maanantai 28. lokakuuta 2013

Happy Halloween 2013!

FIN Kävimme tyttäreni, 4 v. kanssa, viime viikonloppuna ostamassa Halloween koristeita ja koristelimme niillä kotia. Mielestäni on juhlien suunnittelu ja kodin koristelu kiva puuhaa ja erityisesti lapsen kanssa hauska yhteistoiminta. Meillä molemmalla oli tosi kiva olla. Tästä teille vähän meidän Halloween tunnelmaa.

EST Käisime tütrega, 4-a., eelmisel nädalavahetusel ostamas Halloween kaunistusi ja kaunistasime nendega kodu. Minu arust tähtpäevade planeerimine ja kodu kaunistamine on tore tegevus ja eriti lapsega koos on see lôbus ühine ajaviide. Siit teile veidi meie Halloween meeleolu.

FIN Kaiversimme Halloween kurpitsan. Pikku noita kissanaamiossa teki kuva-asetelman, kumppareita, jalkineita, leluja…

EST Nikerdasime Halloween kôrvitsa. Väike nôid kassi maskiga tegi pildiasetuse, kummikuid, jalanôusid, mänguasju…


FIN Halloween ilmapallot hämähäkeillä ja Happy Halloween serpentiinit. Isot hämähäkit olivat saman verran pelottavia niin ilta- kuin päivävalossa.

EST Halloween ôhupallid ämblikutega ja Happy Halloween serpentiinid. Suured ämblikud olid samapalju hirmuäratavd nii ôhtu- kui päevavalguses.


FIN Pimeässä hohtavia pikkuhämähäkkejä hedelmälautasella.

EST Pimedas hôôguvaid väikseid ämblikke puuviljaalusel.


FIN Hämähäkkejä ja hämähäkkiseittejä oli koko talo täynnä.

EST Ämblikke ja ämblikuvôrkke oli kogu maja täis.


FIN Halloweenin aikana syödään kastematoja, tervapiruja, vihreitä sammakoita, mustekaloja…

EST Halloweeni ajal süüakse vihmausse, tôrvakuradeid, rohelisi konni, kalmaare…..


FIN Relax! Ne ovat vaan pikkuruisia haamuolentoja!

EST Relax! Need on ainult väiksed kummitused!


FIN Havaittiin, että valkoiset haamuolennot olivat tosi söpöjä aamuvalossa.

EST Märkasime, et väiksed valged kummitused olid väga armsad hommikuvalguses.


FIN Halloween tunnelma alkoi ulko-ovelta.

EST Halloween meeleolu algas välisukselt.


FIN Meillä oli pikku noidan koti. Nykyajan noidat käyttävät tietokoneita.

EST Meil oli väikse nôia kodu. Tänapäeva nôiad kasutavad arvuteid.


FIN Söimme New Yorkin juustokakkua kuningatarkastikkeen ja minisuklaakonvehtien kera.

EST Sôime New Yorgi juustukooki kuningannakastme ja minishokolaadikonvehditega.


FIN Happy Halloween! Hauskaa Halloweenia!

EST Happy Halloween! Lôbusat Halloweeni!

perjantai 25. lokakuuta 2013

Jauhelihalla täytetyt uuniomenat - Hakklihaga täidetud ahjuôunad


Paistetun jauhelihan ja sipulin tuoksu tuo minulle ihanan turvallisen kodikkaan tunnelmaan. Jauhelihatäytteiset omenat tuovat jauheliharuokiin uutta lookkia. Idean olen napannut 24Kitchen Makujen lähteillä ohjelmasta ja ohjeen juuret ovat Alankomaissa, mutta minä tein siitä oman sovelluksen. Kävin viime viikonloppuna vielä ostoksilla, ostin uudet lattiamatot ja sohvapöydän. Olen uusinut kotia pitkin syksyä ja nyt on minulla koti, missä viihdyn paremmin. Uutta lookkia elämään ja makuihin, mutta vielä kivempi on jakaa sitä rakkaiden ihmisten kanssa. Hyvää punaviiniä pitää olla ja hyvät ystävät ovat aina tervetulleita!

