sunnuntai 26. helmikuuta 2017

Hyydytetty trooppinen kakku (L) – Tarretatud troopiline tort (L)


Minulla epäonnistui Ystävänpäivän hyydytetyn kakun kiille, siksi en tehnyt Ystävänpäivän postausta, mutta siitä epäonnistumisesta jäi kaappiin puoli pakettia Digestive keksejä. Noh, päätin ne kuitenkin käyttää pois, etteivät jää kaapinpohjalle lojumaan ja päätin tällä kertaa kokeilla hyydytettyä kakkua Bonnen trooppisen soseen kanssa, koska olen niitä soseita huomannut markettien hyllyillä. Trooppinen sose on 100% hedelmäsosetta, ei lisä- eikä säilöntäaineita, ei lisättyä sokeria. Trooppinen sose sisältää banaania, mangoa ja guavaa, eli todella eksoottinen ja hyvä hedelmäsekoitus. Tämä hyydytetty kakku tuli niin hyvä! Alussa katsoin, että onpas epämääräinen täytteen väri, mutta silloin silmä tottui väriin ja lopuksi katsoin, että se on niin pehmeä väri. Ja mikä maku! Jos haluat tehdä positiivista vaikutusta ihmisiin, suosittelen just sitä trooppista kakkua! Taas kerran yksi ruokatarina, miten epäonnistumisen jälkeen luon erinomaisen makuelämyksen.

Pohja:
200 g Digestive keksejä
100 g laktoositonta voita

Täyte:
3 dl laktoositonta kuohukermaa
400 g laktoositonta ja maustamatonta Philadelpian tuorejuustoa
3 dl Bonne trooppista sosetta
2 dl sokeria
2 ½ vaniljasokeria
7 liivatelehteä

Koristelu:
100 g valkosuklaata
maitosuklaarakeita
helmikoristekuvioita

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan ( Ø 28 cm) kokoinen pala ja pane se vuoan pohjalle.

Murosta juustokakun pohjan keksit, nypi huoneenlämpöinen voi joukkoon ja yhdistä hyvin aineet. Painele pohjataikina leivinpaperin päälle.

Liota liivatelehdet pienessä kulhossa kylmässä vedessä.

Vaahdota kerma, sokeri ja vaniljakerma ja lisää joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto. Sekoita aineet hyvin. Lisää trooppinen sose ja taas yhdistä kaikki aineet hyvin tasaiseksi.
Purista liivatteista ylimääräinen vesi ulos ja sulata liivate pienessä kasarissa kuuman hellan päällä. Anna liivatteella jäähtyä ja silloin kun se on kädenlämpöinen, kaada liivatetta pitkänä nauhana kakun täytteen joukkoon täytettä jatkuvasti vispilällä sekoittaen. Sekoita erittäin hyvin täyte ja kaada se kakkupohjalle. Tasoita täyte kakkupohjassa. Peitä kakkuvuoka tuorekelmulla ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi hyytymään.

Seuraavalla aamulla koristele kakku. Laita valkosuklaapalat mukiin ja sulata mikrossa suklaa.

Kaada sulanut valkosuklaa pieneen muovikassiin, sulje muovikassi hyvin, leikkaa yhteen kulmaan pieni reikä ja valuta vapaalla kädellä suklaa kakun pinnalle. Koristelee vielä maitosuklaarakeilla ja helmikoristekuvioilla. Laita vuoka jääkaappiin. Silloin kun suklaa on kovettunut, ota kakku taas esille. Leikkaa ohuella veitsellä kakun reunat vuoanreunasta irti. Irrota kakun irtopohja. Aseta kakku varovasti kakkutelineelle. Tarjoile.

