoita piirakan täytteen aineet keskenään kulhossa (paitsi persikan ja mangon viipaleita). Leikkaa mangonviipaleista pienemmät palat ja aseta ne piirakan pohjalle. Kaada täyte pohjalle ja tasoita se pohjalle. Aseta persikkaviipaleet täytteen päälle. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 30 minuuttia tai kunnes piiras on kypsä. Irrota vuoan pohja. Anna jäähtyä.

Sulata mikrossa kulhossa suklaa ja kaada se pursotinpussiin. Sulje pussi tiiviisti ja leikkaa kärkeen pieni aukko, mistä suklaa valuu ulos. Valuta suklaata piirakan pinnalle pitkinä nauhoina. Käännä pikkaisen piirakan kulmaa edessäsi ja valuta vinottain nauhoja lisää. Koristele koristekukkakuvioilla. Nosta piiras jääkaappiin, missä suklaa kovettuu. Irrota piiras vuoan pohjasta ja työnnä piiras varovasti tarjoilualustalle.

***


Postituse sponsorid on Illy ja Modo.

Siit teile järgmine superhea ja -lihtne retsept! Küpsetasin Kevadise virsiku-mango-kohupiimakoogi Ülestôusmispühadeks, aga seda vôib küpsetada muidugi ükskôik kuna, sest piruka toorained on kogu aeg poes müügil ja kôigele lisaks veel môistliku hinnaga. Kook oli tôesti maitsev ja ilusa väljanägemisega ning see maitses minu kôikidele Ülestôuspühde külalistele.

Ülestôusmispühade kohvi pakkusid Illy ja Modo.


12 lôiku
Valmistus umbes 1 tund

Täidis:
500 g vaniljekohupiima
50 g sulanud vôid
2 kanamuna
1 tl vaniljesuhkrut
1 dl suhkrut
6 suhkruleemes konservmangoviilusid
1 purk suhkruleemes konservvirsikuid

Taigen:
3 dl nisujahu
150 g vôid
1 dl suhkrut
soola

Kaunistus:
100 g tumedat kondiitrishokolaadi
lillekujulisi dekoore

vôid

Määri koogivormile vôid.

Sega kausis suhkur, sool ja nisupüül omavahel läbi. Lisa külmkapikülm vôi kuubikutena ja murenda see sôrmede vahel kuni segu on ühtlaselt sômer. Vajuta taigen vormipôhjale (eemaldatav põhi, läbimôôt 27 cm). Ära vajuta tainast liiga kôvasti vormi pôhjale, kui see jääb sobivalt pehme, siis tuleb ka pôhi mônusalt mure. Esiküpseta pôhja 175 kraadises ahjus keskmisel kôrgusel 7 minutit.

Sega kausis koogi täidise ained omavahel läbi (välja arvatud virsiku ja mangoviilud). Lôika mangoviilud väiksemateks tükkideks ja aseta need koogi pôhjale. Kalla täidis peale ja tasanda see pôhjale. Aseta virsikuviilud täidise peale ja küpseta ahju keskmisel kôrgusel 175 kraadis 30 minutit vôi nii kaua kuni kook on küps. Eemalda vormi pôhi. Anna jahtuda.

Sulata mikroahjus kausi sees shokolaad ja kalla see tordipritsikotti. Keera pritsikott tihedalt kinni ja lôika tipu sisse väike auk, kust shokolaad pääseb nôrguma välja. Nôruta shokolaadi pikkade ühtlaste joontena koogi peale. Keera koogile veidi teine nurk ette ja nôruta viltujooned eelmiste peale. Kaunista lilledekooriga ja tôsta külmkappi, kus shokolaad muutub kôvaks. Eemalda kook vormi pôhjast noaga ja lükka kook ettevaatlikult serveermise alusele.

lauantai 19. huhtikuuta 2014

Tropical mysli muffinit – Tropical müsli muffinid


Postauksen sponsori on Helsingin Mylly.

Katso myös ohje Marjaisen muromyslin paistos.