Täälläpäin Suomea on marketeissa myynnissä kotimaisia Lobo-omenia. Ne soveltuvat tähän reseptiin erittäin hyvin. Ne ovat sopivasti napakaita, ei liian kovia, ei liian pehmeitä, sopivasti mehukaita.


3 annosta
Valmistus noin 1 tunti

9 isoa kotimaista omenaa

Jauhelihatäyte:
400 g sika-nauta jauhelihaa
1 kananmuna
½ tl valkosipulin tahnaa
jauhettua mustapippuria
suolaa
hienonnettua kanelibasilikaa
noin ½ dl korppujauhoja
3 rkl hienonnettuja aurinkokuivatettuja tomaatteja
1 pieni keltasipuli murskattuna

oliiviöljyä
voita
100 g juustoraastetta

Sekoita kaikki jauhelihatäytteen aineet keskenään kulhossa. Voitele iso syvä uunivuoka.

Huuhtele omenat ja kaiverra veitsellä omenien sydänosat ja keskimmäiset omena/hedelmälihan osat pois. Täytä omenat jauhelihatäytteellä ja nosta ne uunivuokaan. Valuta pinnalle oliiviöljyä.

Paista uunin keskimmäisellä tasolla 200 asteessa 30 minuuttia kunnes jauheliha ja omenat ovat kypsiä. Nosta uunivuoka uunista ja ripottele omenien pinnalle juustoraastetta sekä laita uunivuoka uuniin, missä juusto sulaa omenien pinnalle. Koristele kanelibasilikalla.

Tarjoile paistettujen perunoiden ja bearnaisekastikkeen kera.

***


Kui kodust tuleb praetud hakkliha ja sibula lôhna, siis tuleb minule alati sisse meeldiv ja turvaline kodune tunne. Hakklihatäidisega ôunad toovad hakklihatoitudele uut look’i. Idee olen vôtnud 24Kitchen Makujen lähteiltä (Maitsete allikalt/juurtelt)saatest ja retsepti juured on Madalmaades, aga mina olen sellest teinud oma nägemuse. Käisin eelmisel nädalavahetusel veel ostmas endale uusi pôrandavaipu ja diivanilaua, olen uuendanud oma kodu piki sügist ja nüüd on minul kodu, kus mulle meeldib rohkem olla. Uut look’i ellu ja maitsetesse ja veel toredam on jagada seda armsate inimestega. Head punast veini peab olema ja head sôbrad on alati teretulnud!

Siinpool Soomes, kus minä elan, on marketites müügil Lobo-ôunasid. Need sobivad siia retsepti eriti hästi. Need on sobivalt krôpsuvad, ei liiga kôvad, ei liiga pehmed, sobivalt mahlased.


3 portsjonit
Valmistus umbes 1 tund

9 suurt kodumaist ôuna
Hakklihatäidis:
400 g sea-veise hakkliha
1 kanamuna
½ tl küüslaugu valmis pastat
jahvatatud musta pipart
soola
hakitud kaneelibasiilikut
umbes ½ dl riivsaia
3 sl hakitud päikesekuivatatud tomateid
1 väike mugulsibul pressituna

oliiviôli
vôid
100 g riivitud juustu

Sega kôik hakklihatäidise ained omavahel kausis läbi. Määri sügavale ahjuvormile vôid.

Pese ôunad ja lôika noaga ôunte südamed ja keskmine ôunaliha osa välja. Täida ôunad hakklihatäidisega ja tôsta need ahjuvormi. Nôruta pinnale oliiviôli.
Kûpseta ahju keskmisel kôrgusel 200 kraadis 30 minutit kuni hakkliha ja ôunad on küpsed. Tôsta ahjuvorm ahjust välja ja raputa ôunte peale riivitud juustu ning pane ahjuvorm uuesti ahju, kus juust sulab ôunte peale. Kaunista kaneelibasiilikuga.

Serveeri praetud kartulite ja bearnaisekastmega.

tiistai 22. lokakuuta 2013

Täysjyvävehnäjauhosta skonssit, aurinkokuivatetuista tomaateista tahna - Täisteranisujahust teeleivad, päikesekuivatatud tomatitest määre


Postituse sponsor on Helsingin Mylly. Koostöös Helsingin Mylly ja Deski.