***


Minul ebaônnestus Sôbrapäeva tarretatud tordi läige ja ma ei teinud Sôbrapäevast postitust. Sellest ebaônnestumisest jäi minulle kappi pool pakki Digestive küpsiseid alles. Noh, otsustasin, et teen need ära, et ei jää kappi seisma ja seekord otsustasin valmistada tordi Bonne troopilise püreega, sest olen neid püreesid marketites märganud. Troopiline püree on 100% puuviljapüreed, ei sisalda lisa- ja säilitusaineid, ei lisatud suhkrut. Troopiline püree sisaldab banaani, mango ja guajaava püreed ehk teisiti, väga eksootiline ja hea püreesegu. See tarretatud tort tuli nii hea välja! Alguses vaatasin, et on alles ebamäärane tordi täidise värv, aga siis harjusid silmad ära ja lôpuks vaatasin, et see on ju nii pehme värv. Ja milline maitse! Siis kui sa soovid positiivselt môjutada inimesi, soovitan sinule seda troopilist tort! Jälle üks lugu toidutegemisest, kuidas peale epäonnestumist loon suurepärase maitseelamuse.

Pôhi:
200 g Digestive küpsiseid
100 g laktoosivaba vôid

Täidis:
3 dl laktoosivaba vahustatavat rôôska koort
400 g laktoosivaba ja naturaalset Philadelpia toorjuustu
3 dl Bonne troopilist püreed
2 dl suhkrut
2 ½ vaniljesuhkrut
7 zelatiinilehte

Kaunistus:
100 g valget shokolaadi
piimashokolaaditükke
pärldekoori

Lôika küpsetuspaberist tordipôhja (läbimôôt 28 cm, eemaldatav pôhi) suurune tükk ja aseta see tordipôhja pôhjale. Murenda küpsised kaussi, nüpi juurde toasooja vôid ja ühenda ained. Aseta küpsisesegu tordivormi pôhja ühtlase kihina.

Leota zelatiinilehed väikses kausis külma vee sees.

Vahusta koor, suhkur ja vaniljesuhkur ja lisa toasoe toorjuust. Sega ained hästi omavahel läbi. Lisa troopiline püree ja ühenda kôik ained omavahel ühtlaseks täidiseks. Pressi pehmetest zelatiinilehdest üleliigne vesi välja ja pane need väiksesse kastrulisse kuumale pliidile ning sulata zelatiin. Anna sulanud zelatiinil jahtuda käetemperatuurile ja lisa se pika nôrena täidise hulka täidist pidevalt vispliga segades. Sega täidis hästi ühtlaseks ja kalla see tordipôhjale. Tasanda täidis, kata tordivorm toidukilega ja tôsta vorm ööpäevaks külmkappi tarretuma.

Järgmisel hommikul kaunista tort. Pane valge shokolaadi tükid tassi sisse ja sulata mikroahjus shokolaad. Kalla sulanud shokolaad väiksesse kilekotti, pane kilekott tihedalt kinni, lôika ühte kilekoti nurka väike auk ja nôruta vaba käega sulanud shokolaadi tordi pinnale. Kaunista veel piimashokolaadi tükkide ja pärldekooriga. Tôsta tort tagasi külmkappi, kus shokolaad muutub kôvaks. Vôta tort jälle esile, lôika ôhukese noaga tordi ääred tordivormi äärtest lahti ja eemalda tordipôhi. Aseta tort ettevaatlikult tordi alusele. Serveeri.

tiistai 21. helmikuuta 2017

Kermainen possusuikale-herkkusienikastike - Koorene pôrsaliha-shampinjonikaste


Hyvä arki maistuu hyvälle ruualle. Kermaisen possusuikale-herkkusienikastikkeen voi helposti valmistaa arki-illassa.

4 annosta
Valmistus 1 tunti

oliiviöljyä
300 g kinkkusuikaleita
250 g herkkusieniä
1 pieni sipuli
1 valkosipulin kynsi
3 dl vettä
1 luomu lihaliemikuutio
ripaus kuivattua timjamia
jauhettua mustaa pippuria
2 laakerinlehteä
2 dl kuohukermaa
1 erittäin iso rkl vehnäjauhoja
tuoretta lehtipersiljaa

Puhista mahdollisesta mullasta ja suikaloi herkkusienet. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi.

