Hyydytetty mandariinikakku ja Oscar-valvojaiset 2015 – Tarretatud mandariinitort ja Oscar-tulemuste 2015 ootamine

Minä olen valmis Oscar-valvojaisiin. Maanantaiaamun varhaisilla tunneilla jaetaan vuoden 2015 Oscar-palkinnot sekä Eestin ja Georgian elokuva ”Mandariinit” on yksi Oscar-ehdokas ”Paras vieraskielinen elokuva”-kategoriassa tänä vuonna. Olen jonkun verran seurannut Eestin mediasta ”Mandariinien” menestystarinaa maailmalla ja Yhdyisvalloissa sekä hyvää palautetta elokuvan osoitteelle on tullut, koska ihmiset tykkäävät siitä yksinkertaisesta tarinasta ja elokuva on saanut LA:ssa Satellite Awards palkinnon. Suomen lahden eteläpuolella ollaan kuitenkin hyvin jalat maassa ja realistisia odotuksissa sekä ollaan sitä mieltä, että palkinto itsestään on jo se, että ollaan Oscar-ehdokkaana ja elokuva on saanut paljon kansainvälistä julkisuutta. Toki voittoa aina tavoitellaan ja mahtava olisi jos ”Mandariinit” saa Oscarin, mutta mielestäni tässä on joka tapauksessa voitto jo tullut ja juhlimiseen aihetta, koska se on niin poikkeuksellinen ja historiallinen hetki Eestin yhteiskunnan historiassa. Joka tapauksessa minä avaan tänä iltana kuplivan pullon ja syön mandariinikakkua. Oscar-gaalasta suoralähetys alkaa vasta aamuyön tunneilla ja tuskin pystyn sitä seuraamaan, koska huomenna on koulu- ja työpäivä, mutta laitan taas tv:n tallennuksen päälle sekä aamulla luen uutisista tuloksia.

Kävin eilen kylässä ja siksi valmistin vielä eilen illalla hyvin helpon hyydytetyn mandariinikakun elokuvan ”Mandariinit” kunniaksi. Samanlaisen kakun voi valmistaa mansikoista, vadelmista, appelsiineista ja kirsikoista. Se pehmeä ja suussa sulava hyydytetty kakku sopii mainiosti shampanjan ja kuohuviinin kaveriksi juhlimaan elämän tärkeitä hetkiä. Kakun pohjaksi voi leipoa myös ohuen (noin 1,5 cm) sokerikakku pohjan.

24.2 on Eestin Itsenäisyyspäivä. Paljon onnea, Eesti!

12-16 palaa
Valmistus 1,5 tuntia + vuorokausi hyytymisen aikaa

3 dl mandariinisose:
4 isoa mehukasta mandariinia / noin 600-700 g
1 dl vettä
2 dl hyytelösokeria
loraus sitruunamehua

Kakkupohja:
300 g Digestive keksejä
150 g huoneenlämpöistä voita

oliiviöljyä

Kakkutäyte:
½ l (5 dl) kuohukermaa
1 dl sokeria
½ vaniljatangon siemeniä
250 g mascarponejuustoa
7 lehteä liivatetta

pähkinäsekoituksen rouhetta
tummasuklaarouhetta
valkoisia ja kultaisia kakkukoristeita

Kuori mandariinit ja poista niistä siemenet. Laita pieneen kasariin 1 dl vettä ja mandariinipalat sekä aseta kasari hellan levylle. Keitä mandariineja keskilämmöllä 20 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä ja melkein sosemaisia. Nosta kasari sivuun ja soseuta mandariinit sauvasekoitimmella sileäksi. Nosta kasari takasin levylle ja anna nousta kuplimaan. Lisää pitkänä nauhana hyydelösokeri ja sekoita joukkoon sekä anna olla levyllä näin kauan kunnes alkaa noustaa kuplia. Kaada mandariinisose isoon kulhoon jäähtymään ja sekoita sitä silloin tällöin jäähtymisen aikana.

Levitä irtopohjallisen kakkuvuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille talouspaperin palalla oliiviöljyä. Murusta Digestivekeksit ja laita kulhoon sekä nypi joukkoon huoneenlämpöinen voi. Sekoita käsin aineet hyvin keskenään. Levitä keksi-voisekoitus tasaisesti kakun vuoan pohjalle. Laita se jääkaappiin.