Viime sunnuntaina leivoin täysjyvävehnäjauhosta skonsseja ja aurinko paistoi elämääni. Kaikki asiat järjestyvät tavalla tai toisella. Vaihdoin viime viikolla vielä työpistettä ja viihdyn uudessa paikassa erittäin hyvin.

Myllärin Luomun lokakuun leivontakilpailun teemana on ”Lumoudu luomusta”. Päätin leipoa skonsseja, jotain helppoa, ja tällä kertaa sitten täysvehnäjauhosta, että tuoda uutta näkökulmaa skonsseihin. Halusin kokeilla, toimiiko skonssi-idea sellaisena. Kävin lokakuun alussa viinitastingissa, missä kasvisruokatarjoilussa oli aurinkokuivatetuista tomaateista ja manteleista valmistettua tahnaa. Se maistui minulle. Päätin kokeilla, sopivatko täysjyvävehnäjauhosta leivotut skonssit ja aurinkokuivatetuista tomaateista tahna yhteen. Mielestäni sopivat. Täysjyvävehnäjauho tuo skonsseihin rustiikkia ja tietenkin ne ovat terveellisempiä kuin pelkästä vehnäjauhosta valmistetut skonssit. Täysjyvävehnäskonssit tulivat ulkonäöltä vaatimattomat, mutta tosi mureat ja suussa sulavat niin miten skonsseilla kuuluu olla. Koska taikina sisältää saman verran niin suolaa kuin sokeria, sitten mielestäni täysjyväskonssien kanssa sopii niin suolainen tomaattitahna kuin vähän makea marjahillo.


10 kpl
Valmistus 30 minuuttia

Skonssitaikina:
4 dl Myllärin Luomun täysjyvävehnäjauhoja
50 g huoneenlämpöistä voita
2 dl täysmaitoa
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl sokeria

Aurinkokuivatetuista tomaateista tahna:
300 g aurinkokuivattuja tomaatteja basilikaöljyssä
50 g mantelilastuja
nippu kanelibasilikaa
0,75 dl parmesaanilastuja

Sekoita monitoimikoneessa aurinkokuivatetut tomaatit, mantelilastut, kanelibasilika ja parmesaanilastut tahnaksi sekä lusikoi se tarjoilukulhoon.
Sekoita kulhossa kuivat skonssitaikinan aineet keskenään sekä nypi huoneenlämpöinen voi sen joukkoon kunnes seos on murumaista. Lisää maito sekä sekoita aineet keskenään. Taikinasta tulee sormiin tarttuva, siksi ota jauhotetuilla käsillä samankokoisia taikinapaloja ja muotoile niistä pallot. Paina ne hieman litteiksi ja aseta leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Tarjoa lämpiminä tomaattitahnan ja hillon kera.

***


Postituse sponsor on Helsingin Mylly. Koostöös Helsingin Mylly ja Deski.

Myllärin Luomu oktroobrikuu küpsetusvôistluse teema on ”Ole vôlutud mahetootest”. Otsustasin küpsetada teeleivad, midagi lihtsat, ja sellel korral täisteranisujahust, et tuua teeleibadele uut lähestumist. Tahstin proovida, kas teeleibade idee sellisena ônnestub. Käisin oktoobri alguses veinidegusteerimisel, kus taimetoidulaual oli päiksekuivatatud tomatitest ja mandlitest valmistatud vôileiva määre, mis minule meeldis. Otsustasin proovida, kas täisteranisujahuteeleivad ja päiksekuivatatud tomatitest valmistatud määre sobivad kokku. Minu arust sobivad. Täisteranisujahu toob teeleibadele talupojalikku stiili ja muidugi need on tervislikumad kui nisupüülist valmistatud teeleivad. Kuigi teeleivad näevad välja tagasihoidlikud ja mittemidagiütlevad, olid need teeleibadele iseloomulikult muredad ja suus sulavad. Kuna teeleibade taigen sisaldab sama palju nii soola kui suhkrut, siis minu arust täisterateeleibadega sobib sama hästi nii soolane tomatimääre kui veidi magus marjamoos.