Valuta kuumalle kasaripannulle loraus oliiviöljyä ja ruskista kinkkusuikaleita paistinpannulla. Lisää herkkusienet, sipulisuikaleet ja hienonnettu valkosipuli ja yhdistä aineet. Kypsennä aineita muutaman minuutin ja lisää tarvittaessa oliiviöljyä. Kaada pannulle 3 dl kylmää vettä, murenna joukkoon liemikuutio, lisää ripaus kuivattua timjamia, laakerinlehdet ja jauhettua pippuria. Yhdistä aineet hyvin ja anna nesteellä nousta kiehumaan. Hauduta kannen alla keskilämmöllä noin 30 minuuttia tai näin kauan kunnes kinkkusuikaleet ovat pehmeät ja mureat.

Yhdistä isossa mukissa kylmä kuohukerma ja vehnäjauho tasaiseksi sekoitukseksi. Jos jää kokkareita, silloin voit siivilöitä sekoituksen. Lisää kuohukerman ja vehnäjauhon sekoitus pitkänä nauhana kasariin aineiden joukkoon kastiketta jatkuvasti sekoittaen kunnes kastike paksuuntuu. Anna muutaman hetken poreilla hiljalleen ja nosta kasari sivuun.

Ripottele kastikkeen pinnalle hienonnettua persiljaa. Tarjoile perunamuusin, puolukkahillon ja maustekurkun kera.

***

Hea argipäev maitseb hea toidu järele. Koorese pôrsaliha-shampinjonikastme vôib ilma suurema vaevata valmistada argipäeva ôhtul.

4 portsoni
Valmistus 1 tund

oliiviôli
300 g viilutatud pôrsaliha
250 g shampinjone
1 väike sibul
1 küüslaugu küüs
3 dl vett
1 mahetoodetud lihakuubik
veidi kuivatatud tüümiani
jahvatatud musta pipart
2 loorberilehte
2 dl rôôska koort
1 väga suur sl nisujahu
värsket lehtpeterselli

Puhasta shampinjonid vôimalikust mullast ja lôika sektoriteks. Koori ja viiluta sibul. Koori ja haki küüslaugu küüs.

Nôruta kuumale kôrge äärega praepannile oliiviôli ja pruunista lihaviilud. Lisa shampinjonitükid, sibulaviilud ja hakitud küüslauk. Ühenda ained ja küpseta pannil môned minutid. Vajaduse korral lisää oliiviôli. Kalla 3 dl külma vett pannille, mureda sisse lihakuubik, lisa loorberilehed, veidi kuivatatud tüümiani, jahvatatud musta pipart ja sega ained omavahel läbi. Anna haududa kaane all keskmisel temperatuuril umbes 30 minutit vôi nii kaua, kuni liha on mure ja pehme.

Ühenda suures tassis külm rôôsk koor ja nisujahu ning valmista ühtlane segu. Kui segu sisse jääb väikseid tükke, siis vôid segu läbi kurna hôôruda. Kalla koore ja jahusegu pika nôrena pannile aineid pidevalt segades kuni kaste muutub paksemaks. Anna kastmel väiksel temperatuuril veidi muliseda ja tôsta pann pliidilt kôrvale.

Raputa kastme pinnale hakitud peterselli. Serveeri kartulipudru, pohlamoosi ja marineeritud kurkidega.

lauantai 18. helmikuuta 2017

Rakkausbussi

Yhteistyössä: Rakkauden tiloja-järjestäjät.
Klikkaa kuvilla, niin ne muuttuvat isoimmiksi