Koska leivoin muffineita Pääsiäisen alla, sitten koristelu tuli Pääsiäisen aiheinen. Koristele muffinit niin, miten itse haluat. Koristelin tyttäreni kanssa yhdessä muffinit molempien makumieltymyksien mukaan. Ne tulivat sunnuntaimuffinit.


12 muffinia
Valmistus 40 minuuttia + suklaakuorrutteen kovettumisen aika

4 dl Myllärin Luomun Tropical mysliä
2 ½ dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl mantelijuomaa
ripaus suolaa
50 g sulanut voita


Kuorrute:
170 g tummaa suklaata
loraus rypsiöljyä
monivärisiä suklaaströsseleitä
suklaaraemunia

Vaahdota yleiskoneen kulhossa kananmuna ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sulanut voi ja mantelimaito joukkoon sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet (ei mysliä). Lopuksi kääntele joukkoon mysli.

Laita yksi paperista muffinivuoka ison muffinssivuoan jokaiselle paikalle ja jaa taikina vuokiin.

Paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 15 minuuttia. Voit kokeilla puutikulla ovatko muffinit kypsiä. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, silloin ne ovat valmiita. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute. Paloittele suklaa kulhoon ja sulata se mikrossa. Sekoita joukkoon loraus öljyä. Levitä lusikalla jokaisen muffinin pinnalle suklaata ja lopuksi koristele muffinit suklaaströsseleillä ja suklaaraemunilla. Nosta muffinit jääkaappiin, missä suklaakuorrute kovettuu.

***


Postituse sponsor on Helsingin Mylly.

Vaata ka retsepti Marjase müsli vorm.

Kuna küpsetasin muffinid enne Ülestôusmispühi, siis kaunistusse tuli Ülestôusmispühade teemat. Vôid kaunistada muffinid nii nagu ise soovid. Minä kaunistasin muffinid koos oma tütregameie môlema maitse järgi. Need tulid pühapäeva muffinid.

Kuvan Tropical myslin paketti on Helsingin Myllyltä - Pildil olev Tropical müsli pakend on saadud Helsingi Myllylt.


12 muffinit
Valmistus 40 minutit + shokolaadiglasuuri kôvenemise aeg

4 dl Myllärin Luomu Tropical müslit
2 ½ dl nisujahu
3 kanamuna
1 tl vaniljesuhkrut
2 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl mandlipiima
veidi soola
50 g sulanud vôid


Glasuur:
170 g tumedat shokolaadi
lonks rüpsiôli
mitmevärvilist shokolaadidekoori
shokolaadimune

Vahusta köögikombainiga kanamunad ja suhkur ühtlaseks vahuks. Lisa sulanud vôi ja mandlipiim ning omavahel segatud kuivad ained (ei müslit). Viimasena sega sisse müsli.

Aseta iga suure muffinivormi kohale üks paberist muffinivorm. Jaga taigen muffinivormidesse.

Küpseta 225 kraadises ahjus keskmisel kôrgusel umbes 15 minutit. Vôid puutikuga proovida kas need on valmis? Kui tikule ei jää tainast, siis need on valmis. Anna jahtuda.

Valmista glasuur. Tükelda shokolaad kaussi ja sulata mikroahjus ära. Sega sisse lonks rüpsiôli ja määri lusikaga iga muffini peale sulanud shokolaadi. Lôpuks kaunista shokolaadidekooriga ja shokolaadimunaga. Tôsta muffinid külmkappi, kus shokolaad kôveneb.

torstai 17. huhtikuuta 2014

Cocktailpalat sillin mädillä - Väiksed soolased suupisted heeringamarjaga


Tästä teille mainiot suolaiset suupalat, missä olen mätivaihtoehtona käyttänyt sillin mätiä. Cocktailpalat sillin mädillä olivat minun idée-fixe jo pitkää aikaa kunnes lopuksi päätin valmistaa niitä Pääsiäiseksi. Kaiken kaikkea hyvät maukkaat suolaiset suupalat rapeilla ruislastuilla. Suosittelen!

Minun kotipihani "pupu" (kuvassa) toivottaa teille: "Hyvää Pääsiäistä!"