10 kpl
Valmistus 30 minuuttia

Teeleibade taigen:
4 dl Mylläri Luomu täisteranisujahu
50 g toasooja vôid
2 dl täispiima
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
1 tl suhkrut

Päiksekuivatatud tomatitest määre:
300 g päikesekuivatatud tomateid basiilikuôlis
50 mandlilaaste
kimp kaneelibasiilikut
0,75 dl parmesaanilaaste


Sega köögikombainiga päikesekuivatatud tomatid, mandlilaastud, kaneelibasiilika ja paremsaanilaastud ühtlaseks määrdeks ja tôsta see lusikaga serveerimisekaussi.

Sega kausis kuivat skonssitaigna ained omavahel läbi ning sega sôrmedega vôi selle sisse kuni saad sômera segu. Kalla piim selle hulka ning sega ainetest ühtlane taigen. Taigen jääb sôrmede külge, sellepärast tee käed jahuseks, vôta taignast samasuuri taignatükke ning tee nendest pallid. Vajuta need veidi ôhemateks ning pane ahjuplaadile küpsetuspaberi peale.

Küpseta ahju keskmisel kôrgusel 200 kraadis 10-15 minutit.

Serveeri soojalt päiksekuivatatud tomatitest valmistatud määrde ja moosiga.

Kuvan jauhopaketti on saatu Helsingin Myllyltä - Pildil olev jahupakend on saadud Helsingin Myllylt.

lauantai 19. lokakuuta 2013

Punaviinissä haudutettu ranskalainen luomukaniini - Punases veinis hautatud prantsuse mahetoodetud küülik


Minä muistelen tässä taas kerran äitini valmistettuja ruokia. Lapsuudessani valmisti äiti usein kaniinia kermaisessa kastikkeessa. Kaniinin liha muistuttaa broileria, mutta se on jonkun verran kuivempi, siksi kunnon kermakastike sen kanssa on sopiva. Minulla on yksi riistaruokien keittokirja ja siitä katsoin, miten muualla maailmassa kaniinia valmistellaan. Selvisi, että kaniinia valmistellaan niin valko- kuin punaviinin kanssa, timjami ja rosmariini ovat usein käytettyjä yrttejä valmistuksessa. Näin valmistin kaniinin äidin ohjeen ja riistaruokien keittokirjan mukaan. Laitoin kastikkeeseen niin kermaa kuin punaviiniä ja kastikkeesta tuli niiden ansiosta pehmeä ja silkkisen kermainen. Kastikkeen väri tuli jännä vaaleanpunaisen ja beigen sekoitus.


Ranskalainen luomukaniini paketissa oli hyvin puhdistettu, se oli kokonainen kaniinin ruho pään kera ja se sisälsi sisäelimiä. Kaniinin ruhon paloitteleminen on hyvin yksinkertainen ja looginen toiminta, ihan samalla tavalla kuin kokonaisen broilerin paloitteleminen, mutta pitkä vartalon osa paloitellaan vaan moneksi palaksi. Kerran ranskalaisesta elokuvasta näin, miten haudutetun kaniinin päätä tarjottiin kunniavieraille. Minä en ymmärrä eläimen pään tarjoamista kunniavieraille. Mielestäni se on peräti kumma tapa pakottaa vierasta syömään eläimen päätä. Anteeksi, minä heitin pään roskiin.


6 annosta
Valmistus noin 2 tuntia

1,4 kg / 1 kokonainen ranskalainen luomukaniini paloiteltuna
300 g palvikylkeä kuutioina
140 g pekoniviipaleita viipaleina
3 salottisipulia suikaleina
5 valkosipulin kynttä murskattuna
3 porkkanaa paloina
150 g juuriselleriä paloina
7 katajanmarjaa
3 laakerinlehteä
5 maustepippuria
timjaminlehtiä
rosmariinia
7 dl punaviiniä
4 dl kuohukermaa
1 pkt / 28 g kasvisfondia / tai riistafondia
vaaleaa kastikkeen suurustajaa
voita
oliiviöljyä