Laita kuohukerma, sokeri ja vaniljasiemenet isoon kulhoon ja vaahdota vispilällä siitä notkea vaahto. Lisää huoneenlämpöinen mascarapone ja sekoita se vispilällä vaahdon joukkoon. Älä vatkaa liian paljon, että vaahdosta ei tulisi paakkuja. Nosta vaahto kulhon kanssa jääkaappiin.

Laita liivatelehdet pieneen kasariin kylmään veteen ja odota kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada ylimääräinen vesi pois sekä sulata kuumalla hellan levyllä liivate. Anna jonkun verran jäähtyä ja silloin kun se vielä juokseva ja jäähtynyt ota esille vaahdon kulho sekä lisää pitkänä nauhana sulanut liivate vaahdon joukkoon vaahtoa jatkuvasti vispilällä sekoittaen kunnes olet saanut ryhdikkään ja sileän kakun täytteen.

Ota kakkuvuoka esille ja levitä puolet kakun täytteestä pohjalle. Lusikoin puolet jäähtynyt mandariinisosesta vaahdolle ympyrän muodossa. Ripottele pinnalle puolet pähkinä- ja suklaarouheesta. Levitä toinen puoli kakun täytteestä kakun vuokaan ja tee muovilastalla pinnalle kaksi pyöreää ojaa. Laita toinen puoli mandariinisosesta muovikassiin ja käännä se tiivisti kiinni sekä leikkaa yksi muovikassin kärki pois ja pursota mandariinisosetta kakun pinnalle kahteen pyöreään ojaan. Tasoita sosetta lusikan pohjalla. Koristele kakku pähkinä- ja suklaarouheella sekä nosta kakku kakkukuvussa jääkaappiin sekä anna maustua ja hyytyä yön yli.

Seuraava päivänä ennen tarjoilua nosta kakku jääkaapista ulos. Ensiksi leikkaa kakun reunat veitsellä reunoista irti ja sen jälkeen irrota vuoan pohja. Leikkaa ohuella veitsellä kakun pohjan reunat vuoan pohjasta irti sekä lopuksi leikkaa pitkällä keittiönarulla kakku kakkupohjasta irti. Koristele kakku kullan ja vaaleanvärisillä koristekuulilla. Työnnä kakku varovasti tarjoilualustalle ja tarjoile heti.

***

Mina olen valmis Oscar-Gaala tulemuste ootamise jaoks. Esmaspäeva hommikutundidel jaetakse 2015 aasta Oscar-auhinnad ja Eesti ning Gruusia mängufilm ”Mandariinid” on ühena Oscar-nominendina ”Parim vôôrkeelne mängufilm”-kategoorias sellel aastal. Olen kuigi palju Eesti meedia kaudu jälginud, kuidas mängufilm on maailmas ja Ameerikas laineid löönud ja kuidas see mängufilm meeldib inimestele ning see on saanud LA:s ka Satellite Awards auhinna. Eestis ollakse väga realistikud Oscari saamise suhtes ja ollakse seda meelt, et auhind on juba saadud ja see on nominendina olemine. Muidugi ootame Oscarit, aga minu arust on vôit juba olemas, ükskôik, kas Oscarit tuleb vôi ei tule. Igatahes mina valmistasin tarretatud mandariinitordi mängufilmi "Mandariinid" auks, söön ôhtul torti ja avan shampanjapudeli, sest see on nii erakorraline ja ajalooline hetk Eesti ühiskonna ajaloos. Oscar-Gaalast otseülekanne on varahommikustel tundidel ja vaevalt et suudan seda jälgida, sest homme on kooli- ja tööpäev, aga panen televiisoris salvestuse jälle peale ja hommikul kuulan siis uudistest tulemusi.

24.2. on Eesti Iseseisvuspäev. Palju ônne, Eesti!

Käisin eile külas ja sellepärast valmistasin veel eile ôhtul lihtsa tarretatud mandariinitordi mängufilmi ”Mandariinid” auks. Samasuguse tordi vôib valmistada apelsiinidest, maasikatest, vaarikatest ja kirssidest. See vahune, pehme ja suussuslav tarretatud tort sobib suurepäraselt shampanja ja vahuveini kaaslaseks tähistama elu tähtsaid hetki. Tordi pôhjaks vôib küpsetada ka ôhuksese (1,5 cm) suhkrutordi pôhja.