Kävin maanantaina 13.2 kutsuvieraana Rakkauden pressibussikierroksella tutustumassa ennakkoon Rakkauden tiloja-näyttely- ja tapahtumakokonaisuuksiin. Rakkauden tilojen verkostoon oli kerätty neljän museon (Teatterimuseo, Hotelli- ja ravintolamuseo, Lottamuseo ja Vantaan Kaupunginmuseo) rakkauden teemoja käsitteleviä näyttelyitä. Näyttelykokonaisuus kuuluu Suomen 100-vuotiasjuhlavuoden ohjelmaan. Kaikki neljän museon näyttelyt avattiin Ystävänpäivällä 14.2 ja ne ovat nyt yleisölle avoinna. Teen tähän postaukseen omannäköisen yleiskatsauksen näyttelyistä ja pressibussin kierroksesta. Meillä oli aika tiukka aikataulu ja piti liikkua aikataulutetusti eteenpäin. Siksi napsin kuvia kohteista, mitä ehdin katsoa.

Miksi joku ruokabloggaaja osallistui Rakkauden pressibussin kierrokseen? On monta syytä. Joskus on hyvä kirjoittaa ja miettiä ihan jotain muuta kuin vain ruokaa. Halusin nähdä, mitä sisältää Hotelli- ja ravintolamuseon näyttely Nautinnon nälkä, koska olen blogiin tehnyt postauksia monista ravintolakatsauksista kyllä ruokalistan puolelta katsottuna. Nuoruudessa harrastin jonkun verran näyttelemistä ja näytelmätaidetta, rakastin lukea ja kirjoittaa runoja. Siksi oli kiva muistuttaa nuoruuttaani ja käydä Teatterimuseossa. Ja loppujen lopuksi, rakkaus on niin universaalinen aihe, että se puhuttelee kaikkia ihmisiä ja kevät on lähestymässä. Kohta ihmisten hormonit alkavat hyrräämään ja Rakkauden tiloja on yksi tila, missä saa perspektiiviä omaan tunnetilaan. Teen tällä kertaa postauksen poikkeuksellisesti vain suomeksi, koska muuten se postaus venyy liian pitkäksi ja virolaiset jotka haluavat tulla katsomaan suomalaisten Rakkauden tiloja, varmasti osaavat suomea.


Kierros alkoi Kaapelitehtaalta, missä esillä olivat Teatterimuseon puolella Näytelty rakkaus ja Hotelli- ja ravintolamuseon puolella Nautinnon nälkä näyttelyt.


Kaiken eniten on teattereiden näyttämöillä esitetty Shakespearea. Tässä puvustuksia Shakespearen näytelmistä.




Toisessa salissa päästiin nauttimaan todellisesta venäläistä rakkausdraamasta. Kierrokselta jäi mieleen lause, miten venäläisessä kirjallisuudessa on paljon rakkautta, mutta se kohdistuu aina väärään henkilöön.




Seuraavassa salissa oli esillä suomalaista rakkausdraamaa ja siitä jäi mieleen, miten suomalaisissakin näytelmissä on paljon rakkautta ja onneksi rakastavaiset löytävät aina toisensa. Onnelliset suomalaiset.


Hissillä siirryimme eteenpäin Hotelli- ja ravintolamuseoon. Hississäkin olimme Rakkauden tilassa.



Hotelli- ja ravintolamuseon näyttelyn teema oli Nautinnon nälkä. Siinä sitten näki, minkälaista nautintoa ja nälkää on ravintoloissa tyydytetty. Ensimmäisenä oli kierroksen tiellä katettu pöytä. Sen tarina kertoi, miten silloin kun homoseksuaalisus ei ollut laillista, homojen tapaamisen paikka on ollut ravintola ja tapaamisilla käytettiin peitenimiä.


Ravintolat herättävät hyvin monenlaisia tunteita.



Kierroksella saa maistella, miltä intohimo maistuu.



Juu ja sitten päästiin punaisen seinän ytimeen. Museon punainen seinä edusti ravintolamaailman liberaalia puolta, mikä kuvasi, mitä kaikkea on ravintolan seinien välissä tapahtunut. Seksi vessassa on tapahtumien lievemmästä päästä.


Toisella mustalla seinällä oli valtava pläjäys sääntöjä siitä, mitä kaikkea ei saa ravintolassa tehdä.