14 cocktailpalaa
Valmistus 15 minuuttia

Täyte:
85 g sillin mätiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa tai mascarponea
2 rkl majoneesia
jauhettua mustapippuria
sitruunamehua
nippu tilliä
nippu ruohosipulia
ripaus sokeria

2 keitettyä kananmunaa viipaleina
pala silliä
14 kpl ruislastuja
koristeeksi sillin mätiä
koristeeksi pieniä tillin oksia


Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen tuorejuusto, majoneesi, 2 isoa rkl sillin mätiä, hienonnetut tilli ja ruohosipuli, jauhettu mustapippuri, ripaus sokeria ja sitruunan mehu keskenään. Lusikoi täyte pursotinpussiin, missä on suutinosa ja pursota jokaisen ruislastun päälle mätitäytettä. (Jaa tahna sillä tavalla, että puolet siitä on alimmainen kerros ja toinen puoli on päällimmäinen kerros). Aseta yksi kanamunan viipale jokaisen ruislastun täytteen päälle. Leikkaa isommasta sillipalasta noin 1x1 cm kokoiset sillipalat ja aseta jokaisen kananmunan viipaleen päälle pieni sillipala sekä lopuksi pursota loput mätitäytteestä jokaisen sillipalan päälle. Koristele cocktailpalat sillin mädillä ja pienillä tillioksilla.

***


Siit teile suurepärased soolased suupisted, kus ma olen kalamarjavariandina kasutanud heeringamarja. Väiksed soolased suupisted heeringamarjaga on olnud minu idée-fixe juba pikka aega kuni lôpuks otsustasin need valmistada Ülestôusmispühaks. Lühidalt öeldes väga maitsvad soolased suupisted rabetatel rukkilaastudel. Soovitan!

Minu koduôue "jänku" (pildil) soovib teile: "Häid Ülestôusmispühi!"

14 soolast suupistet
Valmistus 15 minutit

Täidis:
85 g heeringa marja
200 g maitsestamata toorjuustu vôi mascarponet
2 sl majoneesi
jahvatatud musta pipart
sidrunimahla
kimp tilli
kimp murulauku
veidi suhkrut

2 keedetud kanamuna viiludena
tükk heeringat
14 rukkilaastu
kaunistuseks heeringa marja
kaunistuseks väikseid tilli oksi

Sega kausis toatemperatuuriga toorjuust, majonees, 2 suurt sl heeringa marja, hakitud tilli ja murulauku, jahvatatud must pipart, veidi suhkrut ja sidrunimahl omavahel läbi. Tôsta täidis tordipritsi, millel on otsik ja pritsi iga rukkilaastu peale pooled täidisest. (Jaga täidis nii, et pooled sellest on suupistete alumine kiht ja teine pool pealmine kiht). Lôika suurem heeringatükk 1x1 cm suurusteks tükkideks. Aseta üks kanamuna viil iga suupala täidise peale ning iga kanamuna viilu peale väike heeringatükk. Lôpuks pritsi iga heeringatüki peale teine osa täidisest. Kaunista suupisted heeringa marja ja väikeste tilliokstega.

perjantai 11. huhtikuuta 2014

Vuokamunakas parsalla – Vormiomlett spargeliga


2-4 annosta
Valmistus 20 minuuttia

4 kananmunaa
3 dl maitoa
½ pkt Brodway Sourcream-Onion dip’ia
5 parsatankoa
voita
jauhettua mustapippuria

Huuhtele parsatangot, leikkaa niiltä kuivat kannat pois ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä noin 2 minuuttia. Valuta vesi pois.

Voitele pieni uunivuoka. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niitä haarukalla. Lisää maito ja dippisekoitus sekä vatkaa joukkoon. Kaada munasekoitus uunivuokaan ja aseta parsatangot vuokaan munasekoituksen joukkoon. Jauhaa pinnalle mustapippuria ja aseta pinnalle pieniä voinokareita.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10-15 minuuttia kunnes munakas on hyytynyt. Tarjoile paistetun pekonin ja raastetun parmesaanin kera.