12-16 tükki
Valmistus 1,5 tundi + ööpäev külmkapis

3 dl mandariinipüreed:
4 suurt mahlast mandariini / umbes 600-700 g
1 dl vett
2 dl tarretissuhkrut
lonks sidrunimahla

Tordipôhi:
300 g Digestive küpsiseid
150 g toasooja vôid

oliiviôli

Tordi täidis:
½ l (5 dl) vahustatavat rôôska koort
1 dl suhkrut
½ vaniljekauna seemneid
250 g mascarponejuustu
7 zelatiinilehte

hakitus pähklisegu
hakitud tumedat shokolaadi
valgeid ja kuldseid dekoore

Koori mandariinid ja eemalda neist seemned. Pane väiksesse potti 1 dl vett ja mandariinitükid ning aseta pott pliidile. Keeda mandariine keskmisel temperatuuril 20 minutit kuni need on pehmed ja püreetaolised. Tôsta pott kôrvale ja valmista mandariinidest saumikseriga ühtlane ja sile püree. Pane pott pliidile tagasi ja anna tôusta keema. Lisa pika nôrena suhkur püreed pidevalt sages ning anna püreel tôusta keema. Kalla mandariinipüree suurde kaussi ning anna sellel jahtuda. Jahtumise ajal käi püreed segamas.

Määri majapidamispaberi tükiga lahtikäiva pôhjaga tordivormile (läbimôôt 26 cm) ôli. Murusta Digestive-küpsised kaussi ja lisa toasooja vôi tükid. Sega kätega neist ühtlane segu ning kalla see tordivormi ning tasanda ühtlaseks. Tôsta tordivorm külmkappi tordi täidise valmistamise ajaks.

Pane rôôsk koor, suhkur ja vanilje seemned suurde kaussi ning vahusta sellest vispliga nôtke vaht. Lisa toasoe mascarponejuust ja klopi see vahu sisse, nii, et saad sellise rühika vahu. Ära klopi liiga palju, nii et vaht muutub tükiliseks. Pane zelatiinilehed väikese poti sisse ja kalla peale külma vett. Anna liguneda nii kaua kuni zelatiin on pehme. Kalla üleliigne vesi pealt ära ja sulata zelatiin pliidil poti pôhjas ning anna jahtuda sellel nii palju, et zelatiin on jooksev, aga mitte enam kuum.

Vôta kauss vahuga külmkapist välja ning kalla sulanud zelatiin pika nôrena vahu sisse, vahtu pidevalt vispliga segades kuni saad ühlase ja sileda rühika täidise.

Tôsta tordipôhi külmkapist välja ja määri pooled tordi täidisest pôhjale. Tôsta lusikaga pooled mandariinipüreest täidise peale ringi kujuliselt. Raputa pooled hakitud pähklitest ja shokolaadist täidise peale. Määri teine pool täidisest tordivormis oleva täidise peale ning tee plastmassist laastuga kaks sügavamat vagu täidise sisse. Pane mandariinipüree väiksesse kilekotti ning keera kilekott tihedalt kinni. Lôika üks kilekoti nurk ära ja pritsi mandariinipüreed vagudesse ning tasanda lusikapôhjaga püree vagudesse. Kaunista hakitud pähklitega ja shokolaadiga ning tôsta tort kaanega tordisäilitusvormis ööpäevaks külmkappi.

Järgmisel päeval lôika kôigepealt noaga tort tordivormi äärtest lahti, eemalta tordivormi pôhi ning siis lôika tordi ääred pôhjast lahti ning lôpuks lôika kööginööriga tordipôhi tordivormi pôhjast lahti. Kaunista tort valgete ja kuldsete dekoorkuulidega ning lükka tort ettevaatlikult tordi serveerimise alusele. Serveeri kohe.

Kääretorttupalat raparperi-mansikkahillolla – Rullbiskviiditükid rabarberi-maasikamoosiga

Hyvää Eestin Tasavallan Itsenäisyyspäivää! (24.2.)

Kääretorttupalat raparperi-mansikkahillolla sopivat mielestäni hyvin juhlimaan kevät-talven juhlaa. Pakastimissa löytyy raparperia ja mansikoita ja niitä pitää jo käyttää ahkerasti pois, koska kevät koputtelee jo ovelle ja kohta himoitsee vaan tuoreita raaka-aineita. Pakastettujen raparpereiden kanssa voikin jo tehdä ensimmäisen varaslähdön kevääseen! Sitä paitsi nämä kääretorttupalat ovat tosi helppo valmistaa ja sopivat juhlapöydälle silloin kun halutaan todella juhlia päivää, mennä vaikkapa katsemelaan paraatia tai halutaan seurata sitä tv:stä, tai halutaan katsoa illalla rauhassa tv:stä presidenttiparin vastaanoton pukujuhlaa ja itsekin kotona syödä jotain juhlavaa. Tänä vuonna Eesti täyttää 95 vuotta ja varmasti onkin suuri halukkuus juhlia. Pitää myös muistaa, että juhlapöydät nieleskelevät runsaasti rahaa sekä edullisesti ja helposti valmistettava kääretorttu omassa iskevässä ja näyttävässä yksinkertaisuudessa on juhlapöydän pelastus monessa mielessä.