Ruskista kuumalla paistinpannulla kaniinin palat tasaisesti eri puolilta voi-öljypannulla kullanruskeiksi ja nosta ne isoon kattilaan. Lisää palvikylkikuutiot, pekoniviipaleet, salottisipuli, valkosipuli, porkkanapalat ja juuriselleripalat. Kaada kattilaan sen verran vettä, että kaikki ainekset ovat melkein veden peitossa ja anna mennä kiehumaan. Kuori pinnalta vaahto kunnes liemi on kirkas. Lisää punaviini, mausteet ja kasvisfondi. Anna hautua noin 1 tunti ja sen jälkeen lisä kerma. Anna hautua kunnes liha on kypsä. Sekoita kastikkeen joukkoon vaaleaa kastikkeen suurustetta kunnes kastike on sopivasti paksu. Anna kastikkeella pulpahtaa muutaman kerran.

Tarjoile keitetyn perunan kera.

***


Mina jälle kord meenutan oma ema toite. Minu lapsepôlves valmistas ema sageli küülikut koorekastmes. Küüliku liha meenutab broilerit, aga see on kuivem ja sellepärast korralik koorekaste sobib väga hästi küüliku peale. Minul on üks ulukitoitude kokaraamat ja sellest vaatasin, kuidas valmistatakse laias maailmas küülikut. Selgus, et küülikut vôib valmistada nii valge- kui punaseveiniga, ürtidest sobivad sellega tüümian ja rosmariin. Nii valmistasin küüliku oma ema retsepti ja ulukitoitude kokaraamatu järgi. Lisasin kastmesse nii koort kui punast veini ja kastmest tuli tänu nendele pehme ja siidiselt koorene. Kastme värv tuli pônev roosa ja beezi segu.


Prantsuse mahetoodetud küülik pakendis oli hästi puhastatud, see oli koos peaga nülitud küülik, mis sisaldas veel sise-elundeid. Nuljetud küüliku tükeldamine on väga lihtne ja loogiline tegevus, seda tükeldatakse sama moodi kui broilerit, aga pikk kehaosa lôigatakse mitmeks tükiks. Kord ühest prantsuse filmist nägin, kuidas hautatud küüliku pead pakuti külalistele. Mina ei saa aru, miks looma päid pakutakse külalistele?! Minu arust see on naljakas komme sundida oma külalisi sööma looma pead. Vabandust, mina viskasin pea prügikasti.


6 portsjonit
Valmistus umbes 2 tunti

1,4 kg / 1 mahetoodetud küülik tükkidena
300 g suitsetatud seakülge tükkidena
140 g toorpeekoni viile
3 shalottsibulat lôikudena
5 küüslaugu küünt purustatult
3 porgandit tükkidena
150 g juursellerit tükkidena
7 kadakamarja
3 loorberilehte
5 vürtsitera
tüümianilehti
hakitud rosmariini
7 dl punast veini
4 dl rôôska koort
1 pkt / 28 g köögivilja- vôi ulukifondi
valget kastme paksendajat
vôid
oliivôli

Pruunista küüliku tükid kuumal praepannil vôi-ôli segus ühtlaselt kôikidelt pooltelt ja tôsta need suurde potti. Lisa suitsetatud sealiha, peekon, shalottsibul, küüslauk, porgand ja juurseller. Kalla nende peale nii palju vett, et kôik koostisosad on peaaegu veega kaetud. Koori pinnalt vaht kuni leem on selge. Lisa punane vein, maitseained ja köögiviljafond. Anna haududa umbes 1 tund ja selle järgi lisa koor. Anna haududa kuni liha on küps. Sega kastme hulka valget kastme paksendajat kuni kaste on sobivalt paks. Anna kastmel muliseda môned hetked.