***


2-4 portsjonit
Valmistus 20 minutit

4 kanamuna
3 dl piima
½ pkt Brodway Sourcream-Onion dip’i
5 sparglit
vôid
jahvatatud musta pipart

Loputa sparglid vee all, lôika nende kuivat varreosad ära ja keeda neid soolaga maitsestatud vees umbes 2 minutit. Nôruta vesi pealt ära.

Määri väike ahjuvorm vôiga. Löö kanamunad kausi sisse katki ja klopi kahvliga lahti. Lisa piim ja dipisegu ning klopi ained omavahel läbi. Kalla munasegu ahjuvormi ja aseta spargelid selle sisse. Jahvata pinnale musta pipart ja pane peale väikseid vôitükke.

Küpseta ahju keskmisel kôrgusel 200 kraadis umbes 10-15 minutit kuni omlett on hüüpinud. Serveeri praetud peekoni ja riivitud parmesani juustuga.

tiistai 8. huhtikuuta 2014

Yrttiset kananpojan koipireidet, Suomen paras kotiruoka-kilpailu – Ürdised kanakoivad, Soome parim kodune toit vôistlus


Tämä on sponsoroitu postaus ja resepti osallistuu Hyvää Suomesta: Suomen paras kotiruoka- kilpailuun. Kilpailun järjestää Ruoka.fi ja Ruokatieto Yhdistys ry. Mukana on Hyvää Suomesta merkkisarja. Kilpailussa pitää käyttää vähintään kolme Hyvää Suomesta merkittyä tuotetta. Kilpailussa osallistunut ruokabloggaaja sai 10 euron lahjakortin S-ryhmän markettiin.

Huikeat 42 ruokabloggaajaa tarttui haasteeseen. Kaikki kilpailuun osallistuvat reseptit ovat tästä päivästä alkaen Ruoka.fi sivustolla esillä. Käy äänestä omaa suosikkiasi Suomen parhaaksi kotiruoaksi 24.4.2014 mennessä ja voit voittaa ravintolalahjakortin. Äänestysaikaa on kaiken kaikkiaan reilut kaksi viikkoa ja voittaja-annoksen ja neljä eniten ääniä saanutta julkaistaan 5.5.2014.


Minä valmistin viikonlopun kotiruoan, missä maistuvat yrttiset ihanat kananpojan koipireidet ja paahdetut uunijuurekset. Ruuan kruunaa paksu sinihomejuustokastike. Käytin ruuan valmistamisella minulle niin tuttuja raaka-aineita. Kananpojan koipireidet ovat Kariniemeltä ja yrtit Järvikylältä. Sinihomejuustokastikkeessa käytin yhtä oma lempijuustoa Valion Auran sinihomejuustoa ja tällä kertaa murennettuna. Kastikkeessa käytin vielä Arla Ingmanin ykkösmaitoa ja Järvikylän yrttejä. Kokonaisuus on täyttävää, muttei rasvaista kotiruokaa. Mielestäni viikonlopun kotiruoka pitää olla juuri sellainen.

3 annosta
Valmistus 1 tunti ja 30 minuuttia

Yrttiset koipireidet:
3 kpl Kariniemen kananpojan koipireittä / noin 870 g
oliiviöljyä
iso nippu tuoretta Järvikylän timjamia
iso nippu tuoretta Järvikylän ruohosipulia
iso nippu tuoretta Järvikylän persiljaa
1 iso kokonainen valkosipuli
pippuriseosta
sitruunamehua
merisuolaa

Paahdetut juurekset:
3 pientä keltasipulia
3 isompaa porkkanaa
3 palsternakkaa
6 keskikokoista yleisperunaa
suolaa
jauhettua mustapippuria
loraus oliiviöljyä

Sinihomejuustokastike:
1 iso rkl voita
1 iso rkl vehnäjauhoa
4 dl Arla Ingmanin 1%:stä maitoa
100 g Valion Aura murennettua sinihomejuustoa
mausteista kanalientä koipireisien paistamisen vuosta
sitruunamehua
jauhettua mustapippuria
tuoretta Järvikylän ruohosipulia
tuoretta Järvikylän persiljaa
tuoretta Järvikylän timjamia

