Avokado-savulohisalaatti - Avokaado-suitsulôhesalat

Noin 4 annosta
Valmistus 20 minuuttia

300 g kuumasavulohta
2 kypsää avokadoa
70 g pinaattia
70 g rucolaa
10 kirsikkatomaattia
jonkun verran ohuita punasipulisuikaleita
noin 1-2 dl cashewpähkinöitä
sitruunamehua
tummaa balsamikastiketta

Huuhtele salaatti ja linkoa se salaattilingolla. Asettele salaatti isolle
tarjoilulautaselle. Leikkaa avokado pituus-suunnassa halki, lyö veitsenterä kiveen ja pyöritä kivi ulos. Pistä lusikka avokadon kuoren ja hedelmä lihan väliin sekä auta lusikalla avokadon hedelmäliha kuoresta ulos. Leikkaa siitä poikittain viipaleet. Aseta ne salaatille. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne kahteen osaan sekä asettele myös salaatille. Lisää vielä sipulin suikaleet ja pähkinät. Valuta sitruunan mehua ja tummaa balsamikastiketta salaatin pinnalle. Tarjoile heti.

***

300 g kuumsuitsulôhet
2 küpset avokaadot
70 g spinatit
70 g rucolat
10 kirsstomatit
kuigi palju ôhukesi punase sibula viile
umbes 1-2 dl indiapähkleid
sidrunimahla
tumedat balsamikastet

Loputa salat ja eemalda salatitsentrifuugiga sellest üleliigne vesi. Aseta salat suurele serveerimistaldrikule. Lôika avokaado pikisuunas kaheks, löö noatera kivi sisse ja pöörita se avokaado lihast välja. Pista lusikas koore ja avokaado puuviljaliha vahele ja aita avokaado puuviljaliha koorest välja. Lôika sellest pôigiti viilud ja aseta salatile. Loputa tomatid ja lôika need kaheks ning aseta samuti salati peale. Lisa veel sibulaviilud ja pähklid. Nôruta sidruni mahla ja tumetat balsamikastet salati peale. Serveeri kohe.