Toki, Itsenäisyyspäivän ulkopuolella voi kääretorttupaloja koristella mielikuvituksen mukaan ja ne sopivat juhlapöydälle kuin juhlapöydälle. Kääretortun väliin voi laittaa vaikka minkälaista sopivaa hilloa tai marmeladia. Nämä ovat juhlapalat, mistä tykkäävät kaikki ihmiset lapsesta vaariin. Niiden valmistuksessa ei voi epäonnistua.

13 palaa noin 2 cm
Valmistus 1 tunti + maustumisen aika 1 tunti

Kääretortun taikina:
6 kananmunaa
6 rkl vehnäjauhoja
6 rkl sokeria
1 rkl perunajauhoja
ripaus suolaa

Raparperi-maniskkahillo:
noin 4 dl sulatettuja pakasteraparperin paloja
noin 3 dl sulatettuja pakastemansikoita
1-2 dl sokeria tai maun mukaan

Vaahto:
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta maitorahka
4-5 rkl sokeria
½ tl vaniljasokeria

Dr. Oetekerin suklaaströsseleitä ja sininen kimallerae koristeita

Valmista ensiksi hillo keittämällä raparperia, mansikoita ja sokeria pienessä kasarissa kunnes se on
tasaista hilloa. Anna jäähtyä.

Riko kananmunat ja erota valkuaiset sekä keltuaiset eri kulhoihin. Lisää valkuaisten joukkoon ripaus suolaa. Vaahdota valkuaiset monitoimikoneella kovaksi vaahdoksi.

Lisää keltuaisten joukkoon sokeri sekä vaahdota sokeri ja keltuaiset keskenään puulusikalla kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot sekä kääntele taikina tasaiseksi. Lisää kova valkuaisvaahto sekä kääntele taikina tasaiseksi.

Kaada taikina uunipelille leivinpaperin päälle ja levitä se puulusikalla tasaiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia kunnes pohja on pinnalta kullanruskea ja kypsä. Pistä puutikku pohjaan. Jos tikkuun ei jää taikinaa, silloin se on kypsä.

Laita toinen leivinpaperin arkki pohjan päälle sekä leikkuulauta sen päälle sekä käännä pohja uuninpellin kanssa ympäri. Nosta uunipelti pohjan päältä sekä poista varovasti leivinpaperi pohjasta. Nosta kääretortun pohja puhtaan leivinpaperin kanssa pöydälle ja levitä tasaisen kerros hilloa pohjan puolelle, missä oli kypsymisen aikana leivinpaperi. Kääri kääretortun pohja pitkäksi rullaksi sekä jätä 1 tunniksi maustumaan taitepuoli alaspäin.

Vaahdota monitoimikoneella kuohukerma, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Lisää rahka ja sekoita se tasaiseksi vaahdoksi.

Leikkaa pitkästä kääretortun rullasta noin 2 cm paksuiset palat. Lusikoi vaahto pursotin pussiin, millä on suutin sekä pursota vaahtoa jokaisen kääretortun palan päälle. Lopuksi koristele palat suklaaströsseleillä ja kimalleraella. Nosta kääretortun palat kakkualustalle ja tarjoile.

***



Head Eesti Vabariigi Aastapäeva! (24.2.)

Rullbiskviiditükid rabarberi-maasikamoosiga sobivad minu arust väga hästi tähistama kevad-talve pidu. Sügavkülmas leidub rabarbeit ja maasikaid ja neid peab sööma juba usinalt ära, sest kevad koputab juba uksele ja siis tuleb himu süüa kôike värsket. Sügavkülmutatud rabarberitega vôib juba teha esimese sammu kevadesse! Peale selle neid rullbiskviiditükke on väga lihtne valmistada ja sobivad peolauale siis kui soovitakse tôeliselt pidutseda, minna vaatama paraadi vôi jälgida seda televiisorist, vôi soovitakse vaadata ôhtul televiisorist presindepaari korraldatatud Iseseisvuspäeva vastuvôttu ja süüa isegi kodus midagi pidulikku ja head. Sellel aastal Eesti täidab 95 aastat ja kindlasti ongi suur soov pidutseda. Peab ka teadma, et peolauad neelavad uskumatult palju raha ning odavalt ja lihtsalt valmistatav brullbiskviit oma löövas ja näitavas lihtsuses on peolaua päästmine mônes môttes.