Valmista koipireisien yrttinen sekoitus. Leikkaa sekoituksen yrtit paloiksi ja laita mortteliin. Kuori valkosipuli ja hienonna se. Lisää suola, pippuriseos, sitruunamehu ja murskattu valkosipuli sekä valmista morttelissa kaikesta tasainen yrttinen sekoitus. Näin yrttien ja valkosipulin maut ja aromit irtoavat paremmin. Lopuksi lisää loraus oliiviöljyä. Sekoita yrttiseos tasaiseksi. Levitä yrttiseos kauttaaltaan koipireisille ja aseta koipireidet isoon uunivuokaan leivinpaperin päälle. Anna maustua kunnes uuni lämpenee 200 asteeseen. Paista koipireisiä uunin keskitasolla noin 1 tunti tai kunnes liha on pehmeä ja kypsä. Käännä koipireisiä paistamisen puolessa välissä.

Silloin kun koipireidet ovat uunissa, kuori sipulit, perunat, palsternakat ja porkkanat. Huuhtele ne vedessä ja leikkaa niistä samankokoiset isommat palat. Leikkaa sipulit isoiksi lohkoiksi. Aseta juurekset isolle uunipellille leivinpaperin päälle, mausta suolalla ja pippurilla sekä valuta pinnalle oliiviöljyä. Paista uunissa ylätasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes juurekset ovat kypsiä. (Vuoan kanapojan koipireisien kanssa voit nostaa uunin alimmaiselle tasolle).

Sen jälkeen kun koipireidet ja uunijuurekset ovat kypsiä sekä ovat vähän jäähtymässä keittiön tasolla, valmista sinihomejuustokastike. Sulata hellan levyllä keskilämmöllä pienen paksupohjaisen kasarin pohjassa voi. Lisää jauhot sekä sekoita voin joukkoon. Lisää maito jatkuvasti vispilällä sekoittaen kunnes kastikepohja paksuuntuu. Lisää sinihomejuusto, sekoita joukkoon ja anna sen sulata kastikkeeseen kastiketta jatkuvasti vispilällä sekoittaen. Lopuksi lisää pippuri, sitruunamehu, koipireisien vuoan pohjalla oleva mausteinen liemi (maun mukaan, huomioi liemen ja sinihomejuuston suola, älä lisää rasvaa) ja hienonnetut yrtit sekä sekoita kastikkeeseen.

Tarjoile koipireisiä uunijuureksien ja sinihomejuustokastikkeen kera. Koristele annos timjamin oksilla.

***

See on sponsoreeritud postitus ja resept osaleb Hyvää Suomesta (Head Soomest): Soome parim kodune toit vôistluses. Vôistlust korraldavad Ruoka.fi ja Ruokatieto Yhdistys ry. Kaasa lööb ka Hyvää Suomesta märgitud toodetesari. Vôistluses peab kasutama vähemalt kolme Hyvää Suomesta märgitud toodet. Vôistluses osalenud toidublogija sai 10 euro kinkekaardi S-rühma marketisse.


Koguni 42 toidublogi vôttis vastu üleskutse ja osaleb vôistlusel. Kôikide vôistlejate osalevad retseptid on tänasest alates Ruoka.fi kodulehel väljas. Käi hääletamas oma lemmikut Soome paremaks koduseks toiduks ja vôid vôita kinkekaardi restorani. Hääletada saab 24.aprillini 2014 ja kinkekaardi saab Soomes asuv isik. Hääletusaega on kaks nädalat ja vôitja-portsjon ja neli kôige rohkem saanud häält avaldatakse 5.5.2014.

Mina valmistasin nädalavahetuse koduse toidu, kus maitsevad ürdised mônusad kanapoja koivad ja röstitud ahjujuurviljad. Toidu kroonib paks sinihallitusjuustukaste. Kasutasin toidu valmistamisel minule nii tuttavaid tooraineid. Kanapoja reied on Kariniemen ja ürdid Järvikylält. Sinihallitusjuustukastmes kasutasin oma ühte lemmikjuustu Valio Aura sinihallitusjuustu ja seekord murendatuna. Kastmes kasutasin veel Arla Ingmani 1%:st piima ja Järvikylä ürte. Tervik on kôhtu täitev, aga mitte rasvane kodune toit. Minu arust nädalavahetuse kodutoit peab olema just selline.