Serveeri keedetud kartulitega.

keskiviikko 16. lokakuuta 2013

Rautapadassa haudutetut karitsan kylkirullat – Rauast haudepotis hautatud talle küljerullid


4 annosta
Valmistus 2 tuntia ja 30 minuuttia

640 g / 4 rullaa karitsan luutonta kylkeä
6 porkkana paloina
6 salottisipulia suikaleina
6 valkosipulin kynttä murskattuna
oliiviöljyä
vehnäjauhoja
kokonaisia mustapippureita
muutama laakerinlehti
tuoreita timjamin lehtiä tai kuivattua timjamia
tuoreita rosmariinin lehtiä tai kuivattua rosmariinia
1 pkt / 28 g vihannesfondia
suolaa tarvittaessa
4 cocktailtikkua
2,5 dl ruoka- tai kuohukermaa
vaaleaa kastikkeen suurustetta

Kastele cocktailtikut veden ja pistä cocktailtikuilla karitsan kylkirullat kiinni. Ripottele kylkirullien päälle jauhoja ja taputtele sitä tasaisesti rullien pinnalle. Ruskista rullia rautapadassa kuumassa öljyssä molemmin puolin. Lisää porkkana, sipuli, valkosipuli, mausteet ja vihannesfondi, kaada pataan sen verran vettä, että rullat ovat veden peitossa. Hauduta uunin keskitasolla 200 asteessa kannen alla noin 2 tuntia kunnes liha on pehmeä. Haudutuksen puolessa välissä lisää kerma ja vaaleta kastikkeen suurustetta sen verran, että kastike on sopivasti paksu. Tarkista makua ja lisää tarvittaessa mausteita.

Tarjoile keitettyjen perunoiden kera.

P.S. Karitsan kylkirullien väliin voi laittaa yrttitahnan.

***


4 portsjonit
Valmistus 2 tundi ja 30 minutit

640 g / 4 talle küljerulli
6 porgandit tükkidena
6 salotisibulat lôikudena
6 küüslaugu küünt purustatult
oliiviôli
nisujahu
terveid musti pipraid
môned loorberilehed
värsket vôi kuivatatud tüümiani
värsket vôi kuivatatud rosmariini
1 pkt / 28 g köögiviljafondi
soola vajaduse korral
4 puust suupistetikku
2,5 dl toidu- vôi rôôska koort
valget kastme paksendajat

Kasta suupistetikud vette ja pista tikkudega talle küljerullid kinni. Raputa rullide peale jahu ja kata sellega rullid. Pruunista rulle haudepoti pôhjas kuumas ôlis môlemalt poolt. Lisa porgand, sibul, küüslauk, maitseained ja köögiviljafond, kalla potti niipalju vett, et rullid on veega kaetud. Hauta ahju keskmisel kôrgusel 200 kraadis kuni liha on pehme. Haudumise poole peal lisa koor ja valget kastme suurendajat nii palju, et kaste on sobivalt paks. Lisa vajadusel soola ja maitseaineid.

Serveeri keedetud kartulitega.

P.S. Talle küljerullide vahele vôib panna ürdisegu.

sunnuntai 13. lokakuuta 2013

Kasvisruokaa ja viiniä (K 18) – Taimetoitu ja veine (K 18)

FIN Mainospostaus. Yhteistyössä Pernod Ricard Finland, Savoy ja Deski.

EST Reklaampostitus. Koostöös Pernod Ricard Finland, Savoy ja Deski.


FIN Kävin 2.lokakuuta Pernod Ricard Finlandin toimistotiloissa Helsingissa Fabianinkadulla viinitastingissa. Sinne kutsuttiin kaikki ruokabloggaajat, jotka lähettivät reseptinsä ”Oiva pari” kasvisruoka - Jacob’s Creekin Earth.Vine.Grape Organic Chardonnay luomuvalkoviini reseptikilpailuun. Tilaisuuteen oli kutsuttu esiintymään ravintolan Savoy sommelier ja useiden viinikirjojen kirjoittaja Antti Uusitalo.

P.S. Ruokabloggaajilla ei ollut velvollisuutta tehdä illasta postausta, mutta minä halusin silti jakaa illan tunnelmia blogini lukijoiden kanssa.