Muidugi, neid brullbiskviiditükke vôib kaunistada oma maitse järgi ja need sobivad igale peolauale. Brullbiskviidi vahele vôib panna erinevaid sobivaid moose vôi mardelaade. Need on peolaua magusad küpsetised, mis meeldivad kôikidele inimestele lastest vanavanemateni. Nende valmistamisega ei vôi ebaônnestuda.


13 rullbiskviidi tükki umbes 2 cm paksused
Valmistus 1 tund + 1 tund maitsestumise aega

Rullbiskviidi taigen:
6 kanamuna
6 sl nisujahu
6 sl suhkrut
1 sl kartulijahu
veidi soola

Rabarberi-maasikamoos:
umbes 4 dl sügavkülmast sulatatud rabarberitükke
umbes 3 dl sügavkülmast sulatatud maasikaid
1-2 dl suhkrut vôi maitse järgi

Vaht:
2 dl rôôska koort
200 g naturaalset kohupiima
4-5 sl suhkrut
½ tl vaniljesuhkrut

Dr. Oetekeri shokolaadi ja dekoorkaunistusi

Valmista kôigepealt moos keetes rabarberit, maasikaid ja suhkrut väikses potis kuni saad ühtlase moosi. Anna moosil jahtuda.

Tee kanamunad katki ja eemalda muna kollased ja valged eri kaussidesse. Lisa munavalge hulka veidi soola. Vahusta munavalged köögikombainiga kôvaks vahuks.

Lisa munakollaste hulka suhkur ja vahusta suhkur ja munakollased omavahel puulusikaga ühtlaseks kohevaks vahuks. Lisa jahu ning sega taigen ühtlaseks. Lisa kôva munavalgevaht ja sega rahulikult taigen ühtalseks.

Kalla taigen ahjuplaadile küpsetuspaberi peale ja levita se puulusikaga ühtlaselt ristküliku kujuliseks. Küpseta ahju keskmisel kôrgusel 200 kraadis umbes 10 minutit kuni rullbiskviidi pôhi on pealt kuldpruun ja küps. Pista puutikk pôhja sisse. Kui tiku külge ei jää tainast, siis see on küps.

Pane teine küpsetuspaberi tükk pôhja peale ja selle peale lôikelaud ning keera pôhi koos ahjuplaadiga ümber. Tôsta ahjuplaat pealt ära ja eemalda ettevaatlikult küpsetuspaber rullbiskviidi pôhjast. Tôsta pôhi puhta küpsetuspaberiga lauale ja määri pôhja poolele, mille küljes oli küpsemise ajal küpsetuspaber, ühtane kiht moosi. Rulli pôhi rullbiskviidiks ja jäta see maitsestuma 1 tunniks äärepool allpool.

Vahusta köögikombainiga koor, suhkur ja vaniljesuhkur ühtlaseks vahuks, lisää kohupiim ning sega see ühtlaseks.

Lôika pikast rullbiskviidi rullist ümbes 2 cm paksused tükid. Tôsta lusikaga vahtu tordipritsikotti, millel on otsik küljes ja pritsi vaht iga brullbiskviidi tüki peale. Lôpuks kaunista tükid shokolaadi- ja dekoorkaunistustega. Tôsta tükid tordialusele ja serveeri.

Omenanyytit ja vaniljajäätelö – Ôunataskud ja vaniljejäätis

FIN

Meillä juotiin Eestin Tasavallan Itsenäisyyspäivän (24.2) kahvit muutama päivä ennen itsenäisyyspäivää, koska itsenäisyyspäivän aikana olemme me matkoilla. Nostamme sitten matkalla hotellihuoneessa maljat Eestin Tasavallan kunniaksi ja menemme johonkin ulos syömään. Hyvää Eestin Itsenäisyyspäivää!