3 portsjonit
Valmistus 1 tund ja 30 minutit

Ürdised kanakoivad:
3 kpl Kariniemen kanakoibi / umbes 870 g
oliiviôli
suur kimp värsket Järvikylä tüümiani
suur kimp värsket Järvikylä murulauku
suur kimp värsket Järvikylä peterselli
1 suur ümar küüslaugu küüs
piprasegu
sidrunimahla
meresoola

Röstitud juurviljad:
3 väikest mugulsibulat
3 väiksemat porgandit
3 pastinaaki
6 keskmise suurusega kartulit
soola
jauhvatatud musta pipart
lonks oliiviôli

Sinihallitusjuustukaste:
1 sl vôid
1 suur sl nisujahu
4 dl Arla Ingmani 1%:st piima
100 g Valio Aura murendatud sinihallitusjuustu
hästi maitsestatud kanakoibade leent ahjuvormist
sidrunimahla
jahvatatud musta pipart
värsket ja hakitud Järvikylä murulauku
värsket ja hakitud Järvikylä peterselli
värsket ja hakitud Järvikylä tüümiani

Valmista kanakoibade ürdisegu. Lôika segu ürdid ja pane uhmrisse. Koori küüslauk ja haki see ära. Lisa sool, piprasegu, sidrunimahl ja purustatud küüslauk ning valmista uhmris kôigest ühtlane segu. Nii ürtide ja küüslaugu maitsed tulevad paremini välja. Lôpuks lisa lonks oliiviôli. Sega ürdisegu ühtlaseks. Määri ürdisegu kanakoibadele ja pane need suurde ahjuvormi küpsetuspaberi peale. Anna maitsestuda nii kaua kuni ahi kuumeneb 200 kraadini. Kûpseta kanakoibi ahju keskmisel kôrgusel umbes 1 tund vôi nii kaua kuni liha on küps. Pööra kanakoibadele teine pool küpsetamise poole peal.

Koori sibulad, pastinaagid ja porgandid. Pese need vee all ja lôika need samasuurusteks tükkideks. Lôika sibulad suurteks sektoriteks. Pane juurviljad suurele ahjuplaadile küpsetuspaberi peale, maitsesta soola ja pipraga ning nôruta pinnale oliiviôli. Rösti ahju ülemisel kôrgusel 200 kraadis umbes 40 minutit vôi nii kaua kuni juurviljad on küpsed. (Ahjuvormi kanakoibadega vôib tôsta ahju alumisele tasandile).

Selle järgi kui kanakoivad ja ahjujuurviljad on küpsed ja pehmed ning veidi jahtumas kuumaaluste peal, valmista sinihallitusjuustukaste. Sulata pliidil paksu väikse kastruli pôhjas vôi. Lisa jahu ja sega vôiga. Lisa piim pidevalt vispliga segades kuni kastmepôhi muutub paksuks. Lisa sinihallitusjuust ja anna sellel sulada kastmesse. Sega kastet. Lôpuks lisa pipar, sidrunimahl, kanakoibade ahjuvormi pôhjast leent (ei rasva) ja hakitud ürdid ning sega kastme sisse.

Serveeri kanakoivad ahjujuurviljade ja sinihallitusjuustukastmega. Kaunista tüümiani okstega.

perjantai 4. huhtikuuta 2014

Testissä Arcos puukuitulauta – Testimisel Arcos puukuidust lôikelaud



Mainospostus. Yhteistyössä Blogat ja Chez Marius.