EST Käisin 2.oktoobril Pernod Ricard Finlandi büroos Helsingis Fabiani tänaval veinitastingus. Sinna kutsuti kôik toidublogijad, kes saatsid oma retsepti ”Suurepärane paar” taimetoit - Jacob’s Creeki Earth.Vine.Grape Organic Chardonnay mahevalgeveini retseptivôistlusele. Üritusele oli kutsustud esinema restorani Savoy sommeljeer ja paljude veiniraamatute kirjutaja Antti Uusitalo.

P.S. Toidublogijatel ei olnud kohustust teha ôhtust postitust, aga mina tahtsin ikkagi jagada ôhtu meeleolu oma blogi lugejatega.


FIN Sisääntuloaulassa odotti meitä Tervetuloa!-shampanja.

EST Sissetulekuaulas ootas meid Tere tulemast!-shampanja.

FIN Shampanjan nauttimisen aikana oli mahdollisuus katsella ympärille ja seurustella ruokabloggajien kanssa.

EST Shampanja nautimise ajal oli vôimalus vaadata enda ümber ringi ja vestelda teiste toidublogijatega.



FIN Juomia, juomia, juomia. Yhdellä seinällä Pernod Ricardin omat tuotteet…

EST Jooke, jooke, jooke. Ühel seinal Pernod Richardi omad tooted…

FIN … ja toisella seinällä tuotteet, mitä yhtiö edustaa.

EST … ja teisel seinal tooted, mida ettevôtte esindab.


FIN Lisää tunnettuja tuotemerkkejä…

EST Lisa tuntud brändisid…




FIN Tunnustuksia hyvästä työstä.

EST Tunnustusi hea töö eest.


FIN Mielenkiintoinen työpaikka, missä on oma baaritiski...

EST Huvitav töökoht, kus on oma baarilett...


FIN ...ja juomien tasting-tila.

EST ...ja jookide tasting-ruum.



FIN Tilaisuuden avainsanat sanoi pirteä ja hymyilevä PRF:n Brand Manager Kaisa Kavekari.

EST Ürituse avasônad ütles reibas ja naeratav PRF:i Brand Manager Kaisa Kavekari.



FIN Ja sitten varsinaiseen esitykseen. Meillä oli aivan loistava mahdollisuus kuunnella sommelier Antti Uusitalon kahden tunnin mittaista esitystä viinien ja kasvisruuan yhdistämisestä. Maistelimme esityksen aikana kahta valkoviiniä (Brancott Estate Marlborough Sauvignon Blanc, Marlborough – Uusi-Seelanti ja Moselland Riesling Kabinett, Mosel – Saksa), kahta punaviiniä (Brancott Estate South Island Pinot Noir, Marlborough, Waipara ja Central Otago ja Campo Viejo Vrianza, Rioja, Espanja), yhden jälkiruokaviinin (Tabali Late Harvest Moscatel Rosado) ja yhden portviinin (Old Invalid, Douro, Portugal).

EST Ja siis peaesinemise juurde. Meil oli suurepärane vôimalus kuulata sommeljeer Antti Uusitalo kahe tunnist ettekannet veinide ja taimetoidu ühendamisest. Degusteerisime ettekande ajal kahte valget veini (Brancott Estate Marlborough Sauvignon Blanc, Marlborough – Uusi-Meremaa ja Moselland Riesling Kabinett, Mosel – Saksamaa), kahte punast veini (Brancott Estate South Island Pinot Noir, Marlborough, Waipara ja Central Otago ja Campo Viejo Vrianza, Rioja, Hispaania), ühte dessertveini (Tabali Late Harvest Moscatel Rosado) ja ühte portveini (Old Invalid, Douro, Portugal).



FIN Antin esittely oli hyvin kiehtova, sivistävä ja sisälsi perusnyrkkisääntöjä.
EST Antti ettekanne oli väga pônev, ôpetav ja sisaldas rusikareegleid.