Summa summarum, mitä kaikkea on jätetty narikkaan kun tullaan ravintolaan ja unohtunut sinne kun poistutaan ravintolasta.


Seuraavaksi ajoimme Tuusulaan Lottamuseoon. Miksi meitä vietiin sinne? Rakkaudella on monia tiloja ja ulottuvuuksia. II Maailmasodan aikana jätti noin 400 000 suomalaista kotinsa ja lähtivät evakkoon. Suomen valtion johdolla korostettiin suomalaisille, miten heillä pitää osoittaa ihmisrakkautta ja ottaa vastaan evakkolaisia. Näin oli Evakkonäyttelyllä hyvin osuva otsikko ”Avaa Sydämesi!”



Oli ahdistava ilmapiiri. Esillä oli junavaunu, millä evokkalaiset tulivat Sisä-Suomeen. Lottien työ oli heidän vastaanottaminen.




Lottamuseon päärakennuksessa pääsimme kiertämään tietenkin museon tiloja, mutta laitan tähän postaukseen vain rakkauskuvia. Kaunis valokuvaseinä Lotista ja heidän unelmista.




Jokaisessa Rakkauden tiloja pisteessä on mahdollisuus kirjoittaa ja jättää oma rakkausviesti museoiden käyttöön. Meille, pressin edustajille, annettiin paperi käteen jo bussimatkan alussa. Minulle tuli totaalinen blackout-tila enkä osannut yhtään mitään paperille kirjoittaa. Minulla jäi kirjoittamatta, mutta tietenkin tämä mielenkiintoinen kierros herätti minussakin myöhemmin ajatuksia ja tunteita rakkaudesta, mistä sitten kirjoitan tämän postauksen loppupuolella.


Viimeisenä oli meidän kierroksen listalla Vantaan Kaupunginmuseo, missä päästiin ”Tunteiden kiitotielle”. Jo bussissa matkalla museoon meille kerrottiin, miten Vantaan lähiöihmisten rakkauteen vaikuttavat luonto, lentokenttä ja lähiöpubit. Pubeissa käy usein flaksi ja sitten on hyvä kun luonto on lähellä. Museossa on esillä myös ensirakkauden osio, mihin liittyy voimakkaasti tähtikultti sekä laulajien ja elokuvatähtien palvonta. Vantaalla on rakastavaisten suosiossa lentokentän kiitotien päässä kallio, missä on hyvä katsoa oman ihastuksen kanssa lentokoneiden nousuja.



Rakkautta lähiössä.



Ikimuistoista, puhdasta ja iki-ihanaa nuoruuden rakkautta.



Kokonainen sali / kappeli oli varattu Vantaan lentokentälle ja ilmailulle, mikä on vantaalaisten rakkauselämässä hyvin keskeisessä asemassa.


Siellä kappelissa järjestetään vihkimisia ja videopätkällä esitellään lentokoneen nousua vihkiseremonian aikana.


Kappelin yhdellä seinällä on lentokapteenin ja lentoemännän rakkaustarina


ja toisella puolella on se kuuluisa kallio, missä rakastavaiset käyvät katsomassa lentokoneiden nousuja. Kiviin uurrettuja ja paperille kirjoitettuja rakkauden julistuksia kalliolta ja lentokentältä.





Jos käy niin onnellisesti, että rakkaus päättyy avioliittoon, sitten museon toisella kerroksella jatkuu näyttely onnellisilla Vuosisadan häät kuvilla.



Dirlandaa!, mitä kaikkea on koettu ja kokeiltu ennen kuin hääparit pääsevät tähän pisteeseen.


Suhteille ja parisuhteille voi tapahtua myös näin. Ja niin miten tiedämme noin puolet solmituista avioliitoista päättyvät eroon.