Sain Blogatin Arcos-kampanjan kautta Chez Mariukselta testattavaksi Arcos puukuidusta leikkuulaudan (30,5x23 cm). Tuoteselostuksesta lukee, miten puukuitulaudan etuna on sen tavallista massiivipuulautaa parempi kosteudensieto. Lisäksi biopuukuidusta valmistetun leikkuulaudan voi pestä huoletta astianpesukoneessa eikä sitä tarvitse hioa taikka öljytä kuten perinteistä massiivipuulautaa. Arcoksen puukuitulauta on huomattavasti perinteisiä puulautoja ohuempi, se on kevyt ja kätevä ja tuntuu alkuun veitsen alla kovalta, mutta pehmenee nopeasti käytössä eli on muovileikkuulautaa ystävällisempi veitsen terälle. Puristetun puukuidun lämmönkesto on myös huomattavasti korkeampi kuin perinteisen puulaudan, joten sitä voi huoletta käyttää myös pannunalustana. Biopuukuitulaudat ovat saaneet NSF hyväksynnän ja täyttävät siis tiukat hygieniamääräykset.


Olen testannut puukuitulauta nyt muutaman viikon, leikannut sillä vihanneksia ja hedelmiä, yrttejä, kalaa ja lihaa. Leikkuulauta on veitsen terän alla kova ihan kuin leikkaisi raaka-aineita kovalla kivipinnalla. Alussa tuntui se oudolle, koska pinta oli minulle liian kova, mutta kaikkeen tottuu. Nyt Arcos puukuitulaudan päällä leikkaaminen on ihan tavallista hommaa. Olen pessyt sitä muutaman kerran astianpesukoneessa ja monia kertoja juoksevan lämpimän veden alla lavuaarissa. Mielestäni Arcos puukuitulauta on ihanan kevyt kädessä, sillä on hyvä napakka leikata raaka-aineita ja sitä on helppo huuhdella. Menin Blogatin Arcos-kampanjaan mukaan siksi, koska halusin itselleni uusia leikkuulautoja. Minulla on kotona kaksi melkein loppuun käytettyä ja rumaa muovista leikkuulauta sekä ne pitää heittää kohta pois. Siksi oli minulle ajankohtaista kokeilla uusia leikkuulautoja. Muutaman viikon testaamisen jälkeen suunnittelen vakavasti omilla rahoillaan toisen Arcos puukuitulaudan ostamista, koska niin paljon olen tyytyväinen tavaraan. Arcos puukuitulauta on monta kerta helpompi pestaa ja sille ei tartu raaka-aineista pikkupaloja ja raaka-aineiden oma väri ei värjää sitä epämiellyttävän näköiseksi kuten muovisille leikkuulautoille usein tapahtuu. Se on kevyempi ja kätevämpi kuten esimerkiksi puusta raskas leikkuulauta. Kaiken lisäksi on sen väri tumma minkä ansiosta se on tyylikäs ja sopiva nykyaikaiseen keittiöön. Kaiken lisäksi se ei ota keittiössä paljon tilaa ja sen voi ripustaa kokkuun. Tuotetakuu 10 vuotta!

***


Reklaampostitus. Koostöös Blogat ja Chez Marius.

Sain Blogatilt Arcos-kampaania kaudu Chez Mariuselt testimise jaoks Arcos puukuidust lôikelaua (30,5x23 cm). Tootejuhendis loeb, kuidas puukuidust lôikelaua eelis on selle tavalisest massiivipuust parempi niiskuse vastuvôtu vôime. Lisaks vôib biopuukuidust valmistatud lôikelauda pesta ilma vaevata nôudepesumasinas ning seda ei ole vaja lihvida ega ôlitada nagu traditsioonilist massiivipuust lôikelauda. Arcose puukuidust lôikelaud on tunduvalt ôhem traditsioonilisest puust lôikelauast. See on kergem ja seda on käes parem hoida ja alguses tundub see kôva noa all, aga pehmeneb kiiresti kasutuse käigus ehk teisiti öeldes on plastmassist lôikelauast noa terale sôbralikum. Pressitud puukuidu temperatuurikindlus on ka tunduvalt kôrgem kui traditsioonilise puust lôikelaua oma, nii et seda vôib hooleta kasutada ka pannialusena. Biopuukuidu lauad on saanud NSF heakskiidu ja täidavad ranged hügeenianôuded.