EST Rusikareeglid:
- piirkonna veinid /joogid sobivad teineteisega
- looda oma maitsele
- aasta-ajad môjutavad veinivalikuid
- môtle, kellele valid veine
- degusteeri, degusteeri, degusteeri


EST Lihtsad meelespidamised:
- hapule haput
- tulisele puuviljamaitselist / magusat ja madalahappelisust
- soolasele magusat vôi tanniinist
- veini hapukus tasakaalustab toidu rasvasust
- magusale magusat
- valgud/sool taltsutab tanniini
- kergetele toitudele kergeid veine


EST Veinimaailma trendit:
- sampanja ja vahuveinid
- Uue maailma veinide populaarsus kasvab veelgi Soomes
- kergus, värskus ja hapukus
- Ninot Noir, Riesling, Sauvignon Blank
- Apassimento, amarone ja ripasso
- Saksamaa ja Austria

FIN Käytän täällä Antin diaesityksen kuvia. Hän oli yhdistänyt rypälelajikkeet tunnettuihin julkisuushenkilöihin kuvamaan paremmin rypälelajikkeen ja siitä valmistetun viinin luonnetta. Esittelen täällä vaan Chardonnay rypälelajiketta, koska Jacob’s Creekin kilpailun luomuviini on Chardonnyasta.

EST Kasutan siin Antti diaettekande pilte. Ta oli ühendanud viinamarjasordid maailmas tuntud inimestega, et seda kaudu paremini kirjeldada viinamarjasorti ja sellest valmistatud veini iseloomu. Esitlen siin ainult Chardonnayt, sest sellest viinamarjasordist on valmistatud Jacob’s Creeki vôistluse mahevalgevein.


EST Chardonnay on Madonna moodi kôikjal tunnettu kosmopoliitiline kameeleon.


EST
- Chardonnya'le meeldib külm kliima
- pärit Prantusmaa Burgundiast
- viljeldakse kogu maailmas
- mitmepalgeline viinamarjasort, mis peegeldab kasvutingimusi ja tootja stiili
- värsked, rikkalikult puuviljased, sageli veidi kooresed veinid


EST Jacob´s Creek:
- marjad on korjatud Kagu-Austraalia Riverlandi maheistandusest
- täidluse ja röstituse kindlustamiseks vein on küpsetatud koos tammelaududega
- lôhnas on rohelist ôuna, virsikut ja veidi röstisust
- kuiv, värske, tasakaalukas
- täiuslik puravikurisoto kaaslane

FIN 1.-20.10.13 on käymässä kilpailu Juomavinkki-sivulla, missä voi äänestää omaa suosikkikasvisruokaa Jacob’s Creekin Earth.Vine.Grape Organic Chardonnay luomuvalkoviinin oivaksi pariksi.

EST 1.-20.10.13 on käimas vôistlus Juomavinkki-kodulehel, kus vôib hääletada oma lemmiktaimetoiduretsepti Jacob’s Creeki Earth.Vine.Grape Organic Chardonnay suurepäraseks kaaslaseks.


FIN Kilpailun voittajan pääsee Antin kanssa tutustumaan Savoyn keittiöön.

EST Vôistluse vôitja pääseb koos Antiga tutvuma Savoy köögipoolega.



FIN Ruokabloggaajien kasvisruokaresepteistä on painettu reseptivihko, mikä sisältää myös minun kasvisruokareseptini Paahdetuilla punajuurilla ja sinihomejuustolla täytetyt cannellonit, viikuna-rucolasalaatti.

EST Toidublogijate taimetoiduretseptidest on avaldatud retseptivihik, mis sisaldab ka minu retsepti Röstitud punapeedi ja sinihallitusjuustuga täidetud cannelonid, viigimarja- rucolasalat.



FIN Meille oli katettu noutopöytä maukkailla kasvisruuilla.

EST Meile oli kaetud puhvetlaud maitsvate taimetoitudega.


FIN Työpöytä.

EST Töölaud.



FIN Tilaisuuten jälkeen kävelin iltavalaistuksessa olevan Esplanadin puiston läpi Kamppiin ja sieltä menin jo linjaautolla kotiin.

EST Ürituse järgi jalutasin läbi ôhtuvalgustuses oleva Esplanadi pargi Kamppi ja sealt sôitsin juba bussiga koju.





FIN Oli antoisa ja iloinen ilta. Kiitos!

EST Oli paljuandev ja rôômsameelne ôhtu. Suur tänu!


Tuotelahja - Kingitustoode: Pernod Ricard Finland.

Sivut - Leheküljed

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...