Mikä on minun rakkauden viesti? Rakkaus on yksi suuri tuntematon ja hyvä kun ihmiset eivät tietää, mitä edessä odottaa. Rakkautta ei saa ennustaa eikä ohjata, se iskee kuin salama selkeästä taivaasta ja silloin on meno päällä. Rakkaus voi tehdä ihmisen kanssa mitä vain, tunteet eivät ole kontrollissa, ihminen on haavoittuvainen ja samassa rakkaus antaa rohkeat siivet tehdä sellaisia asioita, mitä muuten ei tekisi. Tietenkin kun tulee elämänkokemuksia, silloin sen tunteen päälle kertyy erilaisia kerroksia, ennakkoluuloja ja pelkoja. Rakkaudessa on suurin pelko se, että tulee torjutuksi ja tekee itsestään naurettavan. Rakkauden kohde näyttää täydelliseltä. Sinä ajattelet vain sitä, miten epätäydellinen olet itse. Sen voin sanoa, että silloin kun on oikea rakkaus kysymyksessä ja toinen osapuoli tuntee samaa sinua kohtaan, hän kyllä hyväksyy sinua just sellaisena kuin olet, eikä kannattaa alkaa näyttelemään toisenlaista ihmistä. Näytelmät jääköön näyttämöille. Rakas ihminen on sinussa nähnyt jotain, mihin hän on sinussa rakastunut. Rakkaus lähentää ihmisiä, muovailee heistä samankaltaisia ja rakastavaiset muuttuvat rakastetun kanssa samannäköiseksi ja sitä ihan vapaaehtoisesti ja todennäköisesti alitajuisesti. Rakkaus antaa elämälle tarkoituksen, ilman, mitä hengittää ja makuja mitkä maistuvat hyvälle.


Järkevämmin ajatellen. Nykyaikana ihmisten välissä on lyhyitä ihmissuhteita ja on puhuttu siitä, että enää ei ole liittoja yhden ihmisen kanssa elämän loppuun asti ja elämässä voi olla monia lyhyitä liittoja. Tämän postauksen lopuksi haluankin sanoa, että jääkäämme ihmisiksi myös Rakkauden tiloissa, kun tulee niitä ihania nousuja monia kertoja. Ja silloin kun polttoaine lentokoneessa loppuu ja lisätankkausta sille lennolle enää ei tule, muistakaa laskeutua sujuvasti, että se olisi pehmeä lasku koko poppoolle joka on lentokoneessa mukana. Sen jälkeen elä itse ja anna myös toisella osapuolella jatkaa elämää. Mitä parasta, silloin kuin alkaa toinen, kolmas, neljäs jne. lento ja nousu, olisi kiva tehdä selväksi Ilmailun säännöt.


Demokraattinen yhteiskunta antaa ihmisille paremmat ja vapaammat mahdollisuudet löytää flaksi ja matchi Rakkauden tiloissa. Mielestäni on todella kiitollista, että viisikko Rosaliina Munnukka (Rakkauden tuottaja / Rakkauden tiloja), Iloina Kemppainen (tiedottaja / Teatterimuseo), Merja Nummi (museolehtori / Hotelli- ja ravintolamuseo), Susanna Koski ( opetuksen ja kehittämisen asiantuntija / Lottamuseo) ja Marjo Poutanen ( museoamauenssi / Vantaan kaupunginmuseo), olivat ottaneet missioksi koota Suomi 100 juhlavuoden kunniaksi läpileikkaus suomalaisten rakkaustarinoista ja rakkauden ilmaisuista yhdeksi Rakkauden tilaksi niin ennakkoluulottomalla ja suoralla tavalla. Kiitos teille! Ja kiitos ennen kaikkea niille suomalisille, jotka ovat antaneet oman rakkauden aineiston yhteiskunnalliseen käyttöön! Museoiden kierros oli minulle avartava kokemus. Lukijoille toivon kauniita lentoja ja menkää ihmeessä katsomaan niitä näyttelyitä. Lisämatskua ja vetoapua rakkaustilanteisiin löytyy: Rakkaudentiloja.fi ja Flirttikone.fi

Bloggaajalle: Ilmainen pääsy museoihin ja eväskassi.

Sivut - Leheküljed

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...