Olen testinud puukuidust lôikelauda nüüd môned nädalat, lôikanud sellel köögi- ja puuvilju, ürte, kala ja liha. Lôikelaud on kôva noa all. On tunne nagu lôikaks tooraineid kôval kivipinnal. Alguses tundus see imelikuna, sest pind oli minule liiga kôva, aga kôigega harjub ära. Nüüd on Arcos puukuidust lôikelaual lôikamine täiesti tavaline töö. Olen pesenud seda môned korrad nôudepesumasinas ja mitmed korrad sooja jooksva vee all. Minu arust Arcose puukuidust lôikelaud on käes mônus kerge, selle peal on hea kindel lôigata ja seda on lihtne loputada vee all ära. Otsustasin osaleda Blogati Arcos-kampaanias sellepärast, et tahtsin endale uusi lôikelaudu saada. Minul on kodus kaks kulunud ja vana plastmassist lôikelauda ja need peab varsti ära viskama, sest need on muutunud koledateks. Sellepärast oli minule aktuaalne proovida uusi lôikelaudade variante. Mône nädalase proovimise järgi plaanin tôsiselt oma rahaga osta veel ühe Arcose puukuidust lôikelaua juurde, sest olen sellega väga rahul. Seda on mitu korda lihtsam pesta ja sellele ei jää väikseid tooraine tükke külge ja toorainest tulev värv ei imendu lôikelauda ja ei värvi seda ebameeldivaks nii nagu plastmassist lôikelaudadega alati juhtub. See on kergem ja praktilisem kui näiteks raske puust lôikelaud. Kôige lisaks on selle värv tume, tänu millele see on stiilne ja sobib kaasaegsesse kööki väga hästi. See ei vôta köögis palju ruumi ja selle vôib riputada konksu otsa. Toote garantii 10 aastat!

keskiviikko 2. huhtikuuta 2014

Vip Food Lab 1.-11.4.2014 ja suoralippu paratiisiin! – Vip Food Lab 1.-11.4.2014 ja otsepääs paradiisi!

Mainospostaus. Yhteistyössä Food Lab.

Sain iloista yllätyspostia Food Labista:

”Sinun kehittämäsi tuote valittiin Smoothdog Machinen VIP-kehittäjien laatimaan kampanjaa 1.4. – 11.4.2014. Kisa oli kova ja ehdotuksia tuli todella runsaasti, mutta ideasi erottui joukosta maun ja vision ansiosta!”

Siellä listalla nämä minun kehittämäni tuotteet ovat Food Labin tuunattuina. Ai-ai! Sieltä teille Kariibian meren ja Jamaikan makuja ja engelin juomaa! Suoralippu paratiisiin!

[JERK PORK DOG] 5,90€ by URVE
Nyhtöpossua, rustic-sämpylä, mango-ananassalsaa, chilimajoa, jerk-tahnaa ja tuoreita yrttejä

[ANGEL SMOOTHIE] 5,50€ by URVE
Mansikkaa, appelsiinia, chia-siemeniä, tuoretta taatelia, vaniljaa ja mantelimaitoa

Kuvassa on mainossijoittelu - Pildil on reklaam.


***

Reklaampostitus. Koostöös Food Lab.

Sain rôômsat üllatusposti Food Labist:

”Sinu arendatud toode valiti Smoothdog Machinen Vip-arendajate laaditud kampaaniasse 1.-11.4.2014. Vôistlus oli tihe ja ettepanekuid tuli väga palju, aga sinu idee eraldus teiste hulgast oma maitse ja nägemuse poolest!”

Seal menüüs need minu arendatud tooted Food Labi poolt tuunitult siis on. Ai-ai! Sealt teile Kariibia mere ja Jamaika maitseid ning inglijooki. Otsepääs paradiisi!

[JERK PORK DOG] 5,90€ by URVE
”Nyhtöpossua” ehk pehme rebitud sealiha, rustic-kukkel, mango-ananassalsa, chilimajoneesi, jerk-täidis ja värsked ürdid

[ANGEL SMOOTHIE] 5,50€ by URVE
Maasiakas, apelsin, chia-seemned, värsked taatelid, vanilje ja mandlipiima

Konseptin kehitystyön yhteydessä lahjakortit bloggarille - Konsepti arendustöö eest kinkekaardid blogijalle: Food Lab.

Sivut - Leheküljed

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...