Kirjolohikiusaus - Vikerforellivorm

FIN

Samalla tavalla voi valmistaa lohikiusauksen.

6-8 annosta

Valmistusaika 1 tunti ja 45 minuuttia

1 kg pakaste sipuli-perunasekoitusta
400 g kirjolohisuikaleita (minulla oli kuumasavu kirjolohta, ostin palan kirjolohta, poistin nahkan, selkaruodon ja luut)
5 dl ruokakermaa
suolaa
rouhittua mustaa pippuria
kuivattua tai hienonnettua tuoretta tilliä
ruohosipulia
voita

Voitele iso uunivuoka. Levitä vuoan pohjalle 500 g sipuli-perunasekoitusta. Levitä sen päälle kerros lohisuikaleita, tilliä, pippuria ja suolaa. Levitä kerroksen päälle toinen 500 g sipuli-perunasekoitusta. Kaada kerma vuokaan. Laita muutama palaa voita pinnalle.

Kypsennä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 1 tunti ja 30 minuuttia kunnes kirjolohikiusaus on saanut pinnalle kultaista väriä sekä kerma on imeytynyt perunoihin.

Lisää annoslautaselle hienonnettua ruohosipulia.

Tarjoiluehdotus: Pääruoka, kotiruoka, lapsille.

+++++

EST

Vikerforellivorm on samuti üks Soome peredes paljusöödud ja - armastatud toit. Samasuguse vormitoidu vôib valmistada lôhest. Olen näinud Eesti kaubanduses valmis sügavkülmutatud sibula-kartulisegu ja usun, et selle toidu valmistamine on eestlastele kättesaadav.

6-8 portsjonit

Valmistusaeg 1 tund ja 45 minutit

1 kg sügavkülmutatud sibula-kartulisegu
400 g vikerforellitükke (mina oli kuumsuitsu vikerforelli, ostsin tüki forelli, puhastasin selle nahast ja luudest)
5 dl toidukoort
soola
jahvatatud musta pipart
kuivatatud vôi hakitud värsket tilli
hakitud murulauku
vôid

Määri suur ahjuvorm vôiga. Pane vormi pôhjale 500 g sibula-kartulisegu. Pane selle peale kiht vikerforellitükke, tilli, pipart ja soola. Pane forelli peale teine 500 g sibula-kartulisegu. Kalla koor vormi. Aseta môned tükid vôid pinnale.

Küpseta 200 kraadises ahjus keskmisel kôrgusel umbes 1 tund ja 30 minutit kuni vikerforellivorm on saanud pinnale kuldse värvi ning koor on imendunud kartulitesse.

Lisa portsjonitaldrikule hakitud murulauk.

Serveerimiseettepanek: Pearoog, kodune toit, lastele.