16 nyyttiä

Valmistusaika 45 minuuttia

500 g / 8 levyä Myllyn Paras lehtitaikinalevyjä
2 keskikokoista omenaa
2 rkl sokeria
1 rkl kanelijauhetta
1 tl kardemummaa
1 rkl hasselpähkinärouhetta
1 rkl rusinoita
juoksevaa hunajaa
1 vatkattu kananmuna

vaniljajäätelöä
Meiran suklaaströsseliä
Dr.Oetkerin sinistä kimalleraeta

Laita uuni lämpenemään 225 aseeseen ja ota pakastettu lehtitaikina sulamaan. Aseta levyt työtasolle, missä niitä on hyvä leikata sulamisen jälkeen pizza/piirakkaleikkurilla poikittain kahteen osaan.

Sekoita täytteen aineet pienessä kulhossa keskenään (paitsi rusinat ja hunaja).
Poista omenista siemenkotelot, kuori omenat ja leikkaa ne pitkittäin 4 sektoriksi. Leikkaa sektorit poikittain puoliksi.

Voitele taikinaneliöiden reunat kananmunalla. Laita omenapala taikinaneliöiden keskelle ja nosta omenapalojen päälle teelusikalla täytettä, muutama rusina sekä vähän juoksevaa hunajaa. Täytettä pitää olla sen verran, että taikinaneliöiden reunat saa liimata vatkatulla munalla kiinni. Nosta neliön kulmat keskelle ja nipistä taikinaneliön reunat ja kulmat kiinni niin, että niistä muodostuu huippuja nyytin päälle. Voitele taikinanyyttien huiput kananmunalla ja paista 10-15 minuuttia uunin keskiritilätasolla tai kunnes nyytit ovat kullanruskeita. Tarjoile kuumana tai huoneenlämpöisenä vaniljajäätelön kera.

Tarjoiluehdotus: Jälkiruoka, herkutteluun, Eestin Tasavallan Itsenäisyyspäiväksi (24.2).

Tervetuloa minun blogin lukijaksi, Ritsikas (blogi Poti ja panniga (üllatus, üllatus) KÖÖGIS!!!)!

++++++

EST

Meil joodi Eesti Vabariigi Iseseisvuspäeva kohvi môned päevad enne iseseisvuspäeva, sest me oleme iseseisvuspäeva ajal reisimas. Tôstame siis pokaalid hotellitoas Eesti Vabariigi iseseisvuse auks ja läheme kusagile välja sööma. Head Vabariigi aastapäeva!

16 taskut

Valmistusaeg 45 minuuttia

500 g / 8 plaati Myllyn Paras lehttaignaplaate vôi teise valmistaja lehttainast
2 keskmise suurusega ôuna
2 sl suhkrut
1 sl kaneelipulbrit
1 tl kardemoni
1 sl hakitud sarapuupähklit
1 sl rosinaid
jooksvat mett
1 lahtiklopitud muna

vaniljejäätist
Meira shokolaadidekoori
Dr.Oetkeri sinist kimaldavat raedekoori

Pane ahi soojenema 225 kraadile. Rulli taigen ja tee taignast 16 ruuttu môôtudega 8x8 cm. (Soome Myllyn Paras taignaplaate ei tarvitse rullida, need tuleb lôigata pôigiti pooleks. Need on sügavkülmutatud ja enne taskute tegemist peab ainult üles sulatama).

Sega täidise ained väikses kausis omavahel (väljaarvatud rosinad ja mesi).

Eemalda ôuntelt seemeosad, koori ôunad ja lôika need pikuti 4 sektoriks ja sektorid lôika pôigiti pooleks.

Määri taignaruutude ääred munaga. Pane ôunatükid taignaruutude keskele. Tôsta teelusikaga ôunatükkide peale täidist, môned rosinad ja veidi jooksvat mett. Täidist peab olema nii palju, et taignaruudu ääred saab liimida munaga korralikult kinni. Tôsta ruutude nurgad keskele ja vajuta taignaruutude ääred ja nurgad kinni nii, et neist tuleb tipp taskute peale. Määri taignataskud pealt kanamunaga ja küpseta 10-15 minutit ahju keskmisel kôrgusel vôi nii kaua kuni need on pealt kuldpruunid. Serveeri kuumana vôi toasoojana vaniljejäätisega.

Serveerimise ettepanek: Magustoit, maiustamiseks, Eesti Vabariigi aastapäevaks (24.2).

Tere tulemast minu blogi lugejaks, Ritsikas! (Blogi Poti ja panniga (üllatus, üllatus) KÖÖGIS!!!)